Trứng chiên là một món ăn đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên, bạn đã biết cách chiên trứng mềm thơm đúng cách chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 10 cách chiên trứng đơn giản, nhưng thơm ngon và đẹp mắt hơn. Chủ đề này được chia sẻ bởi Bếp Mina, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những bí quyết mới lạ để thực hiện món trứng chiên của riêng mình.
Cách làm trứng chiên nước mắm
Gần đây, trên mạng xã hội đang rất thịnh hành món "trứng chiên nước mắm". Nghe có vẻ lạ tai, nhưng sự kết hợp này thực sự mang đến hương vị hấp dẫn. Chỉ cần một đĩa trứng chiên là bạn đã có thể thay thế cho cả một bữa cơm ngon.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, tiêu, ớt, bột nêm, đường, tương ớt
- Dầu ăn
Cách làm
- Trứng đập ra bát, dùng phổi đánh cho bông nhẹ.
- Pha hỗn hợp mắm gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tương ớt, 1 xíu tiêu, 4 thìa nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp.
- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vừa chín, đậy vung thêm 1 phút để trứng chín đều rồi cho ra đĩa.
- Phi thơm hành tím, cho hỗn hợp mắm vừa pha vào đun sôi.
- Cho trứng vào chảo, đun nhỏ lửa để trứng ngấm gia vị.
- Thêm hành lá hoặc mùi lên trên tùy ý.
Cách chiên trứng ốp la
Món trứng chiên ốp la vốn dường như đơn giản, nhưng không phải ai cũng làm được. Trứng ốp la hoàn hảo phải có lòng đỏ nguyên vẹn, không vỡ. Và cả lòng trắng và lòng đỏ phải chín đều, bên trong béo ngậy.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Dầu ăn
Cách làm
- Cho dầu ăn vào chảo, dùng lửa nhỏ. Khi dầu đã sôi, nghiêng chảo nhẹ nhàng để trứng vào dầu. Để nguyên để mặt dưới đông lại. Dùng thìa, múc dầu ăn rưới lên mặt trên để trứng chín đều.
Cách làm trứng cuộn
Món trứng chiên cuộn dường như rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách làm trứng ngon. Trứng chiên phải chín đúng mức, không được chiên quá lâu để tránh trứng khô. Bên ngoài trứng có màu vàng nhạt, bóng, béo, bên trong mềm mịn, ngậy.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
- Hành tím
Cách làm
- Đập trứng vào bát, thêm 1 thìa dầu ăn, chút muối, tiêu, hành tỏi nhỏ rồi đánh cho tan.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi đổ trứng vào. Lúc đầu nên chiên ở lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ. Dùng phổi cuốn trứng lại, lật mặt thêm 30 giây rồi cho ra đĩa.
Trứng chiên kem phô mai
Món trứng chiên kem phô mai là một biến thể của trứng chiên cuộn hàng ngày. Bạn có thể thêm một chút kem phô mai để món trứng không còn nhàm chán. Trứng chiên kem phô mai có độ mềm béo, không bị khô quyện, và vị béo ngậy của kem phô mai tạo nên một hương vị quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc một chút salad.
Nguyên liệu
- Trứng gà ta: 3 quả
- Kem phô mai: 30g (hoặc sử dụng phô mai con bò cười)
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
- Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, tiêu rồi dùng đũa đánh cho tan đều.
- Cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho trứng vào. Để trứng chảy đều khắp chảo.
- Khi trứng bắt đầu đông đặc, hạ lửa nhỏ nhất để trứng chín từ từ mà không bị cháy.
- Khi kem phô mai đã mềm, phết một lớp lên trứng.
- Dùng xẻng lật trứng, nhẹ nhàng lật rồi cuộn trứng vào.
- Cho trứng chiên kem phô mai ra đĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc rau mùi tùy ý.
Cách chiên trứng với cà chua
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
- Hành tím
- Muối, tiêu
Cách làm
- Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Trứng đập ra bát, thêm muối, tiêu rồi đánh tan.
- Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín. Sau đó, đổ trứng vào.
- Dùng đũa khẽ đảo nhẹ cho trứng tan bám vào cà chua.
- Cho trứng cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá.
Trứng chiên hàu sữa
Bạn đã từng thử chiên trứng với hàu sữa chưa? Những con hàu sữa béo ngậy, ngọt ngào kết hợp với trứng mềm thơm không chỉ tạo ra món ăn ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Cách làm hàu chiên trứng lại rất đơn giản, bạn chỉ cần mất khoảng 10 phút để thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Hàu sữa
- Rượu trắng (hoặc nước muối loãng)
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
- Hàu rửa sạch, ngâm trong nước pha với rượu trắng trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn.
- Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút bột nêm, tiêu xay rồi khuấy cho tan đều.
