Món vịt nấu tiêu xanh thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp nghỉ lễ, Tết và cuối tuần khi có gia đình hoặc bạn bè tụ họp. Thịt vịt được nấu chín mềm, không bị hôi, kết hợp với khoai tây dẻo bùi, thấm vị. Đặc biệt, hương thơm của tiêu xanh cùng vị cay đặc trưng là bí quyết làm cho món vịt này thêm đặc biệt hấp dẫn. Nhanh tay thử ngay cách làm vịt nấu tiêu xanh này nhé.
Nguyên liệu
- Thịt vịt: 1 con (chọn vịt trưởng thành để có thịt vừa mềm, vừa ngọt và dai)
- Khoai tây: 500g
- Pate gan heo: 100g
- Tiêu xay: 100g
- Dừa tươi: 1 trái
- Sốt tiêu đen: Nửa bát con
- Bột bắp: 100g
- Hành, tỏi khô: Mỗi loại một củ
- Hành lá
- Ớt tươi: 2 trái
- Nước mắm, hạt tiêu, đường..
Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế thịt vịt trước khi nấu là một bước quan trọng và quyết định thành công của món vịt nấu tiêu xanh. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi và làm cho món ăn thêm đậm vị, ngon miệng hơn.
- Rửa thịt vịt qua với nước sạch. Dùng muối trắng và gừng đã đập dập chà xát nhẹ xung quanh bề mặt thịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại bằng nước cho sạch.
- Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với dầu mè, muối, hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Chế biến món vịt nấu tiêu xanh
- Cho dầu ăn vào một chảo và đun nóng. Chiên khoai tây cho đến khi vàng và vớt ra để ráo dầu.
- Phi hành tỏi trong chảo khác cho thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào cho săn lại.
- Tiếp tục cho nước dừa từ hai trái dừa xiêm vào chảo. Thêm tiêu xanh và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm.
- Cho pate gan và khoai tây vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi hơi cạn. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Hòa tan bột năng và đổ từ từ vào nồi, đảo nhẹ cho món ăn sánh lại.
- Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xanh phía trên để tăng mùi và tạo điểm nhấn hấp dẫn.
Caption: Món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản
Trên đây là cách dễ dàng làm món vịt nấu tiêu xanh tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
