Lào Cai, với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và những điểm đến du lịch thu hút, không chỉ là một điểm đến hấp dẫn về cảnh đẹp mà còn là nơi mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Hãy cùng khám phá 7 món đặc sản khiến Lào Cai trở nên đặc biệt và tạo dấu ấn riêng trong lòng du khách.
1. Thắng cố - Một hương vị đặc trưng của Lào Cai
Thắng cố là món ăn đặc trưng của người Mông ở vùng núi Tây Bắc và đã trở thành một biểu tượng trong ẩm thực Lào Cai. Món ăn này được chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa, kết hợp với các gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Thịt được ninh trong nhiều giờ để mềm, mang đến hương vị đặc trưng của thịt ngựa kết hợp với các loại gia vị độc đáo. Bạn nhất định không thể bỏ qua món thắng cố khi đến Lào Cai.
2. Cá hồi Sapa - Hương vị đẳng cấp
Đến Sapa, bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn từ cá suối, rau rừng và các loại hoa quả mà còn có cơ hội thưởng thức đặc sản cá hồi vân nổi tiếng. Cá hồi Sapa có hương vị đậm đà, thịt ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Cá có thịt săn, không mỡ, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi, lẩu, cháo, cá nướng và nhiều món khác. Đây là một món ăn sang trọng và hấp dẫn trong ẩm thực Lào Cai.
3. Phở chua Bắc Hà - Vị ngon độc đáo
Phở chua Bắc Hà là món ăn làm nên "thương hiệu" cho ẩm thực Lào Cai. Đây là một món ăn đơn giản nhưng chứa đựng nét văn hóa của người dân vùng cao Bắc Hà - Lào Cai. Nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng mà phải trải qua quá trình lên men để đạt độ chua nhất định. Một bát phở chua thường bao gồm nước dùng, sợi phở dai mềm, lạc rang và thịt lợn thơm mềm. Món phở chua độc đáo và hấp dẫn luôn khiến thực khách nhớ mãi.
4. Gạo Séng Cù Mường Khương - Hương vị thơm ngon đặc biệt
Gạo Séng Cù là một đặc sản Lào Cai được nhiều người yêu thích. Hạt gạo dài, cứng khi nấu thành cơm, mang đến hương vị thơm hương cốm đặc trưng. Cơm gạo Séng Cù mềm, mịn và có vị ngọt đậm đà. Đây là một món ăn không thể thiếu khi bạn đến Lào Cai và là một món quà thú vị để mua về làm quà cho người thân và bạn bè.
5. Thịt lợn "cắp nách" - Hương vị đặc biệt của vùng cao
Thịt lợn "cắp nách" là một đặc sản độc đáo của vùng cao Lào Cai. Lợn được thả rông trong tự nhiên và có trọng lượng nhỏ, dưới 20kg, nên người dân có thể dễ dàng mang đi. Thịt lợn săn chắc và thơm ngon có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, nướng, nấu giả cầy hay nấu canh.
6. Nem măng đắng - Một món ăn độc đáo
Măng đắng là một món ăn phổ biến của các dân tộc Tày, Thái, Mường ở khu vực miền núi phía Bắc. Nem măng đắng là món ăn độc đáo nhất được làm từ măng vườn đắng. Măng vầu đắng được lột lấy như những tấm lá mỏng để làm vỏ cho món ăn, còn nhân được làm từ thịt gà, củ kiệu, lá hẹ và các gia vị. Món nem măng đắng giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong và có thể ăn kèm với các loại rau sống tùy thích.
7. Rượu San Lùng - Hương vị đặc biệt của Tây Bắc
Rượu San Lùng là một loại rượu nổi tiếng được làm từ gạo nương với công thức bí truyền. Những ly rượu thơm ngon này mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho du khách. Rượu San Lùng thường được mua làm quà biếu sau mỗi chuyến đi, để chia sẻ hương vị đặc biệt của vùng núi Tây Bắc.
Đến Lào Cai, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn độc đáo mà còn có cơ hội khám phá nét văn hóa và truyền thống ẩm thực độc đáo của địa phương. Hãy tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này và để lại nhiều kỷ niệm đáng nhớ trong lòng bạn.