Từ lâu, lẩu đã trở thành món ăn quen thuộc và được ưa chuộng bởi sự đa dạng vốn có. Lẩu không chỉ là món ăn phổ biến trong các buổi họp mặt hoặc cùng gia đình, bạn bè ngày cuối tuần, mà còn là món ăn thích hợp cho những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 6 loại lẩu tươi ngon, đầy sự mê hoặc mà chúng ta không thể bỏ qua!
Giới thiệu về lẩu tươi
1.1. Lẩu tươi là gì?
Lẩu tươi là một món ăn đa dạng, kết hợp từ những nguyên liệu tươi sống như thịt bò, mực, sườn non, nghêu và rau như cải xanh, cải ngọt, mồng tơi... Ngoài ra, bạn có thể thêm bún, mì hoặc bánh đa để tăng thêm trọn vị. Một chén nước chấm đi kèm cũng là một lựa chọn thông minh để gia tăng hương vị tuyệt vời.
1.2. Lý do tại sao nên thưởng thức lẩu tươi dù chỉ một lần?
Món lẩu tươi mang đến cho bạn những trải nghiệm hương vị đa dạng từ ngọt, đậm đà đến cay nồng. Một nồi lẩu tươi có thể bao gồm lẩu tươi chua cay hải sản, lẩu cua đồng, lẩu bò tươi nhúng dấm và nhiều loại khác. Bạn chắc chắn sẽ thích thú với sự đa dạng và hương vị tuyệt vời của món lẩu tươi.
Điểm danh 6 món lẩu tươi cho những ngày đầu năm 2023
2.1. Lẩu nấm
2.1.1. Đôi nét về món lẩu nấm
Lẩu nấm là một món ăn dân dã, đơn giản và thơm ngon. Nấm là loại thực phẩm giàu chất đạm và có hàm lượng chất béo thấp, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể trổ tài với nhiều món lẩu nấm khác nhau như lẩu nấm hải sản hoặc lẩu nấm chay.
2.1.2. Nguyên liệu chính
- Nấm bào ngư tươi
- Đậu hũ trắng
- Nấm sò và nấm đùi gà
- Quả kỷ tử
- Quả táo đỏ sấy khô
- Quả bắp
- Rau ăn kèm
- Bún hoặc mì
- Nước
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn, hạt nêm...
2.2. Lẩu thái hải sản tươi
2.2.1. Đôi nét về món lẩu thái hải sản
Lẩu Thái là một món ăn đặc trưng của Thái Lan và đã trở thành một xu hướng ẩm thực tại Việt Nam. Lẩu Thái có hương vị độc đáo, chua chua ngọt ngọt, nước lẩu có độ cay vừa phải và có đa dạng các loại hải sản, thịt bò và nấm.
2.2.2. Nguyên liệu chính
- Xương heo
- Dứa, hành tây
- Sả cây, cà chua
- Tỏi, riềng, lá chanh, hành tím và hành lá
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, sa tế, đường phèn, muối, bột ngọt, tương ớt, tương cà
- Nước
- Hải sản: tôm, mực, nghêu, cá hồi...
- Rau ăn lẩu: rau muống, bắp chuối, bạc hà, nấm...
- Đậu hũ, bún, mì ăn kèm
2.3. Lẩu tươi cua đồng
2.3.1. Đôi nét về món lẩu tươi cua đồng
Lẩu tươi cua đồng là một món ăn được nhiều người yêu thích vì sự dân dã và mộc mạc của nó. Điểm đặc biệt của món lẩu này là nguyên liệu chính là cua đồng, sau khi xay nhuyễn và lọc lấy nước, cho thêm một ít gia vị để tạo nên hương vị ngọt thanh. Cách làm lẩu cua đơn giản và dễ thực hiện.
2.3.2. Nguyên liệu chính
- Cua đồng
- Xương heo
- Thịt bò
- Đậu hũ
- Rau nhúng lẩu như cải xanh, mồng tơi, cải xoong...
- Cà chua và hành lá
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm...
2.4. Lẩu vịt nấu măng tươi
2.4.1. Đôi nét về món lẩu vịt nấu măng tươi
Lẩu vịt nấu măng, hay còn được gọi là lẩu vịt om măng, là một món ăn phổ biến và đặc biệt từ thời thơ ấu. Món lẩu này kết hợp giữa thịt vịt mềm mịn và măng chua cay, tạo nên một hương vị độc đáo. Nước lẩu đậm đà, thêm bún và mắm ớt để tăng cường hương vị ngon miệng.
2.4.2. Nguyên liệu chính
- Thịt vịt
- Măng tre
- Gừng, hành lá, ngò rí, tỏi
- Củ hành tím, ớt
- Rượu trắng
- Nước dừa tươi
- Bún
- Rau ăn kèm
- Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, muối...
2.5. Lẩu bò nhúng dấm
2.5.1. Đôi nét về món lẩu bò nhúng dấm
Lẩu bò nhúng dấm là một món ăn phổ biến và đã trở thành một lựa chọn yêu thích cho nhiều người. Món lẩu này kết hợp giữa thịt bò tươi mềm và nước lẩu chua ngọt đậm đà. Mặc dù có vẻ phức tạp nhưng thực tế là cách làm lẩu bò nhúng dấm rất đơn giản và thú vị.
2.5.2. Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ bò
- Xương bò
- Dấm gạo
- Nước dừa tươi
- Chanh tươi, hành tây, gừng
- Thơm
- Bún
- Rau sống, dưa leo
- Mắm nêm
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối...
2.6. Lẩu tươi kim chi chua cay
2.6.1. Đôi nét về món lẩu tươi kim chi chua cay
Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc và đã được nhiều người Việt yêu thích. Ngoài việc làm món ăn kèm, kim chi cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên một nồi lẩu thơm ngon. Lẩu kim chi có cách làm đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị đậm đà, chua cay khó cưỡng. Bạn cũng có thể thêm hải sản như mực, tôm vào nồi lẩu.
2.6.2. Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ bò
- Kim chi cải thảo
- Nấm bào ngư, nấm kim châm
- Đậu hũ non
- Bún tươi
- Rau ăn kèm
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường...
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm các món lẩu tươi
Để có món lẩu thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi mua nguyên liệu cho các món lẩu:
- Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, thớ mềm và không có mùi hôi.
- Lựa chọn hải sản tươi sống từ những điểm bán chất lượng.
- Chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với số lượng người ăn.
Tổng kết
Hy vọng những thông tin trên giúp bạn tự tin hơn và trổ tài nấu các món lẩu tươi thơm ngon. Đừng quên truy cập blog Bone & Pot để khám phá nhiều bài viết hấp dẫn hơn.
Lẩu Hong Kong Bone & Pot là điểm đến lý tưởng vào cuối tuần để cùng thưởng thức lẩu Hồng Kông tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Menu lẩu đa dạng với các hương vị như chua, cay, mặn, ngọt sẽ đáp ứng sở thích của nhiều thực khách. Hãy đến với Bone & Pot và trải nghiệm ngay hôm nay!