Một trải nghiệm thú vị cho tất niên
Lẩu thập cẩm là món ăn không còn xa lạ với chúng ta. Với những nguyên liệu đa dạng và đầy đủ, món lẩu này đáp ứng nhu cầu ẩm thực của mọi người. Thêm vào đó, việc nấu lẩu cũng khá dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian. Một buổi tối lạnh giá, quây quần bên nồi lẩu chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị nhất.
Nguồn gốc của món lẩu hấp dẫn
Nguồn gốc của món lẩu vẫn là một câu truyện chưa được kiểm chứng chính xác. Nhiều người cho rằng lẩu bắt nguồn từ Trung Quốc, trong khi một số khác lại tin rằng nó đến từ Thái Lan. Tuy nhiên, có rất nhiều giả thuyết cho rằng món lẩu được sáng tạo từ người dân xứ Mông Cổ ở phía Bắc Trung Quốc.
Theo những ghi chép cổ, trong quá khứ, những chiến binh Mông Cổ không mang theo dụng cụ nấu nướng. Họ đã tận dụng những vũ khí mang theo trên người để chế biến món ăn. Người dân Trung Quốc đã học hỏi và sử dụng nồi để nấu thay vì mũ truyền thống. Món lẩu dần dần trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Trung Quốc và phổ biến rộng rãi trong suốt một ngàn năm qua.
Lẩu thập cẩm với khẩu vị đa dạng
Lẩu có nhiều biến thể khác nhau, phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân. Một trong những biến thể phổ biến là lẩu thập cẩm. Món này được lựa chọn vì dễ ăn và các nguyên liệu kèm theo cũng dễ dàng tìm mua. Nước lẩu chính là yếu tố quan trọng nhất, quyết định độ ngon của món ăn.
Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt gà
Nếu bạn đã chán món gà luộc hay gà rang quen thuộc, hãy thử nấu lẩu thập cẩm với thịt gà. Dưới đây là công thức chi tiết cho món ăn hấp dẫn này:
Nguyên liệu:
- Gà ta: khoảng 1,5 kg
- Tôm: nửa cân
- Ngao: 6 lạng
- Thịt bò: 2 lạng
- Đậu phụ: 4 bìa
- Rau thơm, nấm tươi, cà chua
- Gia vị: ớt, sa tế, đường, muối
- Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, cải cúc
- Bún hoặc mì tôm
Các bước thực hiện:
-
Làm sạch gà: Rửa gà sạch, vặt lông và làm sạch phần bên ngoài và lòng mề. Nếu không muốn làm sạch gà, bạn có thể mua gà đã làm sẵn. Rửa gà qua muối để loại bỏ mùi hôi và vệ sinh. Rửa sạch gà và để ráo.
-
Lọc nước dùng: Lọc phần xương và phần thịt gà ra riêng. Ninh xương khoảng 20 phút để có nước dùng ngọt tự nhiên từ gà. Ướp phần thịt gà với muối, mắm, hạt tiêu và một chút đường.
-
Chuẩn bị các nguyên liệu: Tôm, thịt bò, ngao và đậu được cắt thành miếng vừa ăn. Rau xanh và nấm được rửa sạch.
-
Nấu nước dùng: Phi thơm hành và cà chua, sau đó đổ nước dùng vào. Cho gia vị và hấp thụ mùi vị. Nước lẩu ăn kèm với bún hoặc mì tôm.
Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt bò
Nếu bạn yêu thích thịt bò, không thể bỏ qua món lẩu thập cẩm với thịt bò. Dưới đây là cách nấu món ăn này:
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 2 lạng
- Xương ống
- Tôm: 1 lạng
- Mực ống tươi: 1 lạng
- Nấm: nấm rơm, nấm kim châm
- Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, rau cải
- Hành tây, cà chua
- Bún tươi (có thể thay thế bằng mì tôm đều được)
- Các gia vị thông thường: mắm, muối, đường, sa tế, dầu ăn
- Hành khô
Các bước thực hiện:
-
Chuẩn bị nước dùng: Rửa sạch xương ống. Cho xương vào nồi, đun sôi và loại bỏ phần nước đầu. Đổ nước vào nồi gần ngập xương, thêm muối và một củ hành khô đập dập. Ninh xương trong khoảng 1 giờ để có nước dùng ngọt nhất.
-
Chuẩn bị các nguyên liệu: Băm hành khô, thái cà chua và rửa sạch thịt bò, tôm, mực, nấm và rau xanh.
-
Nấu nước dùng: Phi thơm hành khô và cho cà chua vào đun. Đổ nước ninh xương vào nồi cà chua. Nêm gia vị và sa tế. Nước lẩu thập cẩm ăn kèm với bún hoặc mì tôm.
Hãy thử món lẩu thập cẩm ngon ngất ngây ngày lạnh này cho buổi tất niên tại nhà của bạn!