Lươn, một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt, không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn làm phong phú thực đơn gia đình. Trong những món như cháo lươn và lươn om chuối, lẩu lươn cũng đóng vai trò quan trọng, mang đến bữa ăn bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu lẩu lươn đơn giản mà Eatgo News chia sẻ.
Nguyên liệu làm lẩu lươn gồm những gì?
- Lươn: 1kg
- Sả: 3 củ
- Hành tím: 5 củ, tỏi 5 tép
- Ớt: 5 quả
- Me tươi: 10gr
- Bún: 1 kg
- Rau nhúng lẩu: Cà chua, rau muống, đậu bắp
- Gia vị: Muối, bột ngọt, bột canh, đường
Lươn là nguyên liệu chính làm nên nồi lẩu lươn hoàn hảo.
Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn ngon, đơn giản
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lươn sau khi mua về cần được làm sạch và xát muối để loại bỏ nhớt. Rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm để lươn thật sạch sẽ.
Sau đó, đổ 50ml nước nóng vào me để làm sạch. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím, đập dập và băm nhỏ sả. Rửa sạch ớt và cắt thành từng miếng.
Ướp lươn với sả băm, hành tím băm, tỏi băm, muối, bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm và một nửa quả ớt. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.
Sơ chế thật kỹ để lươn không bị tanh.
Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc chảo và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi tỏi và hành cho đến khi thơm và vàng. Tiếp tục cho sả băm và ớt vào chảo và phi đều. Tắt bếp khi các nguyên liệu đã thơm vàng.
2. Bước 2: Tiến hành làm món lẩu lươn
Có nhiều bài viết hướng dẫn làm lẩu lươn ngon, nhưng không hướng dẫn theo trình tự chuẩn xác. Ở bước này, cần chuẩn bị một nồi nước sôi để thả me vào. Khi me mềm, dùng muỗng dầm nhuyễn để lấy nước. Lọc và vớt bã me ra, sau đó cho nước me vào nồi lẩu.
Nấu lẩu lươn thực sự nhanh chóng và dễ dàng.
Tiếp theo, cho sả ớt đã phi thơm vào nồi nước lẩu và nêm nếm vị theo khẩu vị của bạn. Cần nêm đậm hơn một chút để khi nhúng rau vào, nước không bị nhạt đi.
Khi nước lẩu bắt đầu sôi, cho lươn vào. Chờ đến khi lươn chín, thêm các loại rau nhúng lẩu và thưởng thức. Nhưng cần nhớ, chỉ cho đồ ăn vừa sức vào nồi lẩu và ăn đến đâu nhúng đến đó để tránh tình trạng bị tanh.
3. Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với hai bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ăn theo công thức nấu lẩu lươn chuẩn. Món lẩu lươn dân dã, có hương vị đậm đà, sẽ mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Nồi lẩu lươn hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
Nước lẩu thơm ngon, chua cay kích thích vị giác. Đặc biệt, mùi thơm đặc trưng của lươn khi kết hợp với sả ớt không thể lẫn vào đâu được.
Với hướng dẫn cách nấu lẩu lươn đơn giản chuẩn vị từ Eatgo News, bạn có thể tự tạo món ăn tuyệt vời cho gia đình vào những dịp cuối tuần.
