Lẩu là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể thấy hình ảnh nồi lẩu nghi ngút khói từ những nhà hàng sang chảnh cho đến các quán ăn vỉa hè. Dù là mùa nào, ngày hay đêm, lẩu luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Lẩu có nhiều kiểu như buffet lẩu, lẩu băng chuyền, và có nhiều lựa chọn không thể bỏ qua như lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu riêu cua bắp bò, buffet lẩu bò Mỹ, lẩu ba chỉ bò Mỹ, lẩu bò Mỹ kim chi, lẩu bò nhúng dấm, và nhiều hơn nữa. Bạn có thể dễ dàng tìm đến các quán ăn, nhà hàng để thưởng thức những nồi lẩu bò Mỹ thơm ngon đúng điệu. Nhưng để tự trổ tài làm một nồi lẩu tại nhà không phải ai cũng biết.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn công thức làm lẩu bò Mỹ tại nhà đơn giản nhất, kể cả những người không giỏi nấu ăn cũng có thể trổ tài để chiêu đãi gia đình một bữa lẩu thơm ngon đúng điệu.
THỊT BÒ MỸ ĂN LẨU NÊN CHỌN PHẦN NÀO?
Lẩu bò Mỹ không phức tạp nhưng để có một nồi lẩu thơm ngon và bổ dưỡng, việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu chính để tạo nên nồi lẩu bò Mỹ là thịt bò Mỹ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những phần thịt bò Mỹ nào thường được sử dụng để nhúng lẩu.
Dưới đây, chúng tôi gợi ý bạn những phần thịt bò Mỹ nhúng lẩu nên chọn khi làm món lẩu này tại nhà:
- Ba chỉ bò Mỹ: phần thịt mềm mại, có nạc và mỡ xen kẽ đều đặn. Thịt ba chỉ bò Mỹ cho lẩu thường được cắt lát mỏng từ 1-1.5mm.
- Gầu bò Mỹ: phần thịt từ ngực đến cổ dưới của con bò. Phần thịt này có nhiều gân, khi ăn sẽ cảm nhận được cái dai giòn sần sật và không hề bị ngấy.
-
Bắp bò Mỹ: phần thịt màu đỏ sẫm với lớp gân mỏng. Khi nhúng lẩu, cảm nhận được độ mềm dẻo trong từng miếng thịt.
-
Lõi nạc vai bò Mỹ: phần thịt có màu đỏ sẫm, mềm vừa phải vì có phần mỡ và nạc đen xen nhau.
-
Lõi rùa bò Mỹ: phần thịt chất lượng nhất của con bò với những đường gân đan xen tạo hình hoa đẹp mắt. Món lẩu bò Mỹ sẽ hoàn hảo nhất khi lõi rùa được lựa chọn làm nguyên liệu.
-
Sườn bò Mỹ rút xương: thơm ngon tròn vị, mềm ngậy bởi sự đan xen nạc mỡ đều đặn.
CÁCH NẤU LẨU BÒ MỸ TẠI NHÀ
Một nồi lẩu bò Mỹ với nước dùng thanh ngọt từ xương ống kết hợp với một chút cay nồng từ sa tế, cùng với tinh túy từ phần thịt bò Mỹ, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn.
Bước 1: Nấu nước dùng
- Luộc sơ xương ống heo để đỡ bọt bẩn, sau đó cho vào nồi nước và hầm 5 tiếng để lấy được vị ngọt của xương.
- Tiếp tục vớt bọt để nước dùng trong suốt và không bị đục.
- Sau khoảng 3 tiếng hầm, cho hoa hồi, quế và củ cải vào nồi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
- Rửa sạch rau và cắt khúc vừa ăn.
- Làm sạch tía tô và thái nhỏ.
- Thái khoanh hành tây.
- Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, cắt khối vừa ăn.
- Rửa sạch nấm.
Bước 3: Làm sa tế
- Băm nhuyễn xả, tỏi, ớt.
