Ức vịt sốt cam là một món ăn ngon có nguồn gốc từ nước Pháp. Kết hợp giữa những miếng thịt ức vịt đầy đặn với nước sốt cam đậm đà, món ăn này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Bạn không cần phải đến Pháp để thưởng thức món ăn này, vì bạn có thể làm ngay tại nhà. Cùng với Angst-Trường Vinh, chúng ta sẽ vào bếp và làm món ức vịt sốt cam kiểu Pháp ngon lành ngay thôi!
Những giá trị dinh dưỡng của cam vàng khi chế biến món sốt ức vịt kiểu Pháp
Cam vàng không chỉ là một thực phẩm quen thuộc trong nấu ăn, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vitamin C, cam vàng còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như glucozo, chất xơ và một số khoáng chất. Đặc biệt, cam vàng có những lợi ích sau:
- Tăng cường hệ tiêu hóa: chất xơ trong cam vàng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp đường ruột hấp thụ tốt hơn và ngăn ngừa một số bệnh liên quan.
- Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: cam làm tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống dị ứng và bồi bổ cơ thể.
Cam vàng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cơ thể
Theo các nghiên cứu, cam vàng giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch. Chất chống oxy hóa trong cam giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol. Ngoài ra, cam vàng cung cấp nhiều kali - khoáng chất cần thiết cho tim mạch.
Cam vàng cũng có tác dụng ngăn chặn lão hóa da, ngăn ngừa nám da và kích thích cơ thể sản xuất collagen. Hơn nữa, chất prectin trong cam giúp ngăn chặn sự thèm ăn và giúp bạn giảm cân một cách khoa học.
Cam hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cam vàng không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Chất flavonoid có trong cam giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt hiệu quả.
Nguyên liệu cho món ức vịt sốt cam kiểu Pháp
Để làm món ăn ngon này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ức vịt phi lê: 2 miếng (300g)
- Cam vàng: 1 quả
- Chanh: 1/4 quả
- Quế, bột hoa hồi
- Tỏi: 1 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu hào
- Dầu oliu
- Bơ, mật ong
- Lá thyme
- Đường, muối, tiêu trắng
Ức vịt cho phi lê tươi cho món sốt cam kiểu Pháp
Cách làm món ức vịt sốt cam chuẩn kiểu Pháp tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức vịt sau khi mua về, rửa sạch và để ráo.
- Ướp ức vịt với ½ muỗng cà phê muối, tiêu trắng, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê bột hoa hồi, 1 mẩu quế và lá thyme. Trộn đều các nguyên liệu để ướp trong 30 phút.
- Hành tím cắt lát, tỏi băm nhuyễn.
- Cam bào lấy vỏ và cắt sợi nhỏ, ruột cam cắt đôi và vắt lấy khoảng 80ml nước cốt.
Bước 2: Áp chảo ức vịt
- Làm nóng dầu oliu và áp chảo tỏi băm, hành tím băm, quế và hoa hồi trong chảo.
- Cho ức vịt vào áp chảo và chín vàng đều 2 mặt, mỗi mặt áp chảo khoảng 3 phút.
- Nếu có lò nướng, bạn có thể nướng ức vịt ở nhiệt độ 180 độ C từ 10-12 phút. Nếu không, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu và nướng ức vịt ở nhiệt độ 180 độ C từ 8-10 phút. Sau khi nướng, cho ức vịt ra đĩa để hứng lấy tiết từ vịt để làm nước sốt thêm phần đậm đà.
Bước 3: Pha nước sốt cam
- Đun nóng chảo với ít dầu oliu và bơ, cho hành tím vào phi thơm. Thêm nước cam, vỏ cam cắt sợi, mật ong, nước tiết ra khi nướng vịt và ít nước cốt chanh rồi khuấy đều. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường cho nước sốt đậm đà và vừa ăn.
Bước 4: Thành quả món ức vịt sốt cam kiểu Pháp
- Cắt ức vịt thành các miếng vừa ăn và rước nước sốt cam lên trên. Bạn có thể thưởng thức ngay món ức vịt sốt cam kiểu Pháp ngon lành. Món ăn này sẽ đậm đà, hòa quyện giữa nước sốt cam chua ngọt và ức vịt mềm ngọt với lớp da béo ngậy. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với một ly rượu vang, để tạo ra một bữa tiệc gia đình ấm cúng.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ức vịt sốt cam kiểu Pháp thơm ngon, hấp dẫn. Angst-Trường Vinh hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon cho bản thân và gia đình. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món ăn này nhé!
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác tại đây:
- Ức vịt làm món gì ngon?
- Ức gà sốt Teriyaki
- Salad ức gà xông khói
