Xem thêm

Chào đón món lẩu hải sản thơm ngon tại nhà với cách nấu đơn giản

CEO Kenvin LK
Vào những ngày cuối tuần, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình và tận hưởng hương vị đặc biệt? Thử ngay món lẩu hải sản tuyệt ngon tại nhà nhé. Đừng lo lắng...

Vào những ngày cuối tuần, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình và tận hưởng hương vị đặc biệt? Thử ngay món lẩu hải sản tuyệt ngon tại nhà nhé. Đừng lo lắng vì FPT Shop đã sẵn sàng chia sẻ với bạn 2 cách nấu lẩu hải sản cực đơn giản để bạn tự tay thực hiện.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Lẩu hải sản thường có 3 thành phần chính gồm: hải sản, rau nhúng và mì hoặc bún. Mỗi thành phần đóng vai trò riêng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Với lẩu hải sản thập cẩm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 200gr
  • Cá phi lê: 200g
  • Nghêu (ngao): 200g
  • Tôm: 200g
  • Mực: 200 gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Cà chua: 1 quả
  • Dứa (thơm): 1/4 quả
  • Nấm hương: 5 cái
  • Nấm kim châm: 100g
  • Ớt cắt lát
  • Sả: 2 nhánh
  • Tỏi: 3 tép
  • Gừng: 1 củ
  • Nước hầm xương: 1,5 lít
  • Gia vị lẩu thái: 1 gói
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Rau ăn kèm với lẩu: nấm kim châm, cải thảo, cải cúc,...

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hải sản

  • Rửa sạch nghêu rồi ngâm với nước muối loãng và lát ớt trong khoảng 30 - 50 phút để loại bỏ cát, bùn. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Rửa sạch cá phi lê và thái lát vừa ăn.
  • Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng.
  • Rút chỉ đen của tôm, rửa sạch và có thể để nguyên đầu hoặc không tùy thích.
  • Làm sạch mực và thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Gọt vỏ của dứa, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ.
  • Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
  • Bóc vỏ tỏi và đập dập.
  • Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi dài.
  • Bóc lớp vỏ già bên ngoài của sả và cắt lát.
  • Cắt bỏ phần chân của các loại nấm, rửa sạch. Xé nhỏ nấm kim châm và để nguyên nấm hương.
  • Rửa sạch các loại rau ăn kèm và để ráo nước.

Bước 3: Nấu lẩu hải sản thập cẩm

  • Bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào nồi đun nóng. Sau đó thêm tỏi vào phi vàng thơm.
  • Tiếp theo, cho dứa và cà chua vào xào khoảng 3 phút với lửa vừa. Sau đó thêm sả và gừng vào xào thêm 1 phút để thêm mùi thơm.
  • Đổ nước hầm xương và gia vị lẩu thái vào nồi, đun sôi với lửa lớn và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Chuyển nước dùng sang nồi lẩu chuyên dụng, đun lên tới khi sôi rồi nhúng các loại hải sản, thịt bò và rau ăn kèm vào.

Bước 4: Thành phẩm Vậy là bạn đã hoàn thành nồi lẩu hải sản thập cẩm với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Phần nước lẩu chua chua, ngọt ngào kết hợp với hương thơm của sả, gừng và vị cay nồng của gia vị lẩu tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Rau, bún hoặc mì cũng là những lựa chọn tuyệt vời để cùng thưởng thức món lẩu này.

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có chút máu vàng nhạt.
  • Thịt bò nên mềm mịn và khi ấn tay phải có độ đàn hồi tốt.
  • Tránh mua những miếng thịt vụn, có nang trắng và dễ rời vì có thể chứa sán.

Cách chọn mua nghêu (ngao) tươi ngon

  • Chọn nghêu tươi sống có vỏ cứng và miệng đóng chặt.
  • Tách thử vỏ nghêu, nếu khó tách là nghêu tươi, ngược lại dễ tách thì không nên mua vì đó là nghêu hỏng.

Cách chọn mua cá phi lê tươi ngon

  • Nếu nhúng lẩu hải sản, bạn có thể chọn cá hồi, cá diêu hồng, cá chép giòn phi lê tùy theo sở thích.
  • Chọn những miếng cá phi lê có phần da dính vào thịt, ấn vào có độ đàn hồi tốt, màu sắc tươi sáng.
  • Chú ý đến thông tin về ngày sản xuất, hạn dùng và nguồn gốc sản phẩm nếu mua cá phi lê đông lạnh.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn cà chua có vỏ màu đỏ hồng, căng mọng và khi sờ tay có độ mềm nhất định.
  • Tránh mua cà chua có màu đỏ sậm và vỏ cứng vì đó là cà chua chín ép.

Cách chọn mua rau tươi ngon

  • Cho lẩu hải sản, bạn có thể chọn nhiều loại rau như cải xanh, rau muống, cải thảo, bông bí, rau cải cúc,...
  • Chọn rau xanh tươi, còn lá và mướt, cọng vừa phải.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

  • Chọn quả dứa ngắn, hình tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn. Màu vàng tươi xen kẽ chút màu xanh.
  • Chọn quả dứa có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt.
  • Tránh mua dứa có vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có đốm đen.
1