Cách làm món ngon từ vịt rang muối
Muối rang là một cách chế biến món ăn khá phổ biến và có nhiều món ngon như gà rang muối, thịt lợn rang muối. Món ngon từ vịt rang muối cũng không kém phần hấp dẫn và độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món vịt rang muối ngon chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu làm món vịt rang muối
- Thịt vịt lấy lượng vừa ăn, nửa con hoặc cả con
- Rượu để sơ chế khử mùi vịt
- Gừng, tỏi đập dập, băm nhỏ, sả rửa sạch, để khô, chẻ nhỏ
- Mật ong, lòng đỏ trứng gà
- Muối tiêu, hạt nêm
- Bột chiên giòn
- Nguyên liệu làm muối rang: gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, muối rang mỗi thứ ½ bát.
Hướng dẫn cách làm món vịt rang muối ngon
-
Muối rang để làm món thịt vịt rang muối: Rang chín hỗn hợp nguyên liệu để làm muối rang rồi nghiền mịn, nêm nếm cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng trong công thức món vịt rang muối cần chú ý thực hiện cho đúng.
-
Xả rửa sạch, chẻ nhỏ, rang vàng trên chảo nóng.
-
Thịt vịt dùng rượu chà xát cho hết mùi rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
-
Thịt vịt có thể lóc xương nếu muốn rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với gừng, mật ong, hạt nêm, muối, tiêu trong 15 phút.
-
Bước tiếp theo trong bí quyết làm món vịt rang muối chuẩn ngon, bạn đập trứng gà đã chuẩn bị vào bát, chỉ giữ phần lòng đỏ trứng.
-
Đổ bột chiên giòn ra tô. Đem thịt vịt vừa tẩm ướp lăn qua lòng đổ trứng một lượt. Rồi nhanh cho phần thịt vừa lăn trứng vào tô bột rồi lăn thật kỹ miếng thịt cho đến khi đều bột.
-
Đun nóng dầu trong chảo, thả miếng thịt vịt lăn bột vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Cách nấu thịt vịt rang muối này sẽ giúp món vịt thơm ngon và đẹp mắt hơn.
-
Vớt thịt ra khỏi chảo để ra 1 cái đĩa, rồi đổ hỗn hợp muối rang lên trên đảo đều để hỗn hợp dính. Cho một phần sả chiên vàng đã chuẩn bị từ đầu tiếp tục trộn đều lên cho thơm.
-
Bạn bày lại thịt vịt trên đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí thêm với rau thơm để tạo điểm nhấn.
Món vịt rang muối thơm ngon đúng điệu đã hoàn thành
Như vậy là bạn đã có được cách làm vịt rang muối tại nhà một cách chuẩn không cần chỉnh, thơm ngon và đúng điệu. Thịt vịt rang muối sau khi chế biến sẽ mang lại mùi thơm của gia vị và xả rang hấp dẫn. Vịt rang muối có vị bùi bùi, mằn mặn của muối rang và có vị ngọt, mọng nước của thịt vịt chín mềm. Tùy khẩu vị, bạn có thể dùng thêm tương ớt. Với cách làm món vịt rang muối chi tiết trên đây, chắc chắn bạn sẽ có thể tự làm một món ăn thơm ngon này tại nhà. Hãy tham khảo thêm nhiều món ăn khác từ vịt và thưởng thức những món ngon đặc biệt này!