Cá lăng là một loại cá nước ngọt với vị ngọt đặc trưng. Cách làm lẩu cá lăng được đánh giá là vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm món lẩu cá lăng hấp dẫn này.
Lẩu cá lăng món ăn bổ dưỡng
Cá lăng là một loại cá nước ngọt, rất ngon và bổ dưỡng. Cách làm lẩu cá lăng được đánh giá là một cách chế biến được nhiều người yêu thích. Ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, cá lăng còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thanh lọc và giải độc cơ thể, cải thiện thị lực, chống lão hoá, hỗ trợ hệ khung xương và tăng cường trí nhớ.
Hình ảnh: Cách làm lẩu cá lăng đơn giản, ngon miệng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá lăng
Trước khi bắt đầu làm lẩu cá lăng, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây là gợi ý về nguyên liệu cho một nồi lẩu cá lăng ngon.
- Cá lăng
- Xương ống
- Măng chua
- Nửa quả thơm
- Bún ăn kèm
- Ớt tươi, sả, cà chua, chanh, gừng, hành, tỏi
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau ngổ, rau rút, đậu bắp non
- Gia vị thông dụng
Đảm bảo nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ để món lẩu cá lăng thêm đậm đà và ngon miệng.
Cách làm lẩu cá lăng ngon như nhà hàng
Trời se lạnh với những cơn gió heo may đặc trưng miền Bắc, một nồi lẩu cá lăng nóng hổi thì còn gì bằng. Hãy cùng thực hiện bước vào việc làm lẩu cá lăng ngon này!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống: Rửa sạch, chần qua nước sôi, đổ đi rồi hầm trong một nồi nước khác khoảng 1 tiếng.
- Cá lăng: Làm sạch, bỏ ruột và mang cá, rửa lại với muối hạt để loại bỏ nhớt và khử mùi, rửa lại thật sạch với nước lạnh. Lấy phần thịt phi lê của cá và để riêng đầu cá.
- Măng chua: Rửa sạch và vắt ráo. Cà chua cắt múi cau.
- Sả: Dùng một phần để nguyên cây đập dập và một phần thái nhỏ, giã nhuyễn.
- Rau: Nhặt lá vàng, hư, già và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tỏi băm nhỏ, ớt cắt miếng xéo.
Hình ảnh: Cách làm lẩu cá lăng đơn giản, ngon miệng
Bước 2: Sơ chế nước dùng
Cách làm lẩu cá lăng ngon thì không thể thiếu nước dùng ngọt. Chuẩn bị một nồi, phi thơm hành tỏi và sả đã chuẩn bị, cho cà chua vào đảo sơ rồi cho nước hầm xương vào. Sau đó, nêm gia vị vừa miệng và vắt chanh để có vị chua thanh, bỏ thêm rau ngổ và mùi tàu thái nhỏ.
Bước 3: Nấu lẩu cá lăng
Khi nước sôi, thêm măng chua vào, sau đó thả từng miếng cá lăng vào và chờ cho sôi. Khi cá chín, nhúng rau ăn kèm vào, múc bún ra chén và ăn kèm với cá lăng và rau. Bạn cũng có thể làm thêm chén nước mắm để chấm cá và chan vào chén nếu các món ăn nhạt.
Món lẩu cá lăng này có vị ngọt đậm đà của cá lăng và vị chua chua của măng và cà chua. Mùi thơm của các gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm lẩu cá lăng đơn giản này. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị và nấu nướng, bạn cũng có thể đến Thực phẩm 29 để thưởng thức món lẩu cá lăng ngon miệng và rẻ!
