Lẩu luôn là một món ăn hấp dẫn trong các buổi sum họp gia đình hay dạo chơi cùng bạn bè. Để tạo nên một nồi lẩu ngon tuyệt vời, không thể thiếu món nước chấm hấp dẫn kèm theo. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết cách làm nước chấm lẩu Kichi Kichi ngon đúng vị nhà hàng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nước chấm tuyệt vời này nhé!
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Lẩu Kichi Kichi là một món lẩu nổi tiếng với đa dạng các loại thực phẩm ngon. Đặc biệt, nước chấm thịt của món này cũng vô cùng ngon tuyệt. Nhưng nếu bạn không có thời gian để đến nhà hàng, bạn vẫn có thể tự chế được nước chấm giống vị tại Kichi Kichi. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Chao đỏ: 1 thìa canh
- Mè rang: 2 thìa canh
- Ớt sừng đỏ: 20 gr
- Ớt đỏ: 10g
- Củ tỏi: 20 gr
- Tương ớt: 3 thìa canh
- Tương cà: 1.5 thìa canh
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Đường: 2.5 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
2. Mẹo chọn mua ớt đỏ tươi ngon
Để có được nước chấm lẩu ngon, bạn cần chọn loại ớt đỏ tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo để bạn chọn mua ớt đỏ tốt:
- Chọn các trái ớt có màu sắc đồng đều và đỏ tươi, không có mùi lạ.
- Chọn các trái ớt vẫn còn nguyên cuống xanh, cuống còn dính chặt ở quả.
- Tránh chọn những trái ớt đỏ đã héo, bị dập nát hoặc có đốm đen.
3. Công thức làm nước chấm lẩu Kichi ngon tuyệt
Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào việc làm nước chấm lẩu Kichi Kichi theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch 2 loại ớt và tỏi. Lấy hạt ớt sừng ra và lột vỏ tỏi. Băm nhỏ cả hai nguyên liệu và để riêng. Ưu tiên băm nhỏ ớt đỏ tùy theo độ cay mà bạn ưa thích.
Bước 2: Chế biến nước chấm
Cho vào nồi 3 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh chao đỏ. Trộn đều cho chao đỏ tan hết.
Tiếp theo, cho vào nồi 2.5 muỗng canh đường và khuấy đều cho đường tan. Sau đó, thêm 1 thìa canh ớt đã cắt nhỏ, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa cốt chanh và 2 thìa canh mè rang. Trộn đều trong 2 phút là hoàn thành.
Bước 3: Thưởng thức nước chấm
Sau khi hoàn thành, nước chấm sẽ có màu sắc hấp dẫn và vị chua chua đặc trưng. Vị cay hòa quyện với chao đỏ sẽ mang đến sự thú vị cho món ăn.
Với cách làm nước chấm lẩu Kichi Kichi trên, bạn sẽ có một hỗn hợp chấm ngon vị như nhà hàng. Dưới đây là một số mẹo khi sử dụng nước chấm này:
- Khi ăn các món thịt mỡ, nước chấm có vị chua cay sẽ giúp món ăn trở nên dễ ăn hơn.
- Hãy khuấy đều nước chấm trước khi bắt đầu ăn lẩu để các thành phần hòa quyện.
- Lưu ý rằng nước chấm này nên được sử dụng ngay trong ngày hoặc trong vòng 1-2 ngày nếu để trong tủ lạnh.
Trên đây là cách làm nước chấm lẩu Kichi Kichi đơn giản mà Michelia gợi ý. Hãy thử làm và tổ chức một buổi tiệc lẩu nhỏ tại nhà với món nước chấm này. Chắc chắn nó sẽ khiến nhiều người mê mẩn!