Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngọt ngon ngất ngây thịt mềm thơm hấp dẫn

Lẩu cá lăng măng chua là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với hương vị ngọt ngào và dễ ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngọt ngon ngất ngây đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng măng chua

Để thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá lăng tươi 500g
• Măng chua 400g
• Cà chua 3 quả
• Dứa 1 quả
• Ớt tươi 3 quả, Gừng 1 củ
• Sả 3 cây
• Rau mùi, hành lá
• Rau muống, rau cần, hoa chuối, xà lách
• Bún tươi 1kg
• Gia vị: nước mắm, sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm...

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

• Cá lăng mua về, rửa sạch và cắt thành từng khúc. Đặt cá vào nồi nước sôi và thêm chút gừng băm vào để cá trở nên sạch nhớt và khử mùi tanh. Sơ chế cá lăng nấu lẩu cá lăng chua cay
• Măng chua ngâm cùng nước, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch và thái mỏng, dứa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Sả rửa sạch, đập dập và thái khúc, ớt rửa sạch và thái mỏng.
• Rau mùi, hành lá nhặt sạch và thái nhỏ.
• Bún tươi chần qua nước sôi để khử mùi chua.
• Rau muống, rau cần, xà lách nhặt sạch và ngâm cùng nước muối pha loãng trong 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

• Cho chảo lên bếp và thêm 3 muỗng dầu ăn, hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá lăng vào xào sơ để thịt cá thơm và săn lại. Khi cá có mùi thơm và chín tới, tắt bếp và trút cá ra đĩa riêng.
• Cho nồi lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn, hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua, măng và dứa vào xào đảo đều trong khoảng 3 - 4 phút. Sau đó, thêm 200ml nước lọc vào và đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng đường và 1 muỗng mè. Khuấy đều để các gia vị hòa tan, sau đó tắt bếp.

Nấu nước dùng lẩu cá lăng

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

• Cho phần nước dùng lẩu cá lăng vào nồi lẩu nhỏ hơn và đun sôi.
• Sắp xếp các loại rau ăn lẩu và nguyên liệu nhúng lẩu quanh nồi lẩu. Ăn tới đâu, thả vào tới đó và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

Thành phẩm lẩu cá lăng măng chua

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua rất đơn giản, phải không nào? Lẩu cá lăng măng chua có mùi thơm ngon xuất sắc. Khi nhúng cá vào nước lẩu, ăn kèm với bún, rau xanh và măng chua, bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Từng miếng cá mềm mại, thơm ngon hòa quyện với vị nước dùng chua chua ngọt ngọt, cùng với vị măng chua giòn tan, tạo nên một hương vị hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết lạnh.

Thành phẩm cách nấu lẩu cá lăng măng chua - món ngon mỗi ngày từ cá bổ dưỡng cho cả gia đình

Như vậy, với vài bước sơ chế cơ bản, bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu cá lăng măng chua rồi. Vào những ngày thời tiết mưa lạnh, bạn có thể quây quần bên nồi lẩu cá lăng nóng hổi để tạo thêm không khí gần gũi. Ngoài cách nấu lẩu cá lăng măng chua đơn giản ở trên, bạn cũng có thể thử biến tấu thành những món lẩu cá lăng khác tùy vào sở thích của gia đình, như lẩu cá lăng kiểu Thái, lẩu cá lăng thập cẩm, cách làm lẩu cá lăng nấu mẻ,... để bổ sung vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình.

Nguồn ảnh: PasGo

Mời bạn tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi tốt phù hợp ăn gia đình.

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ Đặt chỗ trực tuyến trong lĩnh vực ẩm thực và ăn uống. PasGo giúp khách hàng đặt chỗ trước khi tới các nhà hàng/quán ăn tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa. Tải ngay ứng dụng PasGo - Đặt chỗ ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn. Dành cho iOS và Android.