Trong ẩm thực Việt Nam, lẩu hải sản là một trong những món ăn nổi bật, sức hút không chỉ bởi hương vị biển cả độc đáo mà còn bởi sự linh hoạt trong việc kết hợp các nguyên liệu. Ăn lẩu hải sản không chỉ là trải nghiệm ngon miệng mà còn là cách tuyệt vời để tạo thêm sự gắn kết và thân thiết trong gia đình và bạn bè.
Trước khi học cách nấu lẩu hải sản, hãy tìm hiểu về cách chọn nguyên liệu hải sản tươi ngon và chất lượng. Tôm tươi thường có màu trong suốt, vỏ bóng và mắt trong suốt. Mực tươi có màu trắng đồng đều và vỏ mực mềm. Cá biển tươi có mắt trong suốt và da cá có màu sáng.
Lẩu hải sản không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này giàu canxi cho hệ xương khớp, cung cấp vitamin B2, đồng, selen và axit béo Omega-3 giúp phát triển trí não và cải thiện chức năng miễn dịch. Ngoài ra, lẩu hải sản cũng tốt cho tim mạch, giúp duy trì thị lực và phòng ngừa bệnh thiếu máu.
Bây giờ, hãy cùng học 3 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon chuẩn vị tại gia đình.
Mẹo chọn tôm tươi ngon
- Màu sắc của tôm: Tôm tươi có màu trong suốt hoặc trắng.
- Vỏ tôm: Vỏ tôm bóng, không bị nứt, không có vết thâm hoặc mốc.
- Mắt tôm: Mắt tôm trong và rõ ràng.
Mẹo chọn mực tươi ngon
- Màu mực: Mực tươi có màu trắng trong, không có đốm đen hoặc mờ.
- Vỏ mực: Vỏ mực phải mềm, mịn, không bị rách hay bong tróc.
- Mùi: Mực tươi có mùi mặn của biển và không có mùi của chất kháng khuẩn.
Mẹo chọn cá biển tươi ngon
- Mắt cá: Mắt cá trong suốt, không bị mờ hay đục.
- Lớp nhầy của cá: Cá tươi có lớp nhầy bóng, không bị khô hoặc đục.
- Da cá: Da cá có màu sáng, không có vết nứt.
Lẩu hải sản không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe:
- Tốt cho hệ xương khớp: Canxi từ hải sản giúp bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn chặn bệnh loãng xương và đau khớp.
- Phát triển trí não: Hải sản cung cấp vitamin B2, đồng, selen và axit béo Omega-3, giúp tăng cường trí nhớ, sự tập trung và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
- Cải thiện chức năng miễn dịch: Selen trong hải sản cải thiện chức năng miễn dịch, giúp ngăn ngừa bệnh lý viêm nhiễm và giảm nguy cơ mắc ung thư.
- Duy trì thị lực: Axit béo Omega-3 hỗ trợ sức khỏe mắt, giúp duy trì thị lực sáng khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
- Tốt cho tim mạch: Axit béo Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, ngăn chặn các bệnh lý về tim mạch.
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu: Sắt, đồng, vitamin B12 trong hải sản giúp ngăn chặn tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Rau ăn kèm trong lẩu không chỉ làm cho món ăn thêm phần phong phú mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Với những giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, không còn lý do gì để bạn không thực hiện 3 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon chuẩn vị tại nhà. Hãy cùng FPT Shop thực hiện và thưởng thức những món lẩu ngon miệng này.
