Lẩu gà là một món ăn quen thuộc với mọi người. Bạn đang muốn tự chế biến lẩu gà tại nhà? Bài viết này sẽ giúp bạn có những gợi ý quan trọng về cách chuẩn bị nguyên liệu và các công thức nấu lẩu gà đơn giản, tiện lợi.
Ăn lẩu gà cần những rau gì?
Rau cần
- Rau cần có hương vị ngọt thanh và rất hợp để kết hợp với lẩu gà. Rau này có tính mát giúp thanh nhiệt, giảm ho và bổ phổi, giảm áp suất máu.
- Rau cần còn giúp thải độc hệ tiêu hóa và hạ huyết áp.
Rau cải cúc
- Cải cúc là một loại rau phù hợp nhất cho các loại lẩu. Rau cải cúc có hàm lượng dinh dưỡng cao, kích thích tiêu hóa và tạo cảm giác thèm ăn.
- Ngoài ra, loại rau này còn hỗ trợ trị hoa mắt và đau đầu.
Rau ngải cứu
- Vị đắng của ngải cứu hòa quyện với vị ngọt của gà tạo nên hương vị hấp dẫn.
- Ngải cứu cũng là một loại rau bổ dưỡng, giúp giảm đau đầu, cảm cúm và phục hồi sức khỏe sau bệnh.
Các loại nấm
- Các loại nấm giòn như nấm hương, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm và nấm rơm là lựa chọn không thể thiếu trong lẩu gà. Những loại nấm này giàu dinh dưỡng, bổ sung protein, chất xơ và kali.
Loại rau kiêng ăn với lẩu gà
Lẩu gà có thể kết hợp với nhiều loại rau khác nhau. Tuy nhiên, trong Đông y, thịt gà và kinh giới không nên ăn kèm với nhau vì dễ gây ứ huyết và có hại cho sức khỏe.
Gợi ý 2 công thức nấu lẩu gà siêu đơn giản, tiện lợi
Bạn muốn tự chế biến món lẩu gà để chiêu đãi gia đình nhưng không biết cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Dưới đây là 2 công thức nấu lẩu gà ngon và dễ dàng:
Công thức 1: Lẩu gà ngải cứu
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con
- Ngải cứu: 200g
- Bắp: ½ trái
- Đậu hũ non: 250g
- Hột vịt lộn: 4 quả
- Thuốc bắc: 1 gói
- Hành, sả: 2 củ
- Rau và nấm ăn kèm tùy thích
- Bún, mì tùy thích
- Gia vị canh súp nấm hoàn chỉnh Gungon: 20g cho 1 lít nước dùng
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, lọc xương và thịt.
- Ướp gà với hành và sả đập dập trong 30 phút.
- Nấu nước dùng từ xương gà. Khi sôi, nêm thêm gia vị canh súp nấm hoàn chỉnh Gungon là xong.
Thành phẩm:
- Cho nước lẩu vào nồi, bắc lên bếp.
- Cho thịt gà và hột vịt lộn vào nồi.
- Khi nước sôi, nhúng rau ngải cứu, các loại rau khác và nấm vào và ăn kèm với bún, mì.
Công thức 2: Lẩu gà lá é
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con
- Lá é trắng: 200g
- Ớt xiêm xanh: 10 trái
- Bún tươi: 1kg
- Sả: 3 cây
- Gia vị canh súp hoàn chỉnh Gungon: 20g cho 1 lít nước dùng
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
- Giã một muỗng muối, 5 ngọn lá é, 5 trái ớt xiêm.
- Ướp gà với ½ số muối đã giã.
- Nấu nước dùng từ xương gà. Khi sôi, cho sả đập dập vào, nêm thêm gia vị canh súp nấm hoàn chỉnh Gungon là xong.
Thành phẩm:
- Cho nước lẩu vào nồi, bắc lên bếp.
- Khi nước sôi, cho gà vào, vò lá é hơi dập rồi cho vào nồi lẩu.
- Ăn kèm với bún và ớt xiêm xanh xắt nhỏ cho hương vị tê cay hấp dẫn hơn.
Công thức làm các loại nước chấm lẩu gà
Bạn muốn biết nước chấm ăn kèm lẩu gà cần chuẩn bị những gì? Dưới đây là một số gợi ý về các loại nước chấm đơn giản để ăn kèm lẩu gà:
Nước chấm chua cay
- Trong một bát nhỏ, cho 3 thìa cafe nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít sa tế và nửa muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Tiếp tục cho ớt tươi và tỏi băm tùy thích vào khuấy đều là xong.
Muối tiêu chanh
- Pha 3 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe tiêu và 2 trái ớt cắt.
- Vắt thêm nửa trái chanh là hoàn thành.
Xốt chấm lẩu
Nếu bạn không có thời gian để chế biến các loại nước chấm, có thể sử dụng loại xốt chấm pha sẵn tiện lợi Gungon. Đặc biệt, xốt kim quất mơ rừng Gungon rất hợp cho món lẩu gà.
Trên đây là những gợi ý về cách chuẩn bị nguyên liệu khi ăn lẩu gà tại nhà. Hãy thử áp dụng và nấu ngay món lẩu gà theo công thức mà bạn thích!
