Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần, lẩu bò khoai môn có thể là một lựa chọn hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được nhiều người yêu thích.
Vào những ngày se lạnh, không gì tuyệt vời hơn cả gia đình quây quần bên nồi lẩu bò nấu khoai môn thơm ngon. Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ thịt bò và các loại rau củ. Tuy nhiên, để nấu được một nồi lẩu bò ngon, bạn cần phải nắm chắc vài bí quyết và công thức chuẩn để đạt được chất lượng cao nhất.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Bỏ túi công thức nấu lẩu bò nấu khoai môn ăn xong là ghiền
Nguyên liệu
- 1kg thịt bò hoặc gân bò
- 500gr xương ống
- 200gr nấm rơm
- 2 - 3 củ cải
- Sả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
- Rau cải, ngải cứu, tía tô
- Mì, hoa hồi, quế, khoai môn, đậu hủ trắng, chao
- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và tiêu bột
Các bước nấu lẩu
Nấu nước dùng
Đầu tiên, rửa sạch và chần qua nước sôi xương ống để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, đun nước hầm xương từ 3 - 5 tiếng và thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn. Sau khoảng 3 giờ hầm, thêm hoa hồi, quế và củ cải đã gọt vỏ vào nồi hầm chung.
Sơ chế rau
Rửa sạch rau cải và ngải cứu, sau đó cắt khúc vừa ăn. Lột vỏ hành tây và cắt thành khoanh. Cắt đậu hũ trắng thành 4 miếng. Rửa sạch và cắt nhỏ rau tía tô. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành hình khối vừa ăn, sau đó chiên vàng.
Chuẩn bị sa tế
Đun sôi dầu ăn trong một chảo. Băm nhuyễn sả, tỏi và ớt. Khi dầu đã nóng, cho hỗn hợp sả, tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp theo, thêm dầu điều và tắt bếp.
Sơ chế thịt
Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Luộc gân bò và cắt thành miếng nhỏ. Đặt thịt và gân bò ra đĩa riêng.
Chuẩn bị nước lẩu
Đun sôi nước dùng trong một nồi. Khi nước dùng sôi, thêm hành tây và nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị. Sau đó, cho sa tế, gia vị nấu lẩu, tiêu và chao vào nồi và đun sôi lại. Khi đã sôi, tắt bếp.
Dọn món và thưởng thức
Cho nước lẩu vào nồi lẩu và đặt lên bếp. Khi nước lẩu sôi, thêm thịt bò, sau đó thêm nấm, đậu hũ và rau. Đậy nắp và chờ cho lẩu sôi trở lại. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món ăn. Lẩu bò khoai môn ngon hơn khi kèm bún hoặc mì gói.
Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, lẩu bò khoai môn sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần. Nước lẩu thơm ngon, thịt bò mềm mịn kết hợp với các loại rau củ thanh đạm và gia vị đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Hãy thử chế biến và thưởng thức món này để có một bữa ăn thật ngon lành. Chúc bạn thành công!
