Mứt gừng, một nguyên liệu tự nhiên được coi là có lợi cho sức khỏe theo y học phương Đông. Mứt gừng không thể thiếu trong khay mứt trong ngày Tết, mang ý nghĩa mong muốn một năm mới ấm áp và hạnh phúc bên gia đình. Với hương vị ngọt và cay ấm nồng, món mứt gừng tạo ra cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Những tác dụng của mứt gừng
Giảm đau họng, say xe
Gừng được sử dụng rộng rãi để giảm triệu chứng say xe. Đặc biệt, gừng có tính nóng và vị cay do chứa gingerol, một hợp chất có trong gừng. Vì vậy, mứt gừng thường được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để làm dịu các triệu chứng lạnh bụng hoặc buồn nôn. Mùi thơm đặc trưng của mứt gừng cũng có thể giúp làm dịu cảm giác khó chịu khi say xe.
Cải thiện tim mạch và huyết áp
Mứt gừng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp cao ở người cao tuổi. Gừng ức chế và giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời tăng cường cholesterol tốt. Điều này giúp cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và đau tim đột ngột. Tuy nhiên, người có vấn đề về đường huyết cần sử dụng mứt gừng một cách cẩn thận và có hướng dẫn từ chuyên gia y tế.
Tăng sức đề kháng tự nhiên
Gừng được coi là một phương thuốc tự nhiên có tác dụng kháng nấm và ký sinh. Các thành phần trong mứt gừng giúp tăng cường sức đề kháng trong cơ thể con người, từ đó giúp phòng ngừa các bệnh thông thường như cảm, sốt và ho.
Kháng viêm hiệu quả
Gừng chứa gingerol, một chất kháng viêm mạnh, có khả năng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương khớp như loãng xương và viêm khớp. Sử dụng mứt gừng đúng cách có thể giúp giảm đau trong trường hợp cơ thể đau nhức.
Cách làm mứt gừng truyền thống
Nguyên liệu
- Gừng: 5 củ
- Đường cát trắng: 175g (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị)
- 2 - 3 quả chanh
Cách làm
Sơ chế gừng
- Ngâm gừng vào nước trong khoảng 15 phút. Sau đó, cạo sạch vỏ gừng bằng muỗng và rửa lại bằng nước sạch.
Hãy cạo sạch vỏ gừng và rửa lại gừng bằng nước sạch.
-
Cắt gừng thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 - 2mm. Bỏ gừng vào nước có vắt nửa quả chanh để giữ cho gừng không bị thâm đen. Rửa gừng thật sạch cho đến khi nước rửa trong vắt, sau đó luộc gừng trong 15 phút.
-
Sau khi nấu trong 15 phút, lấy gừng ra khỏi nồi và cho vào nước có vài viên đá lạnh để rửa sạch gừng.
Rửa gừng thật sạch cho đến khi nước rửa trong vắt, sau đó luộc gừng trong 15 phút.
Ướp và sên gừng
-
Bỏ gừng vào nồi để luộc lần thứ hai. Khi nước sôi, thêm nước cốt chanh vào nồi và luộc gừng trong khoảng 15 phút.
-
Vớt gừng ra và bỏ vào rổ để ráo nước. Tiếp theo, cho gừng vào tô và bỏ đường vào, trộn đều. Ướp gừng trong tô khoảng 4 tiếng.
-
Sau khi đường đã ngấm vào gừng, đổ toàn bộ hỗn hợp lên chảo và sên ở lửa trung bình lớn. Đảo gừng liên tục để tránh bị cháy khét.
Sau khi đường đã ngấm vào gừng, đổ toàn bộ hỗn hợp lên chảo và sên ở lửa lớn.
-
Khi đường đã khô và tạo thành lớp bột trắng dính vào miếng gừng, mứt gừng đã hoàn thành và bạn có thể tắt bếp.
-
Sau khi đường khô và nguội hoàn toàn, bạn có thể đặt mứt gừng vào túi hoặc hộp kín. Thưởng thức mứt gừng cùng chút trà nóng để nhâm nhi trò chuyện cùng mọi người.
Mứt gừng không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn có thể giữ ấm cơ thể và có lợi cho sức khỏe.
Bảo Minh là thương hiệu bánh mứt kẹo truyền thống hàng đầu trên thị trường Việt. Bảo Minh không chỉ tạo ra những sản phẩm bánh mứt kẹo ngon miệng, mà còn đóng góp vào việc gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống văn hóa ẩm thực của quê hương. Với công thức bí truyền và kỹ thuật chế biến độc đáo, Bảo Minh mang đến hương vị đặc biệt mà chỉ có thương hiệu Bảo Minh mới có được.
Thương hiệu Bảo Minh không ngừng giữ vững giá trị truyền thống và tiếp tục làm say đắm lòng người với những sản phẩm chất lượng và hương vị đặc trưng.
Khi bạn thưởng thức mứt gừng, bạn sẽ cảm nhận được lớp đường màu trắng ngọt ngào bên ngoài kết hợp với vị cay đặc trưng của gừng, tạo nên một hương vị độc đáo. Món mứt gừng này rất phù hợp cho dịp Tết, không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn có thể giữ ấm cơ thể và có lợi cho sức khỏe.
