Xem thêm

Vịt Xiêm Nấu Món Gì Ngon Cho Mâm Cơm Thêm Tròn Vị?

CEO Kenvin LK
Bạn muốn thay đổi thực đơn gia đình của mình nhưng chưa biết nấu món gì ngon từ thịt vịt xiêm? Đừng lo, hãy thử những món ngon từ vịt xiêm sau đây để thêm...

Bạn muốn thay đổi thực đơn gia đình của mình nhưng chưa biết nấu món gì ngon từ thịt vịt xiêm? Đừng lo, hãy thử những món ngon từ vịt xiêm sau đây để thêm tròn vị cho mâm cơm gia đình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong các bữa tiệc và mâm cơm gia đình ở Việt Nam. Thịt vịt có tính hàn giúp bổ thận và lưu thông khí huyết, đồng thời cung cấp nhiều chất protein, canxi, photpho, sắt và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Nó cũng hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch và giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Khi mua vịt, bạn nên chọn loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen và mỏ đen càng tốt.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng thịt vịt có tính hàn, không thích hợp để ăn khi bị cảm hay đang tiêu hóa không tốt. Ngoài ra, lượng purin cao có trong thịt vịt không tốt cho người bị bệnh gout và sau phẫu thuật.

Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu giả cầy là một trong những món ngon từ vịt xiêm rất đơn giản và dễ chế biến. Cách nấu giả cầy thông thường dùng đến củ riềng và mẻ để ướp nguyên liệu, tạo mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, vịt xiêm giả cầy nấu kiểu miền Tây với tương hột và nước cốt dừa cũng là một phong cách nấu rất thơm ngon. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm bùi và béo ngậy mà không gây ngán.

Vịt xiêm giả cầy Cùng tham khảo bài viết để giải đáp “Vịt xiêm nấu món gì ngon nhất? (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm
  • Củ riềng
  • Mẻ
  • Tương hột
  • Nước cốt dừa

Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy

Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch vịt xiêm, dùng chanh và muối chà xát để loại bỏ chất bẩn. Ngâm trong rượu vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa kĩ lại với nước sạch. Lưu ý không chọn vịt xiêm tơ để nấu giả cầy vì thịt tơ mềm sẽ không đạt độ giòn ngon như mong muốn.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
  • Dừa nạo vắt lấy nước cốt dừa và dừa dão.
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và để ráo nước.

Thui thịt vịt

  • Sau bước sơ chế, thui thịt vịt để lớp da có mùi thơm đặc biệt và thịt săn chắc hơn. Bạn có thể thui qua rơm hoặc dùng dụng cụ khò để thui thịt vịt, hoặc gói vịt trong giấc bạc rồi thực hiện thui trên bếp ga. Thui đến khi lớp da vịt chuyển màu vàng nâu, hơi cháy sém và có mùi thơm là được.

Ướp thịt vịt

  • Sau khi thui vịt xiêm, ngâm vịt trong nước và cạo bỏ những lớp tro bám. Chặt vịt thành miếng kích cỡ vừa ăn. Ướp vịt xiêm cùng phần sả đã đập dập, tương hột xay, bột cà ri, dầu màu điều, hạt nêm và nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nấu vịt xiêm giả cầy

  • Phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn trên chảo có dầu ăn. Tiếp đến, cho thịt vịt ướp vào, xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn lại và có mùi thơm, đổ nước cốt dừa vào và đun nhỏ lửa. Ninh vịt xiêm trong khoảng 45-60 phút đến khi nước gần cạn, sánh đặc và thịt vịt chín mềm. Cuối cùng, cho riềng giã nhuyễn vào và đảo đều để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Nấu vịt xiêm giả cầy Vịt xiêm giả cầy nấu kiểu miền Tây với tương hột và nước cốt dừa (Ảnh: Internet)

Vịt xiêm nấu chao

Vịt xiêm nấu chao là một món ngon đặc trưng của Nam Bộ, thường được ưa thích. Thịt vịt thơm mềm được nấu với chao thơm lừng, ăn kèm bún, mì sợi và rau xanh.

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm
  • Chao
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Nước cốt dừa
  • Nước mỡ

Cách làm vịt xiêm nấu chao

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch vịt xiêm và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Pha nước cốt dừa với nước mỡ từ vịt đã ướp trước đó.

Ướp thịt vịt

  • Ướp thịt vịt với hỗn hợp của 1 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng đường, 1 muỗng gừng, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng chao. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Nấu vịt xiêm nấu chao

  • Phi thơm hành tím và tỏi băm trên chảo nóng, sau đó cho thịt vịt đã thấm gia vị vào và xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn lại và có mùi thơm, đổ nước cốt dừa ngập thịt và đun nhỏ lửa.
  • Ninh vịt xiêm khoảng 45-60 phút, đến khi nước gần cạn, sánh đặc lại và thịt vịt chín mềm. Sau cùng, thêm riềng giã nhuyễn để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.

Vịt xiêm nấu chao thơm mềm, mùi vị hấp dẫn và có thể ăn kèm với bún tươi và nước chấm.

Vịt xiêm nấu lagu

Vịt xiêm nấu lagu là món ăn bổ dưỡng kết hợp giữa thịt vịt, khoai tây, cà rốt và gia vị.

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm
  • Khoai tây
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Hành lá
  • Gừng
  • Nấm rơm

Cách làm vịt xiêm nấu lagu

Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch vịt xiêm, ngâm trong rượu trắng và giấm ăn để rửa sạch vịt và khử mùi.
  • Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và để ráo.

Ướp thịt vịt

  • Ướp thịt vịt với đường, muối, hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Làm vịt nấu lagu

  • Phi thơm hành, tỏi băm trên chảo nóng, sau đó cho thịt vịt vào và xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa tươi vào và đun nhỏ lửa. Ninh vịt khoảng 30 phút, tiếp tục cho khoai tây, cà rốt và nấm vào nấu đến khi mềm. Nêm muối, hạt nêm để thêm hương vị cho món ăn.

Vịt xiêm nấu lagu có hương vị đậm đà, hợp khẩu vị của khoai tây, cà rốt và nước xốt. Ăn món này cùng với cơm hoặc bánh mỳ đều rất tuyệt.

Vịt xiêm nướng

Vịt xiêm nướng có mùi thơm đặc trưng của chao và lớp da giòn dai.

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm
  • Chao
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Nước cốt dừa
  • Nước mỡ

Cách làm vịt xiêm nướng

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch vịt xiêm và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp thịt vịt

  • Ướp thịt vịt với dầu màu điều, đường, gừng, tỏi, hành tím và chao. Ướp trong khoảng 20 phút.

Nướng vịt xiêm

  • Nướng thịt vịt trên lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200 độ C nướng thêm 10-15 phút cho da vịt vàng giòn.

Sau khi vịt đã nướng vàng, bạn thái thành từng miếng và thưởng thức.

Không cần lo lắng vì bạn đã biết vịt xiêm nấu món gì ngon cho mâm cơm thêm tròn vị rồi đúng không? Hãy thử những món ngon trên và tận hưởng những bữa ăn thú vị cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những giây phút nấu nướng vui vẻ và thưởng thức thực phẩm ngon lành!

1