19 cách nấu lẩu bò thơm ngon đậm đạ chuẩn vị nhà hàng

Lẩu bò đã trở thành một món ăn quen thuộc và được ưa thích bởi mọi người. Đặc biệt, trong những ngày se lạnh, thưởng thức món lẩu bò trong không gian nồi lẩu khói nghi ngút thì thật tuyệt vời. Ngoài việc ăn lẩu ở quán, rất nhiều người cũng thích tự nấu tại nhà. Vậy cách nấu lẩu bò ngon như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu về 19 cách nấu lẩu bò thơm ngon đậm đạ chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Giới thiệu về món lẩu bò

Lẩu bò là một món ăn quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày. Phần lẩu bò có vị thanh nhẹ hơn so với bún bò. Món lẩu bò thường có mùi sả và hành tây thơm ngon. Trong nồi lẩu bò, còn có thêm gân bò và sụn bò đã được ninh mềm. Đồ nhúng đi kèm như thịt ba chỉ, bì hoặc thịt nạm thêm hương vị cho lẩu. Đậu phụ, nấm và khoai môn không thể thiếu trong món lẩu bò. Đây là một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu bò ngon

Để nấu lẩu bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Top 5 quán vịt quay Tân Phú ngon nổi tiếng đông khách

Nửa ký đuôi bò
Khoảng 300g bắp hoa bò
Khoảng 15g mỡ
1 miếng đậu hũ
Khoảng 5 cây sả
2 nhánh gừng lớn
Khoảng 50g nấm rơm
Khoảng 2 muỗng cà phê tỏi băm
1 thân quế
2 hoa hồi
2 nụ đinh hương
Khoảng 4 muỗng canh tương đen
Khoảng 2 muỗng tương ớt
Khoảng 1 muỗng sa tế
Các gia vị như hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, chao
Các loại rau ăn kèm như rau má, mồng tơi, cải xanh, tần ô.

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm lẩu bò

Các dụng cụ cần chuẩn bị để nấu lẩu bò gồm:

Nồi áp suất và nồi lẩu mini. Bạn có thể thay thế bằng nồi lẩu hoặc nồi nấu cù lao.

Hướng dẫn các bước làm món lẩu bò ngon

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước để nấu món lẩu bò ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Đập dập 4 cây sả đã chuẩn bị, cắt lát mỏng 1 cây sả để làm nước chấm. Rửa sạch và đập nhỏ gừng. Cắt và bỏ chân của nấm rồi rửa sạch. Bỏ vỏ và cắt múi câu của hành tây. Rang thơm đinh hương, hoa hồi và quế trong chảo. Rửa sạch và thái lát mỏng bắp bò. Rửa sạch mỡ gầu. Rửa sạch và khò thui qua phần da bên ngoài của đuôi bò. Cạo bỏ lớp cháy và rửa sạch đuôi bò. Chặt nhỏ và rửa lại với nước. Ướp đuôi bò với hạt nêm và bột ngọt.

Bước 2: Hầm nước dùng bò

Xào sơ tỏi, xả, gừng trong nồi để dậy mùi thơm. Thêm mỡ gầu, xào săn đuôi bò và đun với đinh hương, hoa hồi và quế đã rang trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Tắt bếp và xả hơi nồi áp suất sau khi đun đuôi bò trong khoảng 10-15 phút. Đổ thêm nước và tương đen, tương ớt. Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Thành phẩm

Pha nước chấm bằng chao, nước chao, đường, sa tế cắt nhỏ và trộn đều. Đổ nước hầm bò ra nồi lẩu đun sôi, sau đó thả nấm, đậu hũ non, hành tây vào. Nhúng lát mỏng bắp bò vào lẩu. Thưởng thức kèm bún, mì hoặc phở và rau sống. Chấm với nước chấm để thưởng thức.

