Người Lào đã có phong cách ăn uống riêng từ lâu đời, không chỉ giữ truyền thống mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị cho du khách. Hãy cùng khám phá phong cách ẩm thực độc đáo của người Lào và những điều đặc biệt mà bạn có thể nhìn thấy và trải nghiệm khi đến đất nước này.
Phong cách ăn uống truyền thống
Người Lào có phong cách ăn uống độc đáo. Thay vì ngồi ăn quanh bàn cao, người Lào thường ngồi xổm trên nền nhà và chung mâm đồ ăn. Một điều thú vị là người lớn tuổi sẽ ăn trước, sau đó sẽ đến lượt những người trẻ tuổi. Điều này thể hiện sự tôn trọng và quan tâm đến đàn anh đàn chị trong gia đình.
Người Lào có ăn chính chủ yếu là gạo. Xôi nếp là món ăn không thể thiếu trong hầu hết mỗi bữa ăn. Những món ăn người Lào thường có đặc điểm chung là gia vị đậm đà như gừng, me, lá chanh và ớt khô cay. Khả năng chịu cay của người Lào rất tốt, vì vậy các món ăn ở đây thường có đầy ớt. Ở Lào, có rất nhiều món ăn được chế biến từ ớt như ớt chiên giòn, ớt muối chua, ớt hầm, ớt luộc và ớt xa tế. Vị cay này không chỉ là một nét văn hóa mà còn mang lại sự kích thích và làm tăng khả năng lao động của người dân địa phương.
Ảnh minh họa: Phong cách ăn uống của người Lào
Đa dạng thực phẩm
Các món ăn chính của người Lào bao gồm cá, lợn, gà, trâu và vịt. Ngoài ra, người Lào cũng ưa thích ăn các loại thịt động vật hoang dã như nai, gà rừng và chim cút nếu có dịp săn bắt được.
Ở mỗi vùng quê của Lào, có những món ăn đặc trưng mang tên khác nhau và được chế biến theo hương vị của từng địa phương. Tuy nhiên, hướng vị chung của ẩm thực Lào là cay và ngọt, được làm dịu bằng thảo mộc.
Cá là một nguồn thực phẩm quan trọng ở Lào, được đánh bắt từ các ao hồ, sông và suối, và sau đó được chế biến kết hợp với thảo mộc. Một món ăn ngon của Lào là mắm cá, được làm từ da trâu, ớt nướng, tỏi nướng, riềng nướng, đường và nhiều gia vị thảo mộc khác. Mắm Muock cũng là một loại mắm đặc trưng, được làm từ lòng cá trộn ớt và sả.
Ảnh minh họa: Phong cách ăn uống của người Lào
Thói quen và nét văn hóa
Khi đến nhà của người Lào, bạn sẽ thấy bên cạnh nhà có một vườn rau. Người Lào luôn quan tâm đến việc bổ sung rau xanh trong bữa ăn hàng ngày. Các khu vườn ở Lào luôn xanh tươi với các loại rau như hành, khoai từ, dưa chuột, củ cải, cần tây và xà lách.
Người Lào có những quy tắc bắt buộc khi tiếp đãi khách. Khách không được ngồi ăn trong khi chủ nhà đã đứng dậy. Trong bữa ăn, người Lào luôn chừa lại thức ăn trong đĩa sau khi ăn xong. Không chừa lại thức ăn sẽ được xem là du khách không no đủ, và chủ nhà sẽ mất thể diện. Người Lào cũng rất sạch sẽ và kỹ tính, trước khi ăn cơm họ rửa tay và sau khi ăn xong họ cũng đi rửa tay.
Đồ uống đặc trưng
Đồ uống của người Lào cũng rất đa dạng và thú vị. Một loại rượu đặc biệt là "Lau Lao" được làm từ cơm nếp và được ủ trong thùng gỗ. Đây là loại rượu rất phổ biến và được du khách yêu thích. Người Lào nói rằng rượu Lau Lao dễ uống và không gây say như những loại rượu khác. Trong các bữa tiệc lễ hội, mọi người thường uống Lau Lao bằng chiếc ống dài hút rượu từ bình sứ.
Cà phê ở Lào cũng rất ngon, đặc biệt là cà phê từ cao nguyên Boloves ở Nam Lào. Người Lào thích uống cà phê đậm và ngọt, thường cho thêm sữa đặc và đường bào cà phê. Cà phê thường được pha từng ly và uống kèm với một cốc Nam Sa hoặc Trà Tàu pha nhạt.
Ảnh minh họa: Ẩm Thực Lào - Lào: xứ vạn voi - Hoa Xương Rồng
Nét đặc trưng khác
Đừng quên thưởng thức món dừa nướng của người Lào. Dừa được nướng và lột vỏ sau đó ướp lạnh. Món dừa nước này có vị ngọt và thơm đặc trưng.
Nước dừa là một thành phần quan trọng trong thức uống của người Lào, và họ thường pha trộn nước dừa với các loại nước uống khác. Bia Lào cũng là một thương hiệu nổi tiếng, dễ uống và dễ tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn trên khắp đất nước.
Hãy thử trải nghiệm phong cách ăn uống độc đáo của người Lào khi bạn đến thăm đất nước này. Đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ!
Ảnh minh họa chính: Ẩm Thực Lào - Lào: xứ vạn voi - Hoa Xương Rồng
