Những chú mực tươi ngon, mang hương vị biển cả, kết hợp với các gia vị và bí quyết nấu ăn sáng tạo, tạo nên một hương vị đặc sắc. Cách nấu đơn giản, ngọt ngào, ấm nồng và dịu dàng là những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức món lẩu mực trong ngày nghỉ bên gia đình. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Khám Phá Cách Nấu Lẩu Mực Cay Nồng Tại Nhà!
Nguyên Liệu Chuẩn Cho Một Bữa Lẩu Mực Tuyệt Vời
Hướng Dẫn Làm Lẩu Mực Đơn Giản và Thú Vị
Bước 1: Chuẩn Bị Mực Tươi
-
Mực ống được rửa sạch, tách đầu và thân mực. Bạn có thể sáng tạo bằng cách nặn ra hai mắt và răng mực, loại bỏ túi mực đen. Dùng dao rạch đường dọc, rút mai mực và cạo đi lớp màng bên trong. Cũng có thể lột da tùy theo khẩu vị. Rửa lại một lần nữa và thái thành những miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
-
Phần mực trứng nhỏ, mềm và ngọt, chứa rất nhiều trứng và thịt mềm. Đây chính là điểm đặc biệt và thú vị nhất của loại mực này. Bạn chỉ cần loại bỏ túi mực và nhẹ nhàng rửa sạch để loại bỏ cát bẩn, tận hưởng ngay hương vị tuyệt vời của lẩu mực tại nhà.
-
Ướp mực sau khi đã được chuẩn bị sạch với một chút bột canh, để thấm khoảng 15 phút.
Hình minh họa: Bí Quyết Nấu Lẩu Mực Chua Cay - Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Còn Lại
- Xương ống sau khi được rửa sạch, chia thành các khúc nhỏ. Luộc sơ và sau đó rửa lại để làm sạch.
-
Tôm lớn được rửa sạch với nước sạch.
-
Cắt cà chua thành lát mảnh.
-
Nấm kim châm cắt gốc và rửa sạch.
-
Rau củ được nhặt và rửa sạch.
-
Hành tây được thái thành những miếng nhỏ.
-
Hành khô, gừng, giềng, tỏi, ớt được làm sạch và băm nhuyễn. Sả được cắt thành khúc và đập nhuyễn.
Bước 3: Nấu Nước Dùng
-
Đặt xương ống vào nồi và thêm 3 lít nước sạch để hầm trong khoảng 2 giờ. Trong khi đun sôi, sử dụng muỗng để vớt bọt cặn bẩn trên mặt nước.
-
Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn và phi thơm hỗn hợp hành khô, tỏi, gừng, giềng, sả, ớt, và sa tế. Sau đó, thêm cà chua xào chung, thêm gia vị bột canh và muối. Khi cà chua nhừ, đổ vào nồi cùng với nước dùng.
-
Đun sôi nước lẩu, kết hợp các gia vị như đường, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,... vừa ăn vừa hấp dẫn.
-
Thêm một gói lẩu Thái chua cay vào nồi để tạo thêm hương vị đặc sắc cho món ăn.
Bước 4: Hoàn tất món lẩu mực và tận hưởng
-
Sử dụng nồi lẩu và bếp điện hoặc bếp từ để thuận tiện cho việc nhúng lẩu và thưởng thức. Khi nước lẩu sôi sùng sục, hãy thả mực tươi và tôm vào trước. Hải sản sẽ nhanh chín và thơm ngon.
-
Trong khoảng thời gian chờ đợi cho chúng chín, bạn có thể nhúng rau, nấm trước khi ăn. Nước chấm đơn giản với hương vị bột canh, nước cốt chanh và một chút ớt cay. Nước dùng thấm đẫm vị, hòa quyện với bún tươi hoặc mì là sự lựa chọn hoàn hảo.
Hình minh họa: Bí Quyết Nấu Lẩu Mực Chua Cay - Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Để xem video hướng dẫn làm lẩu mực chua cay thơm ngon nhất, hãy tham khảo tại đây.
Thông tin hữu ích về cách nấu lẩu mực ngon tại nhà một cách đơn giản.
Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn nấu được món lẩu mực chua cay ngon và hấp dẫn nhất. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Nguyễn Thị Thuỳ Dương
Tags: Bí quyết làm lẩu mực chua cay thơm ngon, cuốn hút nhất
