Món vịt nấu măng khô là một món ăn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún măng vịt măng khô, hãy đọc bài viết dưới đây để học cách làm món ngon này với một số gợi ý từ Nông Sản Lai Châu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi học cách nấu bún măng vịt măng khô
Để làm được món ăn ngon, bạn cần lựa chọn đúng số lượng và chất lượng nguyên liệu. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
- Nửa ký măng khô rừng loại ngon.
- 1 - 1.5 kg thịt vịt ta.
- 2 củ gừng tươi loại to.
- 3 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi.
- 1 ký bún.
- 200 ml rượu trắng.
- Hành lá, 2 trái ớt hiểm, rau răm, rau mùi, rau răm.
- Các loại gia vị khác như nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm...
Cách nấu bún măng vịt măng khô thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập dập gừng và ngâm gừng trong rượu trắng để làm nước rửa vịt.
- Sử dụng muối để chà kỹ thịt vịt và thoa đều với rượu gừng.
- Rửa kỹ thịt vịt với nước để khử mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa măng khô và ngâm măng khô với nước qua đêm.
- Nước ngâm măng khô nên được thay thường xuyên để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Xào măng khô
- Vắt khô măng khô sau khi đã sơ chế.
- Đun nóng chảo và thêm dầu ăn.
- Phi hành tím trong chảo và sau đó thêm măng vào.
- Xào đều măng và nêm nếm gia vị.
- Nấu măng trong khoảng 30 phút để măng mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Luộc vịt
- Luộc vịt trong nước sôi.
- Rửa sạch thịt vịt và nấu tiếp với các loại củ đã nướng thơm.
- Nấu thịt vịt trong khoảng 30-40 phút để thịt mềm.
Bước 4: Pha chế nước chấm
- Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt.
- Pha nước chấm bằng nước lọc, nước mắm, đường và gia vị đã giã nhuyễn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Lấy nước sôi để trụng bún và bỏ thịt vịt lên bún.
- Đổ nước lèo lên mặt bún và thêm ớt, hành lá và rau thơm.
Đó là cách nấu bún măng vịt măng khô thơm ngon. Thưởng thức ngay cho bữa ăn đặc biệt.
