Xem thêm

2 Cách Ướp Thịt Heo Nướng và Thịt Bò Nướng BBQ, Nướng Là Ngon

CEO Kenvin LK
Món nướng luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi mùi thơm và vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để chế biến món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Hãy...

Món nướng luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi mùi thơm và vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để chế biến món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Hãy tham khảo ngay 2 cách ướp thịt nướng dưới đây của PasGo Team để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức, đảm bảo ai ăn cũng ngậy ngon và khen ngợi!

1. Cách 1: Ướp Thịt Heo Nướng với Gia Vị Truyền Thống

Ướp thịt heo với những gia vị truyền thống sẽ mang lại hương vị ngon và đầy hấp dẫn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

1.1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Thịt vai heo: 500g (nên chọn thịt có chút mỡ để khi ăn sẽ ngậy hơn và không bị khô)
  • Sả: 1 nhánh
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Xì dầu: 2 muỗng canh
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh (nên sử dụng đường nâu để có hương vị tốt hơn)
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng

1.2. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ướp thịt heo nướng

  • Rửa thịt heo thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó thấm khô và thái thành miếng không quá dày. Bạn có thể dùng cán dao hoặc đồ dùng thái thịt để thịt mềm.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
  • Hành lá: Cắt lá nhỏ và băm củ nhỏ.

Bước 2: Thực hiện ướp thịt

  • Ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn với phần trắng của hành. Trộn đều gia vị vào thịt.
  • Ướp thịt từ 1-2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.

Ảnh 1 Thêm các nguyên liệu vào và thực hiện cách ướp thịt

Ảnh 2 Thời gian ướp thịt từ 1-2 giờ

Bước 3: Nướng thịt

  • Nếu sử dụng lò nướng, mở lò trước 10 phút và đun nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C. Đặt thịt lên và nướng khoảng 8-10 phút để thịt có màu vàng đẹp.
  • Nếu sử dụng bếp nướng than hoa, xếp thịt đều lên vỉ và nướng với lửa vừa. Lật thịt thường xuyên để tránh cháy và nướng đều.

Cuối cùng, xếp xà lách và bún ra đĩa, sau đó chồi thịt nướng lên. Quét mỡ hành lên từng miếng thịt để hoàn thành món thịt nướng. Món thịt nướng có thể ăn kèm với cơm tấm hoặc bún đều rất ngon.

Ảnh 3 Thành phẩm của cách ướp thịt heo nướng

2. Cách 2: Ướp Thịt Bò Nướng BBQ

Đây là cách ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc cũng rất hấp dẫn. Để ướp thịt bò nướng theo kiểu BBQ, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

2.1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Thịt nạc vai bò: 500g
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Sả băm: 1 cây
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng

2.2. Cách ướp thịt bò nướng theo kiểu BBQ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ướp thịt bò nướng BBQ

  • Rửa sạch thịt bò và để ráo. Nếu muốn thái dễ hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, thái thành miếng dày khoảng 5mm.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
  • Sả và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện ướp thịt nướng

  • Trộn đều mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, tỏi, sả và dầu ăn vào thịt. Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt bò BBQ Hàn Quốc

  • Chuẩn bị lò nướng và đặt vỉ nướng lên lò. Đặt thịt lên vỉ và lật thịt thường xuyên để không bị cháy và chín đều. Quét dầu ăn lên thịt thỉnh thoảng để thịt không bị khô. (Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng than hoa tương tự như khi nướng thịt heo).

Ảnh 4 Thành phẩm của cách ướp thịt bò nướng BBQ

Trên đây là 2 cách ướp thịt nướng mà được nhiều người ưa thích. Chỉ với các bước ướp thịt đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món thịt nướng ngon cùng gia đình. Hãy thực hiện món ăn hấp dẫn này trong cuối tuần này.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thịt nướng ngon lành và thú vị!

-Thân-

Anh - Phương Thùy & PasGo Team

1