Lẩu cá thác lác là một món ăn ngon đậm đà vị Việt không thể bỏ qua đối với những tín đồ mê lẩu. Món ăn này kết hợp giữa độ dai giòn của cá thác lác và hương vị thơm ngon của lẩu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Ngoài ra, lẩu cá thác lác còn thích hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc.
1. Lẩu cá thác lác thường ăn kèm với rau gì
Không thể không kể đến khổ qua khi nói về lẩu cá thác lác khổ qua. Bên cạnh đó, cà rốt, củ cải trắng cũng có thể được sử dụng để làm cho nước lẩu thêm ngon và ngọt. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm các loại rau như hành lá, rau tần ô, cải xanh hoặc cải bẹ trắng để ăn kèm.
2. Cách thực hiện món lẩu cá thác lác
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram cá thác lác
- 5 trái khổ qua
- 500 gram xương ống heo
- 1 kg bún tươi
- 3 quả ớt
- 2 củ hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Cách nấu lẩu cá thác lác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị cá thác lác, phi lê và gắp bỏ hết xương. Xay cá thành nhuyễn và để trong tủ lạnh.
- Rửa khổ qua, cắt bỏ đầu, bổ đôi và thái thành lát mỏng. Để trong tủ lạnh.
- Rửa xương ống heo và chần qua nước sôi. Sau đó, rửa lại với nước đá.
- Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
- Bỏ cuống ớt, bổ đôi và cạo bỏ hạt. Băm nhuyễn hoặc giã nhỏ.
- Nhặt sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhỏ.
- Rửa sạch rau ăn kèm và để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác
- Trộn cá thác lác với đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu xay, hành lá, ớt băm và hành ngò băm. Để trong tủ lạnh.
Bước 3: Nấu nước lẩu
- Cho xương heo vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và đun sôi để lấy nước ngọt. Thỉnh thoảng vớt bọt để giữ màu nước lẩu. Có thể cho thêm hành tím để nước dùng thơm hơn.
- Rót nước lẩu ra nồi riêng, nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Đặt nồi nước lẩu lên bếp và đun sôi. Thêm lát cá thác lác và khổ qua vào nồi.
- Đợi nước lẩu sôi lại một lần nữa, sau đó thêm các loại rau ăn kèm.
- Chờ nước lẩu sôi lại một lần nữa, sau đó thưởng thức lẩu cùng bún.
Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện được món lẩu cá thác lác thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
Caption: Món lẩu cá thác lác thơm ngon đậm đà
Caption: Món lẩu cá thác lác đơn giản dễ làm
Caption: Thái khổ qua thành lát mỏng
Caption: Thành phẩm món lẩu cá thác lác thơm ngon cuốn hút
Caption: Lẩu cá thác lác khổ qua ăn vào những ngày mưa thì càng tuyệt vời
