Cách Làm Lẩu Riêu Cua Thập Cẩm: Món Ngon Và Bổ Dưỡng Đậm Chất

Những ngày chuyển mùa thu là thời điểm cua đồng thơm ngon và béo ngậy nhất. Món lẩu cua đồng ngập khói là một món ăn hấp dẫn mà mọi người ở Bắc Trung Nam đều yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm lẩu riêu cua thập cẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Ảnh: Công thức làm lẩu riêu cua thập cẩm ngon tại nhà

1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Lẩu Riêu Cua

Giá trị dinh dưỡng của món cua đồng khiến các bà nội trợ luôn ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Món ăn từ cua đồng có tác dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống và dễ tiêu hóa hơn. Trong y học cổ truyền, loại cua này được sử dụng để chữa ứ huyết khi bị chấn thương. Trong y học hiện đại, cua đồng còn được xác nhận là chứa nhiều calci phosphat, rất tốt cho sức khỏe xương.

Theo nghiên cứu, mỗi 100g cua đồng sau khi tách sạch mai và yếm có chứa 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g Glucid, 89g calo. Ngoài ra, cua còn chứa nhiều vitamin, muối khoáng và canxi.

Ảnh: Công thức làm lẩu riêu cua sườn sụn giàu dinh dưỡng

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn được người dân gọi với cái tên dân gian là "điền giải". Cua có tính mặn, tanh, và lạnh, nên nó hỗ trợ tán huyết, điều trị khớp xương và bồi bổ gân cốt.

2. Nguyên Liệu Cho Lẩu Riêu Cua Thập Cẩm

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu riêu cua thập cẩm:

• Cua đồng đã được xay nhỏ.
• Thịt bò thăn.
• Xương sườn.
• Đậu non.
• Cà chua.
• Nấm kim châm, hành lá.
• Các loại rau tùy thích.
• Gia vị: mắm, muối, dầu ăn...

3. Công Thức Làm Lẩu Riêu Cua Đồng Thập Cẩm

Dưới đây là các bước để làm món lẩu cua đồng ngon tại nhà:

Bước 1: Chế Biến Cua Đồng

Nếu bạn mua cua đồng đã xay sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu mua cua đồng nguyên con, hãy rửa sạch và xay giã cua để thuận tiện.

Bước 2: Nấu Thịt Cua

Đun nước sôi trong một nồi lớn và cho cua vào nấu chín. Vớt thịt cua ra và để nước sôi tiếp tục nấu thêm một lúc.

Bước 3: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác

Lấy xương sườn đã rửa sạch để nấu nước trong 30-45 phút. Khi chờ nước sôi, cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Thịt bò thái mỏng và ướp gia vị.

Bước 4: Ngâm Nấm Hương Và Nhặt Rau

Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 15-20 phút. Rửa sạch rau sống, cắt cà chua thành múi, và thái nhỏ hành lá.

Bước 5: Xào Gạch Cua

Xào hành và gạch cua với dầu ăn cho đến khi gạch cua có màu vàng tươi. Cuối cùng, thêm hành lá đã thái vào xào khoảng 1-2 phút.

Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Cho nước cua đã nấu, xương sườn, đậu non, nấm hương, gạch cua, cà chua, hành lá, thịt bò vào nồi lẩu. Đặt nồi lên bếp và chờ nước sôi là có thể dùng.

Đây là cách làm lẩu riêu cua thập cẩm thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng rằng nó sẽ là món ăn thú vị cho gia đình vào những ngày se lạnh.