Cách nấu cà ri vịt với hương vị đậm đà ngon miệng

Để nấu món cà ri vịt thơm ngon, hấp dẫn hơn những gì bạn có thể tìm thấy ở ngoài hàng, hãy tham khảo cách nấu dưới đây. Với bí quyết này, bạn sẽ có thịt vịt mềm mọng, thơm mùi cà ri và nước sánh vàng tươi khi thưởng thức cùng bánh mì.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vịt xiêm: 1kg
• Khoai tây: 3 củ
• Hành tây: 2 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Bột cà ri: 1 gói
• Sả, ớt tươi, hành khô, tỏi khô, hoa hồi
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước dừa, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu
• Ngò gai, rau mùi

Hình ảnh minh họa

Chọn vịt tươi ngon và bắt tay vào công việc!

Cách nấu cà ri vịt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt vịt và xát muối để khử mùi hôi. Chặt miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ khoai tây, hành tây, cà rốt và rửa sạch. Thái miếng vừa. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng trong 15 phút để loại bỏ nhựa.
• Bóc vỏ sả, tỏi khô và rửa sạch. Đập dập và băm nhỏ hành, tỏi, sả. Rửa sạch rau mùi và ngò gai, bỏ rễ và lá úa, thái đoạn ngắn để dùng sau.
• Rang hoa hồi và giã nhỏ.

Nếu không có khoai tây, bạn có thể thay thế bằng khoai môn hoặc khoai sọ.

Tận dụng nguyên liệu một cách hiệu quả

Bước 2: Ướp hỗn hợp vịt với các gia vị

• Cho thịt vịt vào một bát tô và trộn đều với ½ gói bột cà ri, bột hoa hồi, bột canh, mì chính, chút đường, hành khô, ớt và hạt tiêu. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước dừa và trộn đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.

Nước dừa sẽ làm cho thịt vịt thêm ngọt và mềm mại, tạo cảm giác béo hơn. Hoa hồi sẽ tạo ra hương thơm hấp dẫn.

Có thể sử dụng dầu điều khiển thay thế nước dừa để tạo ra màu vàng đậm cho món cà ri vịt thêm hấp dẫn.

Bước 3: Nấu cà ri vịt

• Đun nói lên và thêm dầu ăn. Khi dầu thơm, thêm tỏi và sả băm. Tiếp theo, thêm ½ gói cà ri còn lại và đảo đều cho lên màu. Sau đó, thêm thịt vịt đã ướp và xào săn lại.
• Khi thịt vịt đã xào săn, thêm khoai tây và cà rốt. Đảo đều để khoai tây và cà rốt thấm gia vị sau đó thêm nước và đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút cho thịt vịt, khoai tây và cà rốt chín mềm. Nêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Trước khi tắt bếp, thêm hành tây và đun trong 3 phút. Sau đó tắt bếp. Thêm rau mùi và ngò gai đã thái nhỏ vào và múc ra tô để thưởng thức.

Lưu ý khi nấu món cà ri vịt để đạt hiệu quả tốt nhất:

• Đun lửa nhỏ để tránh bị cạn nước và thức ăn bị cháy và đắng.
• Không cho hành tây vào nấu từ đầu để tránh hành tây bị nát và không ngon.

Món cà ri vịt đã hoàn tất

Thành phẩm: Cà ri vịt có nước sánh vàng tươi gây ấn tượng và thịt vịt chín ăn ngọt, mềm mại, vị đậm đà với mùi thơm của bột cà ri và hoa hồi chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Cà ri vịt thường được ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm nóng. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

Bí quyết nấu cà ri vịt đậm đà nhất

• Chọn vịt hơi già và dai một chút để khi hầm lâu, thịt vịt sẽ ngon hơn và không bị quá bở. Đảm bảo sơ chế nguyên liệu và rửa thịt vịt sạch để loại bỏ mùi hôi.
• Khi ăn, thêm một chút rau mùi để tạo hương thơm và giúp giảm cảm giác ngán.