Lẩu gà là một món ăn ngon, thỏa mãn vị giác của bạn với hương vị đậm đà và thanh tao của nước lẩu kết hợp với gà và các nguyên liệu bổ dưỡng. Nếu bạn muốn tổ chức một buổi họp mặt hoặc chỉ đơn giản là thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, lẩu gà luôn là một lựa chọn hàng đầu. Và điều tuyệt vời là cách chế biến lẩu gà không quá phức tạp. Dưới đây là một số cách nấu lẩu gà đa dạng mà bạn có thể thử.
Lợi ích từ những nguyên liệu có trong món lẩu gà
Món lẩu gà không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Thành phần của lẩu gà chứa nhiều loại thảo mộc và gia vị giúp tăng cường sức khỏe như vitamin A, C, E, B1, B2, canxi, phốt pho và sắt. Hãy khám phá những lợi ích sức khỏe từ món ăn này:
- Kỷ tử giúp giải độc gan, bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch.
- Táo đỏ bảo vệ tiêu hóa, giúp thư giãn và đảm bảo giấc ngủ ngon.
- Nhân sâm cải thiện tình trạng mệt mỏi của tay chân.
- Bạch chỉ có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm và giảm đau.
Cách nấu lẩu gà bạn nên thử
Lẩu gà là một món ăn đa dạng với nhiều nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất. Món lẩu gà có thể được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người và gia đình. Dưới đây là một số cách nấu lẩu gà bạn có thể thử:
Cách nấu lẩu gà chua cay
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng 1,2 kg
- Cải thảo, rau muống hạt, bắp chuối sữa, củ cải, hành lá, húng quế
- 2 muỗng hành tím băm, 2 cây sả, ớt, chanh, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, bún
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Chuẩn bị rau muống, cải thảo, bắp chuối sữa, củ cải và hành lá. Làm sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn.
- Nấu nước lẩu: Phi thơm ớt, sả và hành tím trong dầu ăn, sau đó thêm gia vị và nước dùng. Thêm lá húng quế sau khi nước sôi.
- Thành phẩm: Cho bún và rau vào nồi lẩu đang sôi, thêm mùi, húng quế, ớt và sả. Sau đó, chan một ít nước dùng vào chén bún và thưởng thức.
Cách nấu lẩu gà thập cẩm
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng 1kg
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hương
- Ngải cứu, cải cúc, khoai môn, khoai lang, cà chua, ngô ngọt, ớt cay
- Hạt nêm, đường, mì chính, mắm, sa tế, bột canh
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch rau và cắt thành từng khúc. Rửa sạch nấm và bày ra đĩa. Rửa sạch khoai môn, khoai lang, cà chua và ớt, sau đó cắt thành miếng.
- Chế biến nước dùng: Phi hành khô và gừng trong dầu ăn, thêm phần chân gà, cổ gà và cánh gà đã tẩm ướp. Đổ nước dùng vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nước lẩu sôi, thêm ngô, cà chua, nấm hương, khoai môn, khoai lang và đun sôi thêm 10 phút.
- Làm gia vị chấm gà: Trộn đường, bột canh, mì chính, lá chanh thái nhỏ, ớt và nước cốt chanh.
- Thưởng thức: Đổ nước lẩu vào nồi, thêm thịt gà và thịt chả vào đun sôi. Nhúng rau vào nước lẩu để chín và thưởng thức. Bạn có thể ăn lẩu gà kèm với bún hoặc mì tôm.
Lẩu gà thập cẩm ăn kèm bún hoặc mì tôm rất ngon
Cách chọn gà ngon cho món lẩu gà
Để có một món lẩu gà thơm ngon, bạn cần chọn gà tươi mà chất lượng. Dưới đây là một số tiêu chí để chọn gà ngon:
Đối với gà sống
- Gà có mỏ sắc nhọn, màu sáng bóng và không chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng, thon và đều cả hai chân.
- Da gà mỏng và mềm, thịt săn chắc và không nhão.
- Tránh chọn gà có thịt nhão, phồng bọng nước hoặc xuất hiện những đốm lạ trên thân.
Đối với gà làm sẵn
- Da gà ta có màu vàng nhạt, đậm một số chỗ như ức, cánh, lưng, trong khi da gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng đều toàn thân. Tránh gà có da bị nhuộm hóa chất.
- Chọn gà có da mỏng và đàn hồi, thịt gà đỏ hồng và không có mùi hôi.
- Tránh chọn gà có da thịt nhão hoặc tái xanh, xuất hiện đốm đen và có mùi lạ.
- Kiểm tra gà bằng cách ấn vào đùi hay lườn gà, nếu thấy thịt nhão, bọng, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Với những hướng dẫn và cách chọn gà ngon trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp và thực hiện món lẩu gà thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy nhớ giữ lòng can đảm và cân nhắc lượng ăn phù hợp để tránh tăng cân mất kiểm soát. Chúc bạn một bữa ăn ngon lành!