Tổng hợp 19 cách nấu lẩu bò thơm ngon như ngoài quán

Lẩu bò có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau như nhúng dấm, nhúng mắm ruốc, nấu khoai môn, nấu kim chi, nấu nấm và nhiều cách khác. Dưới đây là một số cách nấu lẩu bò phổ biến:

Lẩu bò nhúng dấm: Món lẩu bò nhúng dấm mang hương vị ngọt từ thịt bò kết hợp với vị chua nhẹ của giấm, thưởng thức cùng bún, rau sống thì thật hấp dẫn.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc: Lẩu bò nhúng mắm ruốc được ưa thích ở Bình Dương với nước lẩu đậm đà từ mắm ruốc và sả kết hợp với thịt bò mềm ngọt.
Lẩu bò khoai môn: Món lẩu bò khoai môn dễ làm, ngon và giàu dinh dưỡng. Chuẩn bị nồi lẩu với thịt bò, rau, và khoai môn.
Lẩu bò kim chi: Món lẩu kim chi thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hương vị cay cay của nước lẩu kết hợp với vị ngọt đậm đà của thịt bò sẽ khiến bạn thích thú.
Lẩu bò nấm: Lẩu bò nấm thơm ngon với nước lẩu đen, ngon ngọt, đậm đà. Thịt bò mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với các loại nấm tạo ra một món ăn thơm ngon tuyệt vời.
Lẩu bò nhúng ớt: Món lẩu bò nhúng ớt hòa quyện giữa vị cay cay của ớt với vị ngọt dịu của thịt bò, càng thưởng thức càng thấy ngon.
Lẩu đuôi bò: Lẩu đuôi bò là món nhậu đậm vị và hấp dẫn, phù hợp cho gia đình thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Lẩu lòng bò: Lẩu lòng bò là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày cuối tuần hoặc khi tiết trời se lạnh. Hương vị thanh mát của thịt cua hòa quyện với mì lát và rau sống tạo nên một món lẩu thơm ngon.
Lẩu gân bò: Lẩu gân bò là món lẩu ngon và thơm ngon, thịt gân giòn và dai, mang lại trải nghiệm thưởng thức đặc biệt.
Lẩu bắp bò riêu cua: Lẩu bắp bò riêu cua là món khoái khẩu của nhiều người, với vị béo của đậu hủ, hương vị thơm mềm của bắp bò và thịt cua.
Lẩu bò viên: Lẩu bò viên là món lẩu ngon và đậm vị, thích hợp cho những ngày mưa lạnh.
Lẩu bò Hàn Quốc: Lẩu bò Hàn Quốc là món lẩu hấp dẫn, thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng.
Lẩu bò thập cẩm: Lẩu bò thập cẩm là món lẩu hòa quyện giữa thịt bò và rau, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng.
Lẩu bò nhúng lá giang: Lẩu bò nhúng lá giang có hương vị thanh mát của thịt bò kết hợp với vị chua nhẹ của lá giang và vị cay cay của ớt.
Lẩu gầu bò: Lẩu gầu bò là món lẩu giàu dinh dưỡng và thơm ngon, với vị ngọt của nước xương ninh và vị béo mềm của thịt gầu bò.
Lẩu gan bò: Lẩu gan bò là món lẩu không thường được biết đến, nhưng có hương vị hấp dẫn từ sả và gừng.
Lẩu bò sa tế: Lẩu bò sa tế là món lẩu được nhiều người yêu thích, với nước lẩu thơm ngon từ ớt sa tế.
Lẩu nạm bò: Lẩu nạm bò là biến thể hấp dẫn của lẩu bò, với vị béo ngậy của khoai môn và hương vị thơm ngon của chao.
Lẩu bò nhúng mắm me: Lẩu bò nhúng mắm me với hương vị chua chua ngọt khó quên.

Những lưu ý khi làm món lẩu bò

Lẩu bò là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để có một nồi lẩu ngon, cần lưu ý một số điều sau:

Chọn thịt bò tươi ngon và thực hiện các bước chuẩn bị sơ chế để đảm bảo vệ sinh và mùi vị tốt cho món lẩu.
Nấu nước dùng từ xương bò để có vị ngọt thanh.
Chọn gân bò từ các con bò khỏe mạnh để có thịt gân mềm và ngon.
Kết hợp lẩu bò với các loại rau cải ngọt và rau thơm tạo hương vị đa dạng cho món ăn.

Mẹo làm lẩu bò ngon như ngoài hàng

Để nấu một nồi lẩu bò ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

Chọn loại thịt phù hợp như ức bò, ba chỉ bò, phần thân vai, bắp bò, lõi vai bò Mỹ.
Ninh xương để có nước dùng ngon hơn.
Ướp thịt bò trước khi nhúng vào lẩu để gia vị thấm vào thịt.
Kết hợp lẩu bò với rau cải ngọt và rau thơm để tăng thêm hương vị.

Hy vọng với những gợi ý trên, bạn có thể nấu một nồi lẩu bò thơm ngon và chuẩn vị như ngoài hàng. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!