Xem thêm

Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt: Hương vị miền Nam thơm lừng

CEO Kenvin LK
Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống xuất phát từ Nam Bộ. Đặc biệt, món thịt kho tàu thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, tượng trưng cho sự đoàn viên, hòa...

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống xuất phát từ Nam Bộ. Đặc biệt, món thịt kho tàu thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, tượng trưng cho sự đoàn viên, hòa thuận trong gia đình. Dần dần, món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn quốc và thường xuất hiện trong các bữa cỗ và buổi tất niên. Tuy nhiên, thịt kho tàu cũng đã được biến tấu để phù hợp với bữa cơm hàng ngày của người Việt. Trong bài viết này, Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt, đảm bảo vẫn giữ được hương vị truyền thống trong một cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu

  • 500g thịt ba chỉ (thịt ba rọi ở miền Nam)
  • 5 quả trứng vịt (hoặc trứng cút, trứng gà tùy sở thích)
  • 3 muỗng đường
  • 1 muỗng hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng nước mắm
  • Hành khô, ớt cay

cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 1

II. Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt ngon tại nhà

  • Bước 1: Chuẩn bị miếng thịt ba chỉ tươi mới và xắt thành miếng vuông vừa ăn.

    cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 2

  • Bước 2: Luộc thịt ba chỉ với một muỗng nhỏ muối để làm thịt sạch và đẹp mắt hơn.

    cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 3

  • Bước 3: Luộc trứng vịt cho trứng nguội và dễ bóc vỏ. Bạn có thể khứa một số đường lên quả trứng để làm cho trứng thêm thơm ngon.

  • Bước 4: Chuẩn bị nước màu (nước đường) bằng cách hòa 2 muỗng đường với nước nóng.

  • Bước 5: Trộn thịt với hành khô băm nhỏ, đường, hạt tiêu, và nước mắm. Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

    cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 4

  • Đun nồi thịt ướp lên bếp, cho thêm nước nóng. Thêm trứng vịt và một ít ớt để thêm hương vị cay thơm. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

    cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 5

  • Đun cho đến khi nước cạn chỉ còn khoảng 1-2 bát nước.

    cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 6

Một số chú ý trong cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt

  • Bạn có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng cút luộc thay thế trứng vịt. Đối với trứng gà, bạn vẫn có thể khứa đường lên quả trứng. Còn đối với trứng cút, không cần khứa, để nguyên cả quả.
  • Không nên nấu cạn nước khi nấu thịt kho tàu. Hậu quả là thịt sẽ khô và không ngon bằng khi thịt không bị cạn nước.
  • Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước màu và đường để ướp thịt. Đổ nước dừa vào nồi để nấu, sẽ tạo màu đẹp tự nhiên cho thịt.

cach nau thit kho tau voi trung vit ngon tai nha 7

Thịt kho tàu với trứng vịt khi ăn nên múc cả thịt và trứng vào đĩa sâu, ngập trong nước thịt. Có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh chưng, bánh tét, quấn bánh tráng. Đây thực sự là một món ăn đặc biệt hấp dẫn. Đừng quên chuẩn bị thêm một đĩa dưa giá muối để cân bằng chất dinh dưỡng trong món thịt kho tàu với trứng vịt và làm món ăn thêm hợp vị. Chúc bạn và gia đình mình có bữa ăn ngon miệng với cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt.

1