Những ngày gần Tết, không khí se lạnh đang lan tỏa và niềm khát khao được sum vầy bên nồi lẩu hấp dẫn cũng bắt đầu trỗi dậy. Một món lẩu độc đáo với hai loại nước dùng trong cùng một nồi đã trở thành sự lựa chọn hoàn hảo. Lẩu uyên ương là biểu tượng cho hai thái cực âm dương trong bát quái đồ, là một nét đẹp văn hóa truyền thống. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món lẩu uyên ương này nhé.
1. Ý nghĩa của món lẩu uyên ương
Lẩu uyên ương là một món ăn nổi tiếng từ Trung Quốc. Tên gọi này xuất phát từ việc trong một nồi lẩu, ta có thể thưởng thức hai hương vị khác nhau: một bên là hương vị ngọt thanh từ củ quả, một bên là hương vị cay nồng của gia vị. Món ăn này mang đến sự hòa hợp giữa đất và trời, giữa âm và dương, tạo nên một sức sống thú vị. Nhiều người còn liên tưởng đến các cặp đôi yêu nhau, thể hiện sự nồng nhiệt say mê hòa cùng sự ngọt ngào.
2. Chi tiết các công đoạn của cách làm lẩu uyên ương
Món lẩu uyên ương là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Nó kết hợp hài hòa giữa rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như thịt bò, táo tàu, khoai môn, rau củ,... Cách làm lẩu uyên ương cũng vô cùng đơn giản.
2.1. Nguyên liệu chế biến món lẩu uyên ương
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu uyên ương gồm: thịt bò, tần ô, trứng, táo Tàu, khoai môn, bắp Mỹ, cải con, rau muống cọng, đậu hũ non, ớt hiểm khô, đường, củ cải trắng bào, mì khô, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, sa tế, muối, hành lá và tỏi băm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm Bạch Linh đen. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác theo sở thích.
2.2. Cách làm lẩu uyên ương
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng mỏng dài.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch bắp mỹ, củ cải và hành lá, sau đó cắt khúc.
- Nấu nước dùng cay: Cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó thêm sa tế, ớt khô và khoai môn. Khi khoai môn chín mềm, nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Nấu nước dùng ngọt: Đun nước sôi và thêm củ cải và bắp mỹ. Đun cho đến khi rau củ chín, sau đó thêm gia vị.
- Nước chấm: Trộn củ cải trắng, hành lá, tỏi và sa tế với nước tương để tạo nước chấm.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn có thể nhúng các nguyên liệu vào hai nồi lẩu và thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn đặc biệt gắn kết tình cảm của mọi người.
Món lẩu uyên ương không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn dễ tìm nguyên liệu. Hy vọng các bạn đã nắm được cách làm món lẩu uyên ương này. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng.
