Bí quyết cách làm vịt hầm đậu đỏ dành cho các mẹ

Vịt hầm với đậu đỏ, món ăn gần giống cháo, rất phù hợp cho người cao tuổi và trẻ em. Món ăn này vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon. Hôm nay, Vịt trời Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món ăn này.

Tác dụng của đậu đỏ:

• Chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, đậu đỏ giúp kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể.
• Đậu đỏ cung cấp các chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe và chống lại bệnh tật.
• Ăn đậu đỏ thường xuyên giúp xây dựng khối cơ bắp.
• Đậu đỏ là nguồn thực phẩm tốt cho tim mạch do chứa chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B.
• Hương vị ngon ngọt cùng chất xơ cao giúp chống lại cơn thèm ăn các món ăn ngọt khác.

Nguyên liệu để làm món vịt hầm đậu đỏ:

• 800g thịt vịt
• 100g gạo
• 30 trái thảo quả
• 200g đậu đỏ
• 20g quế
• 150g củ năng
• Hắc xì dầu
• 50g táo đỏ
• Muối, hạt nêm, đường, nước tương, ớt

Các bước để làm món vịt hầm đậu đỏ:

Bước 1: Vịt tẩm ướp màu hắc xì dầu, chiên sơ cho có màu. Rửa sạch.

Bước 2: Đậu đỏ luộc chín mềm. Củ năng gọt vỏ, luộc chín mềm. Táo đỏ ngâm nước cho nở. Vo sạch gạo.

Bước 3: Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi (khoảng 4 lít nước), cho gạo, thảo quả, quế cây vào nấu khoảng 10 phút để có mùi rồi cho vịt vào hầm.

Bước 4: Nêm muối, đường, hạt nêm, thêm táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào.

Bước 5: Hầm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm. Sau đó, nêm lại gia vị, lấy thịt ra để nguội bớt, gỡ lấy thịt, xé miếng vừa, cho thịt vào nồi nấu tiếp cho nhừ mà không nát. Tránh không cho cháo cạn nước, món ăn này không nấu đặc.

Bước 6: Múc ra tô và thưởng thức lúc còn nóng.

Trên đây là công thức làm món vịt hầm đậu đỏ cực đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng. Đừng quên ghé thăm trang Vịt trời Hà Nội mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới vừa ngon lại đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món vịt hầm đậu đỏ này nhé!