- Phi thơm hành tím, cho hàu vào xào nhanh trong 3 phút, cho thêm xíu bột nêm rồi cho trứng vào. Chiên thêm 2 phút mỗi mặt để trứng đông lại.
Trứng chiên nấm
Trứng kết hợp với nấm tươi tạo nên một món ăn tuyệt vời. Hãy thử chế biến món này ngay hôm nay, bạn sẽ bị mê hoặc bởi thành phẩm của mình.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Nấm tươi: 100g (có thể dùng nấm đùi gà, nấm trắng, nấm cremini, ...)
- Cải xoăn: 100g
- Muối, tiêu
- Phô mai bào sợi: 50g
- Dầu ăn
Cách làm
- Nấm rửa sạch, thái lát. Rau cải xoăn rửa sạch, tách nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, thêm một chút muối, tiêu vào rồi đánh cho tan đều.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho nấm vào xào 3-4 phút cho nấm chín và ngả màu hơi vàng. Cho thêm cải xoăn vào đảo đều. Nêm một chút muối, tiêu rồi trút ra đĩa để riêng.
- Vẫn sử dụng chảo đó, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho trứng vào, nghiêng nhẹ chảo để trứng dàn đều.
- Khi trứng bắt đầu đông đặc lại, cho nấm vào một nửa chảo trứng. Rắc thêm phô mai vào. Khéo léo gấp nửa phần trứng còn lại vào.
- Cho trứng chiên nấm ra đĩa rồi thưởng thức.
Trứng chiên thịt bằm
Đối với món trứng chiên thịt bằm, có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng gà, tuy nhiên, trứng gà sẽ thơm ngon hơn. Hãy chọn những quả trứng gà ta nhỏ, có lớp phấn trắng ở bên ngoài là trứng mới tươi. Lắc nhẹ trứng, không có tiếng "ọc ọc" là tốt nhất. Thịt nạc có thể dùng nạc vai hoặc thăn, vừa mềm mà không bị nhiều mỡ. Món trứng chiên thịt bằm này những bé sẽ rất thích, mẹ có thể làm cho bé ăn nhé.
Trứng chiên tôm
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Tôm nõn: 100g
- Quả bơ: 1/2 quả
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
- Trong một bát vừa, đánh trứng và chút muối, tiêu với nhau cho đến khi kết hợp.
- Cho chút dầu ăn vào chảo. Xào tôm cho chín, nêm chút muối, tiêu.
- Cho trứng vào chảo và nấu cho đến khi các cạnh bắt đầu se lại. Nhẹ nhàng nhấc mép của trứng tráng bằng thìa cao su chịu nhiệt và nghiêng chảo để cho hỗn hợp trứng chảy đều.
- Thêm tôm và bơ cắt nhỏ vào. Rắc thêm chút phô mai bào nếu bạn muốn và gấp cuộn trứng lại.
Trứng chiên ngải cứu
Cách chiên trứng với lá ngải cứu được xem là bài thuốc trị đau đầu, đầy bụng từ lâu đời của ông bà ta. Mặc dù vị của lá ngải cứu có phần hơi đắng, nhưng ai đã thử sẽ chỉ có thể "nghiện". Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trứng chiên lá mơ, vẫn thơm ngon không kém.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Ngải cứu: 1 nắm lá non
- Muối, tiêu
- Hành lá
- Dầu ăn
Cách làm
- Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát. Thêm lá ngải cứu, muối, tiêu vào rồi đánh cho thật đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Đổ bát trứng ngải cứu vào, dàn đều.
- Mở lửa nhỏ, đợi khi trứng đông lại thì lật mặt và chiên thêm 2 phút.
Trứng chiên rau củ
Kết hợp các loại rau củ không chỉ làm món trứng chiên ngon hơn mà còn tạo ra màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa. Đối với những bé lười ăn, mẹ có thể làm món trứng chiên rau củ này, chắc chắn bé sẽ thích mê.
Nguyên liệu
- Trứng gà: số lượng tùy ý
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu hà lan: nắm nhỏ
- Xúc xích: 2 cây
- Hành lá
- Muối, tiêu
Cách làm
- Rửa sạch các loại củ quả và thái hạt lựu nhỏ.
- Xúc xích cũng thái hạt lựu nhỏ.
- Trứng đập ra bát, thêm gia vị rồi đánh tan.
- Cho dầu ăn vào chảo. Xào chín xúc xích và rau củ, sau đó cho trứng vào. Láng chảo đều để trứng chảy lấp đầy chảo.
- Dùng phổi khéo léo cuộn trứng lại.
Trên đây là 10 cách chiên trứng đơn giản, nhưng thơm ngon mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Chỉ với nguyên liệu chính là trứng, bạn có thể sáng tạo nhiều món ăn khác nhau để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
