Nếu nhắc tới những món ăn ngon, bổ, rẻ thì không thể không nhắc tới món trứng vịt lộn hầm thuốc bắc. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích. Trứng vịt lộn chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe con người, được coi như một vị thuốc trong Đông y. Cách làm trứng vịt lộn truyền thống như luộc, xào me, tiềm rau ngải cứu có thể đã quá chán. Vì vậy, hãy thử ngay công thức làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc dưới đây để thưởng thức một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt lộn: 5 quả (tùy khẩu phần)
- Thuốc bắc: 1-2 gói
- Gừng
- Hành tím
- Ngải cứu
- Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm...
Cách làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Bước 1: Chọn trứng vịt lộn tươi ngon, không bị vỡ và không quá già hoặc non.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn khoảng 15-20 phút để chín. Bóc vỏ, giữ lại phần nước trong trứng để nấu cùng.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Gừng cạo vỏ thái sợi, hành tím băm nhuyễn, ngải cứu nhặt bỏ lá úa vàng.
Bước 4: Phi thơm gừng và hành tím trong một nồi, thêm gia vị thuốc bắc và nước. Đun sôi và hầm trứng vịt lộn trong 15 phút.
Bước 5: Khi trứng đã ngấm gia vị thuốc bắc, thêm ngải cứu và các gia vị khác theo khẩu vị. Tắt bếp và thưởng thức trứng vịt lộn hầm nóng.
Tác dụng trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Mỗi quả trứng cung cấp nhiều vitamin, protein, canxi. Món ăn này phù hợp với trẻ em và phụ nữ mang bầu. Bạn nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất, và chỉ nên ăn từ 3-4 quả/tuần.
Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc có thể giúp cải thiện các triệu chứng như đau đầu, thiếu máu, gầy kinh niên. Tuy nhiên, nên ăn đúng liều lượng và không ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Lời kết
Trên đây là công thức nấu món trứng vịt lộn hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp với những ai đang bị bệnh thiếu máu, đau đầu, mới ốm dậy hoặc đang cần bồi bổ sức khỏe. Tự tay làm món này để đảm bảo vệ sinh và yên tâm về chất lượng thực phẩm. Nhớ ăn một cách hợp lý và kiên trì để cải thiện sức khỏe. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo: Cách làm trứng vịt lộn nướng