- Đun sôi dầu ăn, sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng. Cho dầu điều vào rồi tắt bếp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sa tế sẵn nếu không có thời gian làm.
Bước 4: Sơ chế thịt bò Mỹ
- Rửa sạch thịt bò Mỹ và thái thành miếng vừa ăn.
- Lưu ý thái lát mỏng để thịt chín nhanh hơn.
Bước 5: Nấu nước lẩu
- Cho nước dùng vào nồi và đun sôi.
- Sau khi nước sôi, thêm hành tây và gia vị vừa ăn.
- Thêm sa tế (tùy khẩu vị), chút tiêu và gói gia vị lẩu bò, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Cho nước lẩu ra nồi và đặt lên bếp mini.
- Xếp thịt bò Mỹ, rau, nấm và đậu hũ ra từng đĩa.
- Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như mì tôm, bún, phở,...
Chúc bạn thành công với món lẩu bò Mỹ khi nấu tại nhà. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị, ACE FOODS cũng có sẵn các combo lẩu giúp bạn có một bữa lẩu ngon và tiện lợi cho cả gia đình. Hãy tham khảo danh mục sản phẩm thịt bò Mỹ St. Helens của ACE FOODS để tìm được những ưu đãi hấp dẫn trong tháng này.
03 BÍ QUYẾT LÀM LẨU BÒ MỸ TẠI NHÀ THƠM NGON
Bí quyết 1: Lựa chọn nguyên liệu, gia vị cho nồi lẩu
- Chọn xương hom hoặc xương đuôi để nước lẩu có vị ngọt hơn.
- Chọn phần thịt bò Mỹ ngon để bữa lẩu trọn vẹn hơn.
Bí quyết 2: Chế biến nước lẩu chuẩn vị
- Chần qua xương để ra hết bọt, rửa sạch. Cho vào nồi nước lạnh và đun lửa to để sôi nhanh. Hạ nhỏ lửa sau khi nước sôi, vớt bọt nếu có và tiếp tục đun.
Bí quyết 3: Cách khắc phục nước dùng bị đục
- Dùng lòng trắng trứng để làm trong nước dùng, sau đó vớt ra. Như vậy, nước dùng sẽ trong và ngon hơn.
Ngoài ra, tại ACE FOODS có sẵn các combo lẩu, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị và có nhiều thời gian chăm sóc gia đình hơn. Bạn có thể tham khảo Combo lẩu lõi rùa bò Mỹ St. Helens và Combo lẩu sườn bò Mỹ rút xương St. Helens để có trải nghiệm tiện lợi từ ACE FOODS.
Nếu bạn đang tìm kiếm thịt bò Mỹ chất lượng, ACE FOODS là địa chỉ uy tín để mua thịt bò Mỹ ở Hà Nội. Dưới đây là danh mục các sản phẩm thịt bò Mỹ Black Angus tại ACE FOODS với giá cả hợp lý:
- Ba chỉ bò Mỹ Black Angus - St.Helens: 89.500 đ/500gram
- Bắp bò Mỹ Black Angus - St.Helen: 110.000 đ/500gram
- Gầu bò Mỹ Black Angus - St.Helen: 150.000 đ/500gram
- Lõi bắp rùa bò Mỹ Black Angus - St.Helen: 165.000 đ/500gram
- Lõi nạc vai bò Mỹ Black Angus - St.Helen: 165.000 đ/500gram
- Nạc vai bò Mỹ Black Angus - St.Helen: 155.000 đ/500gram
- Sườn bò Mỹ có xương Black Angus - St.Helen cắt lát: 499.000 đ/kg
- Sườn bò Mỹ rút xương Black Angus - St.Helen cắt lát: 850.000 đ/kg
Thịt nhập khẩu của ACE FOODS không chứa chất bảo quản, không phụ gia. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và luôn đảm bảo chất lượng cũng như giá cả hợp lý nhất.