Lẩu mắm đã trở thành một món ăn yêu thích không chỉ ở miền Nam mà còn lan rộng khắp cả nước. Nó mang trong mình sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu từ biển, sông ngoài và đồng ruộng.
Để nấu một nồi lẩu mắm ngon, nguyên liệu không thể thiếu chính là rau. Cùng toptacdung.com tìm hiểu về 6 loại rau ngon nhất khi ăn lẩu mắm.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Lẩu Mắm
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu một nồi lẩu mắm ngon bao gồm:
- Mắm cá sặc để tạo vị đặc biệt cho lẩu mắm
- Thịt ba chỉ và xương lợn
- Cá bông lau, cá dứa hoặc cá hú
- Tôm và mực cỡ vừa
- Nước dừa, cà tím, đậu bắp, đậu đũa và sả
- Bún và rau
Với những nguyên liệu đa dạng này, món lẩu mắm không chỉ ngon miệng và hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Các Bước Nấu Lẩu Mắm Ngon
Để nấu được một nồi lẩu mắm ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau:
- Nấu xương lợn để có nước sôi ngọt. Sau khi ninh xương lợn trong nước sôi và vớt hết bọt, nấu trong 2-3 tiếng cho nước ngọt. Tiếp đó, vớt bỏ xương.
- Nấu nước mắm cá sặc trong nước sôi và thêm sả và nước cốt dừa để có màu nước đục.
- Cho nước mắm cá sặc vào nồi nước xương ninh và nấu sôi. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Phi tỏi và hành trong dầu ăn sau đó thêm thịt ba chỉ vào xào. Nêm nước mắm và đường cho vừa ăn.
- Khi bắt đầu ăn, đun sôi lại nồi lẩu và cho các nguyên liệu tươi sống đã chuẩn bị trước đó vào. Đun sôi trong 2 phút và nhúng rau vào. Vớt ra và ăn với bún.
Cả quá trình nấu và cách thưởng thức lẩu mắm đặc biệt này đều mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời với hương vị thơm ngon và cảm giác khác biệt từ nước dùng mắm chưng.
Hình ảnh: Rau ăn kèm lẩu mắm ngon nhất hiện nay.
6 Loại Rau Ăn Kèm Lẩu Mắm Ngon Nhất
Rau Bông Súng
Rau bông súng có cọng giòn và dễ gãy. Loại rau này thường được sử dụng phổ biến trong các món ăn miền Nam, đặc biệt là lẩu mắm. Khi ăn cùng lẩu mắm, rau bông súng mang đến hương vị thanh ngọt, dai dai và giòn rất thú vị. Ngoài ra, nó còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chống co thắt, an thần, tăng cường sinh lực và hỗ trợ tim mạch.
Bông Bí
Bông bí không chỉ ngon mà còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, bảo vệ mạch máu và tăng cường sức mạnh thể chất. Hoa bí được sử dụng trong lẩu mắm mang đến hương vị thơm ngon, nhưng nhớ lược bỏ nhụy bên trong hoa vì chúng có vị đắng.
Bông Điên Điển
Bông điên điển là một loại rau thuộc họ đậu thích nghi với môi trường sống ở vùng nước ngập. Loại rau này có tác dụng trong trị các chứng khó ngủ, táo bón và nóng trong người.
Bông So Đũa
Bông so đũa có vị hơi đắng nhưng hậu vị lại ngọt và tính mát. Khi ăn cùng với lẩu mắm, bạn có thể lược bỏ nhụy, đài và cuống hoa để tránh vị nhẫn trong món ăn. Bông so đũa giàu chất xơ, vitamin B và C, kali, sắt và các chất chống oxy hóa.
Hoa Kèo Nèo
Kèo nèo là một loại cây mọc hoang trong vùng ven sông, ao, hồ và đồng bằng sông Cửu Long. Khi nhúng hoa kèo nèo vào lẩu mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm và mùi thơm khác biệt. Kèo nèo cũng có tác dụng chữa đau lưng, nhức mỏi và lợi tiểu.
Bắp Chuối
Bắp chuối giàu chất xơ, protein và các axit béo không bão hòa. Khi ngâm muối và ăn cùng lẩu mắm, bắp chuối mang đến vị hơi chát, nhưng giòn ngon.
Hy vọng qua bài chia sẻ về 6 loại rau ăn kèm lẩu mắm ngon nhất, bạn đã có thể tự chuẩn bị cho gia đình một món lẩu hấp dẫn với những loại rau đặc biệt nhất của lẩu mắm.