Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa Độc giả thân mến, bạn có muốn tìm hiểu cách nấu một món lẩu gà thuốc bắc vừa ngon, vừa chuẩn vị, lại dinh dưỡng cho sức khỏe với cách chế biến đơn giản? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức và nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể thực hiện món lẩu gà ninh thuốc bắc này.
Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu gà thuốc bắc
- Gà ta: 1 con (khoảng từ 1 đến 1,5 kilôgam)
- Lòng mề gà: 1 bộ.
- Thuốc bắc: Nhân sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ý dĩ,...
- Khoai sọ: 1 củ.
- Đậu phụ: 3 miếng.
- Hành hoa
- Gừng tươi
- Các loại nấm gồm: Nấm hương, nấm kim châm (chuẩn bị mỗi loại khoảng 100 gr).
- Nhiều gia vị gồm: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,...
- Rau ăn cùng lẩu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau muống, rau cần,...
- Bún tương: 1 kilôgam (có thể thay bằng mì gạo, mì tôm, nếu bạn thích)
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Công thức nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon dinh dưỡng
Bước 1: Chế biến những nguyên liệu
- Gà ta: Sau khi làm sạch, xát muối hạt lên da gà rồi rửa sạch lại bằng nước để khử mùi hôi. Tiếp theo, luộc gà cho đến khi chín, sau đó vớt gà ra, ngâm vào nước lạnh để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
- Lòng mề gà: Làm sạch, xát muối và rửa lại với nước nhiều lần. Thái nhỏ rồi để riêng.
- Khoai sọ: Gọt vỏ và thái thành từng miếng dài.
- Các loại rau ăn lẩu: Rửa sạch, cắt thành từng đoạn, ngâm vào nước muối nhạt rồi ráo nước.
- Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng với nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nước lèo ăn lẩu
Món lẩu gà thuốc bắc có một số yêu cầu riêng trong cách chế biến nước dùng.
- Sử dụng nước luộc gà, thêm một ít nước vào nồi.
- Cho lần lượt các vị thuốc bắc vào nồi như nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ và gừng thái mỏng. Chế biến hỗn hợp này khoảng 1 tiếng cho nước dùng hết vị thuốc bắc. Nêm gia vị thêm vào cho vừa miệng.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Bước 3: Trình bày và tận hưởng
Sau khi có nồi nước lẩu gà ninh thuốc bắc đã chuẩn bị, bạn hãy bày nồi và bếp ăn lẩu. Múc nước lẩu vào nồi, thêm khoai sọ và đun sôi. Khi nồi lẩu sôi, thêm nấm hương, nấm kim châm, lòng mề gà và đậu phụ. Tiếp theo, nhúng rau vào và tận hưởng cùng thịt và bún.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Những chú ý khi nấu lẩu gà ninh thuốc bắc
- Chọn gà: Chọn gà vừa ngon, không quá già và không quá béo.
- Khoai sọ: Chỉ nên cho khoai sọ vào món lẩu một lượng vừa đủ để nước lẩu không bị sánh và khê khi ăn.
- Khi luộc gà: Luộc riêng phần thịt gà và để cổ cánh, đầu và chân gà riêng để hầm nước dùng lẩu.
- Khi tận hưởng: Nhúng thịt gà và rau vào nồi lẩu trước khi ăn. Chuẩn bị một tô nước chấm muối tiêu chanh để ăn cùng với thịt gà và rau.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Với công thức nấu lẩu gà ninh thuốc bắc trên, bạn đã sẵn sàng trổ tài thực hiện món ăn thơm ngon này tại gia đình. Hãy chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân của bạn để cùng tận hưởng món lẩu gà đặc trưng này. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!
