Lẩu hải sản là một món ăn không chỉ dễ chế biến và phù hợp với mọi người, mà còn là một món ăn thú vị để cả gia đình cùng thưởng thức và chia sẻ những câu chuyện. Món lẩu này được nhiều người yêu thích bởi nước lẩu thơm ngon từ hải sản kết hợp với rau và nấm đặc trưng của nước ta. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 bước nấu lẩu hải sản đơn giản nhưng hấp dẫn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản
Để có một nồi lẩu hải sản thơm ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr tôm tươi
- 500gr mực tươi
- 1 bát con ngao (nghêu)
- 1/3 quả dứa
- 2 quả cà chua (thêm nhiều cà chua nếu bạn muốn nước lẩu hải sản có màu đỏ đẹp)
- 1 bó nấm kim châm
- 1 thìa bột me (nếu có me tươi thì tốt hơn)
- 2 bộ xương ức gà
- 500gr cá phi lê
- 1 ít giò cá viên
- Vài miếng đậu phụ non
- Vài bó miến hoặc mì tôm tùy thích
- Rau cải chíp và các loại rau khác tùy theo sở thích
- Gia vị gồm: hành khô, tỏi, hạt nêm, mắm đường, muối, tiêu, gừng, hành lá.
2. Yêu cầu về thực phẩm của món lẩu hải sản
Để món lẩu hải sản thơm ngon và bổ dưỡng, việc chọn thực phẩm đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là một số yêu cầu khi chọn thực phẩm cho món lẩu hải sản:
-
Nước dùng lẩu: Nước dùng lẩu hải sản nên có màu đỏ đặc trưng, tự nhiên từ cà chua và sa tế. Nước dùng cần trong suốt, vị ngọt tự nhiên từ xương. Ngoài ra, nước dùng cần có vị hơi chua từ me, cà chua và dứa.
-
Hải sản: Chọn những loại hải sản tươi và ngon để đảm bảo chất lượng của món lẩu. Trước khi sử dụng, hãy làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh của hải sản.
-
Rau ăn kèm: Ngoài các loại rau đã được đề cập, bạn có thể thêm xà lách, rong biển, rau cải... để tăng tính đa dạng. Bên cạnh đó, cũng có thể chuẩn bị thêm bún, mì tôm hoặc mì gạo, phở... để tránh bị đói khi ăn lẩu hải sản.
3. Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon bổ dưỡng
Lẩu hải sản luôn mang lại cảm giác mới mẻ bởi hải sản giàu chất đạm và canxi. Cách làm đơn giản, nhanh chóng này rất phù hợp cho các buổi tụ tập đông người. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu hải sản chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chế biến lẩu hải sản
-
Rửa sạch thịt bò, thịt heo và thái lát mỏng.
-
Làm sạch tôm, mực, sò.
-
Thái lát mỏng cá.
-
Rửa sạch rau và để riêng.
-
Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa.
-
Rửa sạch nấm.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món lẩu hải sản
-
Nước dùng lẩu hải sản: Bạn có thể mua sẵn nước dùng ở cửa hàng bán bún phở để tiện hơn, hoặc ninh nước từ xương heo, xương gà. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể nêm gia vị như muối, hạt nêm cho vừa miệng.
-
Chuẩn bị nước chấm: Trộn nước tương, tương đen, tương ớt, dầu mè và một chút dấm vào một bát, khuấy đều. Chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng khi ăn.
-
Đặt nồi nước dùng lên bếp và đun sôi lại. Trong quá trình ăn, nhúng lần lượt rau, thịt và hải sản vào nước sôi. Ăn kèm với đậu phụ, nấm và mì khô.
Bước 3: Thưởng thức lẩu hải sản
-
Đặt phần dứa xanh và nấm hương vào nồi nước lẩu, khuấy đều để dậy mùi. Sau đó, lấy phần nước lẩu ra đĩa dùng để nhúng. Đun sôi nồi nước trở lại.
-
Sắp xếp tôm, ngao, mực, cá và rau lên đĩa để nhúng vào nồi nước dùng đã sôi. Chờ đến khi các nguyên liệu chín. Thưởng thức lẩu hải sản cùng tương ớt và muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Trên đây là những thông tin chi tiết về cách chọn thực phẩm tươi ngon và cách nấu lẩu hải sản bổ dưỡng. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn khi chế biến món ăn hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy nó hữu ích. Trong bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu riêu cua. Hãy tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi để nhận thêm những thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện những món ăn ngon mà bạn yêu thích!
