Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ là một món đặc sản tuyệt vời của Cần Thơ. Phương pháp nấu vịt nấu chao ở đây cũng khác biệt so với nhiều nơi khác. Đặc biệt, khi đến Cần Thơ, không thể không nghe về con hẻm Vịt Nấu Chao (Hẻm 1 Lý Tự Trọng). Nơi này tập trung rất nhiều quán vịt ngon từ đầu đến cuối con hẻm. Hãy cùng điểm qua một số quán vịt nấu chao ngon nhất, giá rẻ nhất và đặc trưng nhất ở Cần Thơ nhé!
Clip review quán lẩu vịt nấu chao ngon nhất Cần Thơ
Lẩu vịt nấu chao Thành Giao Cần Thơ
Một quán vịt nấu chao rất ngon và nổi tiếng ở Cần Thơ mà hầu như ai đến địa phương này cũng biết đến. Quán này được nghệ nhân Thành Giao xây dựng và đã tạo nên một thương hiệu thu hút rất nhiều người nổi tiếng trong showbiz đến thưởng thức khi đến du lịch Cần Thơ.
- Nước lẩu nấu từ chao đỏ nên có vị béo và ngọt, mùi chao không quá đậm nên rất dễ ăn. Thịt vịt được xử lý khá cẩn thận nên hiếm khi bị hôi. Thịt ngon và mềm (Có thể để lẩu lâu hơn nếu sợ bị day, tùy theo cách ăn). Rau cũng khá nhiều, có cả tàu hủ ky và hột vịt lột kèm theo.
- Menu quán không chỉ có lẩu vịt nấu chao, còn có nhiều món khác đa dạng. Từ những món đậm chất Nam Bộ như ốc bưu nướng tiêu, ba khía đến những món ăn nhậu đậm chất như gỏi xoài khô cá lóc, ếch chiên nước mắm.
- Quán có không gian rộng rãi hơn nhiều so với các quán khác. Tuy vậy, không có gì đặc biệt, chỉ là các hàng bàn ghế dài. Quán cũng có hệ thống quạt và phun sương đầy đủ nên khi ăn cũng không sợ thời tiết nóng.
- Thái độ phục vụ của nhân viên hơi chậm và thiếu quan tâm đến khách hàng vì thường đông khách.
Giá lẩu vịt nấu chao Thành Giao Cần Thơ
- Mức giá từ 200.000đ - 300.000đ. Phần 200.000đ là nhỏ nhất. Bạn có thể yêu cầu thêm thịt và các món phụ khác như tàu hủ ky, tàu hủ mềm, ...
Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao
Quán nằm ngay đầu con hẻm 1 ở trung tâm thành phố Cần Thơ. Bạn có thể đi bộ khoảng 1km từ bến Ninh Kiều hoặc gần công viên Lưu Hữu Phước.
Lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú Cần Thơ
Lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú được đánh giá là ngon và đậm đà hơn so với quán vịt nấu chao Thành Giao. Vịt nấu chao ở đây có vị đậm hơn, phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Khách hàng của quán cũng đa phần là người địa phương và sinh viên. Nồi lẩu ở đây cũng chất lượng với đánh giá là có nhiều thịt.
- Thái độ phục vụ của nhân viên ở đây khá nhiệt tình. Quán tuy đông nhưng không quá lớn, nên phục vụ không chậm lắm.
- Không gian quán không quá rộng rãi và nằm bên trong nhà, nên khá nóng. Tuy có quạt nhưng vào buổi trưa thì khá oi bức.
Giá lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú
- Giá ở đây bình dân và khá ổn, từ 120.000đ - 150.000đ/lẩu so với các quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ khác. Tuy vậy, những món ăn kèm dĩa nhỏ như bún, tàu hủ ky đều tính thêm phí 15.000đ - 20.000đ/dĩa riêng.
Địa chỉ quán vịt nấu chao Cẩm Tú
- Quán có 2 chi nhánh và đều nằm ở hẻm 1 Lý Tự Trọng (Con hẻm vịt nấu chao). Tương tự như quán Thành Giao, nhưng vị trí bên trong hẻm sâu hơn.
Xem thêm: Quán phở bò ngon nhất ở Cần Thơ
Quán Vịt Xiêm Hương Lúa Cần Thơ
Thông thường khi nhắc đến lẩu vịt nấu chao ở Cần Thơ, người ta nghĩ ngay đến con hẻm 1 Lý Tự Trọng. Nơi mọc lên những quán lẩu vịt như nấm và rất nhiều quán ngon. Tuy vậy, có một quán khá thú vị là Hương Lúa nằm ngoài quy luật đó.
- Quán chủ yếu là các món vịt, ngon nhất là những món vịt quay, vịt xào,... Và vịt nấu chao cũng rất tuyệt vời. Bạn có thể thử món vịt 3 món hoặc 4 món với nguyên con chia ra nấu. Thông thường sẽ có lòng xào, vịt quay và một phần lẩu.
- Không gian quán thoáng mát, có nhiều quạt và thiết kế ổn.
- Phục vụ ở đây hơi chậm, nhân viên hơi ít so với số lượng khách. Ngoài ra, do chế biến đồ tươi nên thời gian chờ cũng khá lâu. Bạn có thể gọi thêm một vài món nhẹ trong thời gian chờ. Không quá phù hợp cho những người thích nhậu khuya vì quán đóng cửa sớm (khoảng 22h00 đầu bếp nghỉ làm việc).
Giá lẩu vịt nấu chao Hương Lúa
- Mức giá không quá rẻ nhưng cũng không quá đắt. Giá dao động từ 250.000đ/lẩu vịt nấu chao (Nửa con vịt).
Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Hương Lúa
- Quán nằm cách trung tâm không quá xa, khoảng 3-4km.
- Địa chỉ: 80 Võ Văn Kiệt, An Hoà, Ninh Kiều, Cần Thơ, Việt Nam.
Quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên
Đây là quán gắn liền với kỷ niệm của nhiều sinh viên ở Cần Thơ. Quán có giá khá rẻ và lẩu cũng rất ngon. Lẩu ở đây được làm từ chao đỏ. Nước chao ngấm vào thịt đỏ ao, giúp món ăn trông rất hấp dẫn.
- Nồi lẩu bao gồm thịt vịt, khoai, bắp non hòa trộn ăn bùi bùi và ngọt ngọt. Bạn có thể thêm tàu hủ ky, rau và hột vịt tùy thích, để có một nồi lẩu vịt nấu chao hoàn hảo.
- Phục vụ ở đây không quá chậm, tuy nhiên vẫn hơi thiếu quan tâm đến khách hàng.
- Không gian quán bên trong nhà với bàn ghế nhựa. Quán có hệ thống quạt, nhưng vào buổi trưa thì khá nóng.
Giá lẩu vịt nấu chao Kim Liên
- Mức giá 120.000đ - 150.000đ/lẩu. Các loại phụ phẩm như bắp non, nấm hay tàu hủ ky tính thêm 10.000đ/phần, mì gói tính thêm 5.000đ/gói.
Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên
- Quán Kim Liên cũng nằm trong con hẻm 1 Lý Tự Trọng.
Lẩu vịt nấu chao Cô Minh
Đây là quán lẩu vịt nấu chao thích hợp cho nhóm bạn lầy và thích ăn nhiều. Nước dùng trong món lẩu đậm đà nhưng vẫn thanh, với giá cả phải chăng và nhiều thịt. Phần chao ở đây ít hơn so với các quán khác, nên dễ ăn hơn với những người không thích quá nhiều chao. Tuy nhiên, không phù hợp với nhóm giảm cân vì sẽ ăn no lâu về sau!
- Không gian quán rộng rãi và bên trong nhà, có lầu nhưng khá nóng. Nếu đi ăn vào buổi trưa, nên ngồi bên dưới. Buổi tối, hãy lên lầu ngồi gần ban công để ngắm cảnh, sẽ khá ổn.
- Phục vụ quán nhanh và nhiệt tình, nhưng ngồi trên lầu sẽ phải chờ lâu hơn so với bên dưới.
Giá lẩu vịt nấu chao Cô Minh
- Mức giá: 120.000đ - 150.000đ/lẩu. Giá khá rẻ và phù hợp với sinh viên.
Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Cô Minh
- Quán nằm trong con hẻm "Vịt Nấu Chao" (Hẻm 1 Lý Tự Trọng).
- Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều, Cần Thơ.
Cách nấu vịt nấu chao ngon theo công thức người miền Tây
Cách làm lẩu vịt nấu chao Cần Thơ
Vịt nấu chao Cần Thơ đúng vị với phần thịt vịt thật ngọt, mềm và béo. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý việc sơ chế vịt kĩ để loại bỏ mùi hôi của vịt.
Bước 1
- Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: vịt, khoai môn, chao và các gia vị thông thường.
Bước 2
- Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên vàng khoai môn. Làm như thế sẽ giúp khoai môn không bị nát khi nấu.
- Tiếp theo, cho nồi lên bếp, cho hành và tỏi băm nhỏ vào, thêm chút dầu phi cho vàng thơm. Trút phần thịt vịt vào xào sơ cho chín vàng và săn lại.
- Sau đó, bạn cho nước dừa vào, đậy nắp và nấu thịt vịt cho chín. Cuối cùng, thêm khoai môn chiên vào và ninh thêm khoảng 15-20 phút cho thịt vịt chín nhừ và tiết ra vị ngọt cho món ăn.
- Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa ấn nhẹ, nếu thấy khoai môn đã nhừ, nước sốt sánh lại, thêm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ thêm ít hạt tiêu và tắt bếp.
- Để làm nước sốt ăn kèm, bạn sử dụng 5 viên chao trắng, 2 thìa cafe đường, nước cốt chanh, chút tỏi băm và ớt thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
- Trộn đều lên và có được hỗn hợp sền sệt.
- Chuẩn bị các loại rau sống và bạn đã có một nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ ngon đúng điệu.
Yêu cầu đạt chuẩn lẩu vịt nấu chao miền Tây
- Vịt nấu chao với phần thịt mềm, thấm đậm vị.
- Khoai môn chín mềm, nhưng không bị nát.
- Nước sốt sánh, đậm đà và thơm mùi chao. Với màu hơi vàng bắt mắt.
Lưu ý khi nấu vịt nấu chao
- Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành ít mỡ, đặc biệt là vịt xiêm hoặc vịt cỏ là hợp lí nhất. Vì vịt nuôi thường mỡ nhiều, khi nấu phần mỡ sẽ tiết ra nhiều và làm món ăn trở nên ngán.
- Khoai môn, bạn nên chọn những củ khoai to vừa, có màu trắng và nhiều vân đục, sẽ là củ khoai ngon và có nhiều bột.
Gợi ý tour du lịch Cần Thơ giá rẻ
- Tour Cần Thơ 1 ngày
- Tour Cần Thơ 2 ngày 1 đêm
- Tour chợ nổi Cái Răng Cần Thơ
- Tour Cồn Sơn Cần Thơ
Hãy tham khảo thêm 10 nhà hàng tốt nhất tại Cần Thơ trên Tripadvisor.