Hình ảnh vịt nướng
Bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon từ thịt vịt nhưng không muốn mất nhiều thời gian và công sức? Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ chia sẻ với bạn hai công thức làm vịt nướng đơn giản và tiện lợi bằng lò nướng và lò vi sóng.
Cách làm vịt nướng ngon bằng lò nướng
Nguyên liệu
- 1 con vịt (1 - 1,2kg)
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 chén rượu trắng
- 750ml nước uống
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu hạt, hoa hồi, lá nguyệt quế, vỏ cam
Hướng dẫn cách nướng vịt bằng lò nướng tại nhà
Hình ảnh cách nướng vịt bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch vịt với nước, sau đó gãi vịt bằng gừng giã nhuyễn hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại với nước và để ráo.
- Bóc vỏ tỏi, thái một củ lát và để một củ nguyên.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát.
- Chặt bỏ phần đầu vịt, giữ lại phần thân và lau khô.
Bước 2: Áp chảo vịt nguyên con
- Đun nồi lớn với một ít dầu ăn để tạo nhiệt. Khi dầu nóng, cho cả con vịt vào nồi và lật đi lật lại để da vịt xém vàng. Với công đoạn này, vịt nướng sẽ có lớp da giòn ngon và mỡ vịt sẽ thấm vào da, giúp giảm bớt mùi hôi.
Bước 3: Cách tẩm ướp vịt nướng
- Đun nồi khác lên bếp, cho tỏi và gừng thái lát vào và đảo đều với một chút dầu ăn để thơm. Khi tỏi và gừng có mùi thơm, cho thêm 1 muỗng đường, 1/2 chén rượu trắng, 750ml nước, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm gạo, hoa hồi, lá nguyệt quế, tỏi, vỏ cam và hạt tiêu vào trộn đều.
- Đun sôi hỗn hợp gia vị và cho vịt vào đun. Lưu ý, lượng hỗn hợp gia vị trong nồi nên đủ để vịt ngâm trong đó hoàn toàn. Đun thịt vịt trong khoảng 50-60 phút và quay vịt một lần sau khoảng 15 phút. Sau khi đun xong, lấy vịt ra và để ráo, sau đó đặt lên khay nướng.
Bước 4: Cách nướng vịt bằng lò nướng
- Trộn mật ong với một chút nước rồi dùng cọ phết đều lên thân vịt để khi nướng, vịt không bị khô và da trở nên bóng đẹp. Cho vịt vào lò và nướng khoảng 12-15 phút ở nhiệt độ 220 độ C để lấy lại lớp da săn. Cuối cùng, lấy vịt ra và để nguội một chút trước khi chặt nhỏ.
Bước 5: Hoàn thành
- Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa. Vịt nướng sẽ có lớp da màu vàng nâu đậm, hơi bóng và hương thơm lừng.
Cách nướng vịt bằng lò vi sóng
Hình ảnh cách nướng vịt bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- 1 con vịt
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ớt không cay (paprika)
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm
Lưu ý: Bạn nên chọn vịt sống và tự sơ chế, không nên mua vịt đã chế biến sẵn để đảm bảo vị thơm ngon. Ngoài ra, chọn vịt chân nhỏ để giảm lượng xương.
Hướng dẫn cách nướng vịt bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Rửa vịt với nước lạnh pha muối, sau đó chà gừng lên da vịt để khử mùi. Rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Ướp thịt vịt nướng
- Ướp vịt với các nguyên liệu: 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê bột ớt paprika, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, hành, sả, tỏi và tiêu. Ướp trong vòng 20-30 phút để thịt thấm gia vị. Trộn đều để đảm bảo gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 3: Nướng vịt bằng lò vi sóng
- Đặt vịt lên khay nướng. Trước khi nướng, bật lò 220 độ C trong 10 phút để lò nóng. Sau đó, cho vịt vào nướng trong khoảng 25-30 phút cho đến khi da vịt có màu vàng và thịt chín.
Bước 4: Trang trí và trình bày
- Thái vịt thành miếng vừa ăn và xếp lên đĩa. Trang trí với vài lát cam và rau mùi.
Tổng kết
Cách làm vịt nướng ngon bằng lò nướng và lò vi sóng rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và công sức, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hai cách làm vịt quay này dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
