Kinh nghiệm Kinh doanh quán nướng đông khách – Sự thành công đến từ những yếu tố gì?

Kinh doanh quán nướng là một trong những hình thức kinh doanh phổ biến và thu hút đông đảo người dùng vào các dịp họp mặt cuối tuần hay trong những dịp lễ. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng nhiều người quan tâm và có ý định mở quán nướng. Tuy nhiên, để thành công trong kinh doanh quán nướng, bạn cần những yếu tố gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

Kinh doanh quán nướng cần bao nhiêu vốn?

Để mở quán nướng, bạn cần có một số vốn để đảm bảo các hoạt động như thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, trang trí quán, trả lương nhân viên, mua dụng cụ, chi phí phát sinh và dự trù cho các tháng đầu không có lợi nhuận. Cụ thể như sau:

• Khoảng 70m vuông trở lên là diện tích phù hợp cho quán nướng với 10-15 bộ bàn ghế. Khoản chi phí thuê mặt bằng khoảng 15-30 triệu/tháng.
• Thiết kế quán, bao gồm sơn, sửa, lót gạch, lắp đặt thiết bị điện-nước, tầm 30-50 triệu.
• Mua bàn ghế, dụng cụ nấu ăn, vỉ nướng, lò, khoảng 20-30 triệu.
• Làm thực đơn, bảng hiệu, khoảng 5 triệu.
• Chi phí nguyên vật liệu trung bình hàng ngày, khoảng 3-4 triệu/ngày.
• Dự trù cho các tháng đầu kinh doanh và chi phí phát sinh, khoảng 40 triệu.

Với những yếu tố trên, số vốn bạn cần chuẩn bị để mở quán nướng kinh doanh là từ 100 triệu trở lên, tùy thuộc vào quy mô kinh doanh.

Kinh doanh quán nướng cần chuẩn bị những gì?

Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

Đầu tiên, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu. Với từng đối tượng khách hàng khác nhau, bạn sẽ kinh doanh những sản phẩm riêng biệt. Ví dụ, với nhóm khách hàng trẻ tuổi từ 15-25 tuổi, họ thích ăn đồ mềm, không quá cay. Trong khi đó, nhóm khách hàng từ 30-40 tuổi thích những món đậm đà và cay nồng. Dựa trên đối tượng mục tiêu, bạn sẽ xây dựng menu và định giá phù hợp để thu hút khách hàng.

Tạo sự khác biệt cho quán nướng

Sự cạnh tranh trong ngành nhà hàng từ bình dân đến cao cấp rất gay gắt. Để tồn tại và phát triển lâu dài, bạn cần tìm ra những yếu tố đặc biệt và nổi bật cho quán nướng của mình. Có thể là cách trang trí, nội thất, cách phục vụ tận tâm với khách hàng, hoặc những món ăn mới lạ và ngon hơn so với các quán khác.

Sự đặc biệt này giúp thu hút lượng khách hàng đông hơn và khiến họ nhớ đến địa chỉ của bạn trong thời gian dài. Đồng thời, yếu tố này tạo lợi thế cạnh tranh quan trọng, giúp bạn tồn tại trên thị trường không chỉ trong mùa đông năm nay mà còn trong nhiều năm tới.

Địa điểm mở quán và thiết kế quán

Thông thường, quán nướng nên đặt ở vị trí gần khu đông dân cư, có nhiều người qua lại và đặc biệt là giao thông thuận tiện. Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến việc thoáng mát, có chỗ để xe và đảm bảo an ninh để gây ấn tượng với khách hàng ngay từ lần đầu ghé thăm. Ngoài ra, việc thiết kế quán cũng rất quan trọng để đảm bảo khách hàng cảm thấy thoải mái khi đến quán nướng.

Nguyên liệu chế biến

Chất lượng và an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng trong thời gian dài. Bạn nên chọn nguồn cung cấp nguyên liệu sạch, có xuất xứ rõ ràng và giá cả hợp lý, để tạo lòng tin cho khách hàng và phát triển kinh doanh lâu dài.

Tuyển dụng nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ trong quán cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc khách hàng có quay lại quán nướng của bạn hay không. Vì vậy, bạn nên chọn lựa và đào tạo nhân viên kỹ càng để họ có thể dễ dàng hiểu được tâm lý của khách hàng và giúp khách cảm thấy thoải mái khi đến quán.

Sử dụng phương tiện truyền thông Marketing

Với sự phát triển của mạng xã hội, bạn có thể tận dụng nền tảng này để tiếp cận với thị trường khách hàng online đầy tiềm năng. Bạn có thể xây dựng website, fanpage để cập nhật nội dung hấp dẫn và hình ảnh thu hút khách hàng đến quán nướng của bạn.

Bí quyết kinh doanh quán nướng thành công

Bên cạnh các yếu tố như nhân viên, thiết kế quán, chất lượng món nướng vẫn là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của kinh doanh quán nướng. Đặc biệt, khi có rất nhiều quán nướng xuất hiện, khách hàng luôn tìm kiếm những quán ăn ngon, đặc sắc và sẵn lòng giới thiệu bạn bè đến quán của mình. Do đó, trước khi kinh doanh, bạn có thể tham gia vào lớp học dạy nấu ăn chuyên nghiệp hoặc học hỏi kinh nghiệm từ người thân, sách báo.

Kinh doanh quán nướng không phải là điều khó, nhưng để thành công và để lại ấn tượng với khách hàng, không hề dễ dàng. Vì vậy, hãy tìm hiểu kỹ càng mọi thứ trước khi bước vào kinh doanh. Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu kinh doanh quán nướng để chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.