Bạn đang tìm cách ướp vịt nướng chao đơn giản, dễ làm, thơm ngon và kích thích vị giác của mọi người? Hãy cùng YummyDay khám phá bí quyết độc quyền về cách ướp vịt nướng chao dưới đây.
Chao là gì?
Chao là một món ăn phổ biến có nguồn gốc từ Trung Quốc, với hương vị đặc biệt. Hiện nay, chao được sử dụng khá nhiều tại Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam và miền Trung. Chao là một loại đậu phụ được lên men, có hương vị nồng rất đặc trưng. Chao có nhiều loại và màu sắc khác nhau, phổ biến nhất là chao vàng, chao đỏ, chao trắng,...
Nguyên liệu cho cách ướp vịt nướng ngon
Thịt vịt khi được nướng cùng chao sẽ đem lại cho bạn một cảm giác rất đặc biệt và khác lạ, vị béo ngậy nhưng không bị ngấy. Để làm món vịt nướng chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để ướp thịt vịt
- 2 miếng ức vịt, 2 cái đùi vịt
- 3 miếng chao trắng
- 2 thìa cafe đường
- 2 thìa cafe dầu ăn
- 1 thìa gừng băm nhuyễn
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa ớt băm nhuyễn
- Gia vị: dầu ăn, đường, rượu trắng
- Dụng cụ: bếp nướng than, vỉ nướng, than hoa, bát to, bát nhỏ,...
Nguyên liệu pha nước chấm chao ngon tuyệt
- 2 thìa cafe đường
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 5 miếng chao đỏ
Cách ướp thịt vịt nướng chao thơm ngậy, ngọt thịt
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Sơ chế thịt vịt là rất quan trọng để khử mùi hôi của vịt và đảm bảo hương vị của món ăn không bị ảnh hưởng.
- Đầu tiên, rửa thịt vịt thật sạch. Sau đó, chà gừng hoặc rượu trắng lên mình thịt vịt trong khoảng 10 phút. Rửa sạch thịt với nước sau đó.
- Sử dụng tăm hoặc dao để đâm lên mình thịt vịt, giúp thịt dễ ngấm gia vị khi ướp.
Bước 2: Pha hỗn hợp ướp vịt
- Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn đều chao trắng, đường, dầu ăn, gừng, tỏi và ớt.
Bước 3: Tẩm ướp vịt nướng
- Vớt thịt vịt vào bát to, ướp đều với hỗn hợp ướp và để thịt vịt hấp thụ gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Nướng vịt
- Đặt thịt vịt đã ướp lên vỉ nướng và nướng đều các mặt. Kiểm soát lửa để đảm bảo thịt chín vàng đều mà không bị cháy.
Bước 5: Pha nước chấm chao thơm ngậy chấm vịt
- Trộn đường, tỏi, gừng, ớt, chao đỏ và nước cốt chanh vào một bát. Khuấy đều cho hòa quyện và tạo nên nước chấm vịt nướng thơm ngon.
Chỉ với cách ướp vịt nướng chao đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Mỗi miếng thịt vịt thấm đều gia vị, đậm đà, bùi ngậy của chao nhưng vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của thịt vịt. Món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai thưởng thức nó.
Caption: Bí quyết ướp vịt nướng chao ngon đỉnh cao
Caption: Chao là một loại đậu phụ lên men
Caption: Cách ướp vịt nướng đậm đà và bắt mắt
Caption: Sơ chế vịt thật kỹ để khử mùi hôi
Caption: Ướp thịt vịt trong 30 phút
Caption: Nướng thịt vịt trên bếp
Caption: Nước chấm vịt nướng chao đặc trưng
Caption: Bí quyết để có món vịt ướp đậm đà
Chúc bạn thành công và thưởng thức món vịt nướng chao thơm ngon cùng gia đình.