Nếu bạn là người yêu thích món lẩu, chắc hẳn đã từng thưởng thức nhiều món lẩu khác nhau như lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu gà... Nhưng bạn đã từng ăn và biết cách làm món lẩu chim bồ câu cực ngon cực bổ chưa? Nếu chưa, hãy khám phá trong bài viết này.
Dinh dưỡng trong món lẩu chim bồ câu
So với tất cả các loại thịt gia cầm, thịt chim bồ câu cực kỳ bổ dưỡng. Nó tốt hơn thịt gà gấp 9 lần nhờ hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Trong thịt chim bồ câu đặc biệt chứa hàm lượng protein, chất đạm, nguyên tố vi lượng rất cao. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, một số vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E... cũng cao vượt trội.
Thịt chim bồ câu mềm, ngọt, tính mát nên được nhiều người yêu thích. Trong thịt chim bồ câu đã nấu chín chứa nhiều collagen. Đây là chất giúp gắn kết các khối trong cơ thể, hình thành hệ cơ chắc khỏe. Những ai vừa phẫu thuật cần một loại thực phẩm nhanh lành vết thương không nên bỏ qua thịt chim câu.
Lẩu chim bồ câu là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì thế hương vị của món ăn càng thêm đậm đà, ngon miệng và bổ dưỡng. Lẩu chim câu đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như:
- Bổ sung chất dinh dưỡng đa dạng và vượt trội cho bữa ăn.
- Giàu đạm, gải protein giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Hàm lượng mỡ và cholesterol thấp, giúp bảo vệ tim mạch.
- Tăng cường khí huyết nên rất tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh mổ.
- Thuận lợi lành da, lành vết thương nhanh.
- Tác dụng kích thích tiêu hóa và dễ hấp thu.
- Lượng canxi vượt trội giúp xương cốt khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương.
Còn rất nhiều công dụng khác nhau từ món chim bồ câu đại bổ này. Bạn đừng bỏ qua món ăn ngon và lành mạnh cho sức khỏe nhé.
Hướng dẫn cách làm lẩu chim bồ câu cực bổ
Hiện nay, tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đề cao, vì thế nhiều người thường lựa chọn nấu ăn ở nhà. Hoặc nếu có đi ăn ngoài sẽ tìm một địa chỉ thật chất lượng. Bạn muốn tự tay làm món lẩu chim câu nhưng không biết công thức, có thể tham khảo ngay công thức sau đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu không thể thiếu cho món lẩu bồ câu gồm:
- Xương ống: 500g;
- Thịt bò ba chỉ;
- Chim bồ câu vừa;
- Các loại củ quả như: Cà chua, cà rốt, củ sen, hạt sen, thơm, bắp mỹ, khoai môn.
- Các loại nấm, đậu phụ, gừng, tỏi, sả, chanh, ớt...
- Rau nghệ lẩu;
- Bún ăn kèm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống đem rửa và chần sơ qua 1 nước rồi hầm khoảng 2 tiếng;
- Thịt bỏ rửa sạch, cắt miếng mỏng cho ra đĩa;
- Chim câu cắt tiết, nhổ lông, làm sạch ruột rồi dùng rượu và gừng rửa để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại rồi cắt đôi con chim.
- Các loại củ quả rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt miếng;
- Nấm làm sạch chân, rửa sạch;
- Rau nghệ lẩu rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Ướp nguyên liệu
Để món lẩu chim bồ câu ngấm đậm đà hơn, bạn nên ướp chim câu với gia vị trước khi nấu lẩu trong vòng 30 phút. Nếu muốn có thể ướp luôn cả thịt bò.
Bước 4: Làm nước lẩu
Phi thơm hành rồi cho chim bồ câu vào hầm cùng nước xương ống, hạt sen, khoai môn. Đến khi các nguyên liệu chín gần mềm thì cho bắp, thơm và nấm vào. Xào cà chua nát ra, nêm gia vị rồi cho vào nồi lẩu.
Bước 5: Nấu lẩu
Lấy nồi nấu lẩu cho nồi nước và nguyên liệu ở bước 4 vào, nước sôi thì thả thịt bò và nấm vào, sau đó nghủng rau và thưởng thức.
Trên đây là cách làm món lẩu chim bồ câu đơn giản cực ngon. Nếu bạn muốn nấu nhiều món ngon hơn nữa hãy truy cập vào web https://vit29.com/ của Vịt 29 để tham khảo nhé.