Giới thiệu
Bên cạnh những món thịt vịt truyền thống như vịt quay, vịt kho, cháo gỏi vịt,... Bone & Pot xin giới thiệu đến bạn một món ăn mới độc đáo từ thịt vịt - lẩu vịt măng cay. Sự kết hợp giữa măng chua, thịt vịt và nước lẩu ngọt thanh từ dừa mang theo một chút cay nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm món lẩu vịt hấp dẫn này ngay trong bài viết dưới đây!
Đôi nét về món lẩu vịt măng cay
Lẩu vịt măng cay là một món ăn được nhiều người yêu thích với sự kết hợp giữa thịt vịt tươi, măng chua và nước lẩu cay nồng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
1.1 Lẩu vịt măng cay ăn với rau gì?
Như các món lẩu khác, lẩu vịt măng cay cũng được ăn kèm với các loại rau để tăng thêm hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài măng chua tươi ngon, bạn cũng có thể kết hợp với các loại rau khác như cải thảo, rau muống, bắp chuối bào.
Lẩu vịt măng cay đậm đà hấp dẫn
1.2 Lợi ích của măng với sức khỏe
Măng không chỉ là một nguyên liệu quan trọng trong món vịt măng cay mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Măng giúp kiểm soát cholesterol, hỗ trợ quá trình giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và có khả năng chống lại các nguyên nhân gây ung thư.
Măng rất tốt cho cơ thể và hệ miễn dịch
Cách chọn nguyên liệu làm món lẩu vịt măng cay
Để có một món lẩu vịt hấp dẫn và đậm đà hương vị, việc chọn lựa nguyên liệu là quan trọng không kém. Dưới đây là một số tips để bạn chọn nguyên liệu tốt nhất cho món lẩu vịt măng cay thơm ngon.
2.1 Chọn mua măng
- Chọn măng chua tươi, có mùi thơm và màu sắc tươi sáng. Tránh chọn măng có nổi váng hoặc măng có mùi và màu khác thường.
- Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể chọn măng tươi hoặc măng khô.
2.2 Chọn mua vịt
- Nếu bạn không thích làm sạch vịt, có thể chọn mua vịt đã được làm sẵn. Chọn những con vịt có màu vàng tươi, không bị sậm màu.
- Nếu bạn muốn tự làm sạch vịt, chọn những con vịt có bộ lông mượt mà và bắt đầu bằng việc chặt lấy nước.
2.3 Chọn mua các nguyên liệu khác
Bên cạnh măng chua và vịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác để làm món lẩu vịt măng cay ngon như sả, ớt tươi, tỏi, dừa, mùi tàu, đậu hũ non, khoai môn, gừng, rượu trắng, dầu ăn, bún tươi và các loại gia vị nêm nếm.
Lẩu măng vịt cay thơm ngon
Công thức nấu lẩu vịt măng cay
Để thực hiện công thức nấu lẩu vịt măng cay ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:
- Rửa thịt vịt dưới vòi nước sạch và ngâm vịt trong hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi.
- Chặt thịt vịt ra thành từng miếng và rửa lại sạch với nước.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: băm tỏi, ớt tươi, sả cây, rau mùi tàu, dừa trái và măng chua.
- Trên một chiếc chảo lớn, thêm dầu ăn và phi tỏi và ớt đã băm nhuyễn cho đến khi thơm. Sau đó, thêm bột nghệ và bột ớt và xào măng chua sơ trên bếp khoảng 1 phút.
- Thêm thịt vịt đã chặt và đầu, cổ, cánh vào chảo rồi đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Khi thịt đã săn lại, thêm nước dừa và nước lạnh. Nêm nếm vào hỗn hợp đó bột ngọt, nước mắm, hạt nêm.
- Đậy nắp lại và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Nêm lại theo khẩu vị.
- Khi thịt vịt đã chín, thêm rau mùi tàu và tắt bếp.
Cách thưởng thức món lẩu vịt măng cay ngon miệng
Để thưởng thức món lẩu vịt măng cay ngon miệng, bạn nên dùng nồi lẩu để giữ nóng liên tục trong suốt quá trình dùng bữa. Thả các món ăn kèm như đậu hũ non, khoai môn, rau và nấm vào nồi để giữ được hương vị tươi ngon nguyên bản.
Thành phẩm lẩu vịt măng cay
Tổng kết
Lẩu vịt măng cay kết hợp giữa thịt vịt thấm đẫm gia vị, măng chua giòn và nước lẩu ngọt thanh, cay nhẹ kèm theo các loại rau tươi và bún chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Đừng quên theo dõi Bone & Pot để cập nhật những món ăn thú vị khác nhé! Bone & Pot là địa điểm lý tưởng để thưởng thức những món lẩu đậm đà và dimsum hấp dẫn, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đa dạng và ấm cúng. Hãy đặt bàn ngay và tạo những kỷ niệm đáng nhớ cùng với người thân yêu của bạn.
