Trong số các món thịt vịt thơm ngon, cách nấu chao vịt nhúng rau muống là một trong những món không thể bỏ qua. Với cách chế biến độc đáo này, bạn có thể thưởng thức một hương vị thật tuyệt vời mà không cảm thấy ngán. Nếu bạn đam mê ẩm thực hay yêu thích nấu nướng, hãy thử nấu món này để làm quà cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Vịt nấu chao kết hợp với rau muống: Món ăn ngon đậm đà
Miền Bắc có món vịt nấu măng, miền Trung có vịt giả cầy, còn miền Tây lại nổi tiếng với món vịt nấu chao. Mỗi nơi có cách chế biến vịt khác nhau, nhưng món ăn nào cũng rất ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn đã từng thưởng thức vịt nấu chao nhúng rau muống ở miền Tây, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà của nó.
Thịt vịt có tính mát, bổ dưỡng và có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Ví dụ, vịt có thể kho, nướng, quay hoặc nấu cháo... Bất kể kiểu nấu nướng nào, món vịt đều thơm ngon và bổ dưỡng. Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến và tẩm ướp nguyên liệu riêng, tạo nên những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền.
Món vịt nấu chao thực chất là một món ăn dân giã, nhưng lại rất ngon và hấp dẫn, đặc sản của miền Tây. Thịt vịt được chăn thả hoặc nuôi ở khắp các miền quê, trong khi chao là một món ăn quen thuộc. Vịt nấu chao có vị ngọt, vị béo và mùi khác lạ không thể diễn tả. Khi thưởng thức vịt nấu chao nhúng với rau muống, bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn tương tự như khi ăn lẩu.
Cách nấu chao vịt nhúng rau muống chuẩn miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu
Vịt nấu chao đơn giản nhưng phần nguyên liệu cũng khá đa dạng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại sau đây:
- Nửa con vịt;
- Chao trắng: 2 viên, chao đỏ: 2 viên;
- Khoai môn: 2 củ;
- Dừa: 1 quả;
- Sả: 2 nhánh;
- Hành, tỏi khô: 4 củ;
- Chanh, rượu trắng, gừng;
- Dầu điều: 2 muỗng;
- Rau muống, bún tươi ăn kèm;
- Gia vị cơ bản như mắm, muối, hạt nêm, tỏi, tiêu.
Đúng như tên gọi, vịt nấu chao có thể được chuẩn bị đơn giản chỉ với chao, thịt vịt và gia vị cơ bản. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị chuẩn vịt nấu chao miền Tây, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên.
Cách nấu chao vịt nhúng rau muống
Sau đây là hướng dẫn các bước để nấu chao vịt nhúng rau muống. Quá trình này khá đơn giản và không gặp phải khó khăn gì.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi mua từ chợ, nếu đã được làm sạch lông, bạn cần sát khử mùi hôi của vịt. Dùng muối hạt, chanh hoặc gừng đập dập và rượu trắng chà xát khắp cơ thể vịt, sau đó rửa sạch vịt với nước. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Chặt dừa để lấy nước, sau đó rửa sạch rau muống và sơ chế. Bóc vỏ sả rồi đập dập và cắt khúc. Cạo vỏ khoai môn, rửa sạch và chiên sơ với dầu, băm nhỏ hành tỏi khô.
Bước 2: Tẩm ướp vịt
Cho thịt vịt vào tô lớn, ướp các gia vị sau: chao dầm nát, sả, hành tỏi băm và các loại gia vị như đường, muối, nước mắm... Trộn đều và ướp vịt trong khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Nấu chao vịt
Chuẩn bị 1 nồi lớn để nấu chao, trước đó hãy phi thơm ít hành tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào nồi và thêm dầu điều để có màu đẹp mắt. Xào đến khi miếng thịt vịt trông săn chắc lại.
Tiếp theo, đổ nước dừa vào nồi. Khi nước sôi, cho khoai môn đã chiên vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Vịt nấu chao nhúng kèm rau muống giống như ăn lẩu, có thể thêm chén chao dầm và vài giọt chanh để làm nước chấm thêm hương vị.
Cách nấu chao vịt nhúng rau muống không khó mà rất ngon. Nếu bạn muốn thưởng thức đúng hương vị vịt nấu chao miền Tây, hãy tới ngay Vịt 29 để được phục vụ tận tình nhé!