Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa trưa hôm nay? Hãy thử món lẩu cá chim, một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khoẻ.
Lẩu cá chim - Món ngon cuốn hút
Cá chim là một loại nguyên liệu ẩm thực đặc biệt, có nguồn dinh dưỡng phong phú và một hương vị độc đáo. Cá chim có thể được chế biến thành nhiều món như cá kho, cá nướng, cá chiên... Tuy nhiên, món lẩu cá chim với công thức đơn giản nhưng ngon miệng lại là món ăn được nhiều người yêu thích.
Sự kết hợp hài hòa giữa cá chim và các loại rau củ
Cá chim có thịt dai, béo ngậy và ít xương, khi kết hợp với các loại rau thơm mát và nước lẩu bắt vị, món lẩu cá chim trở nên đậm đà hơn.
Cách làm lẩu cá chim đơn giản
Ban đầu, nhiều người nghĩ rằng lẩu cá chim là một món ăn khó thực hiện. Nhưng thực tế, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo công thức đúng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món lẩu ngon này.
Cá chim có nhiều loại nhưng để có món lẩu tuyệt vời nhất, bạn nên sử dụng cá chim trắng được đánh bắt ở vùng nước mặn. Đảm bảo mua cá còn sống, mắt trong suốt, lớp vảy bóng và da không có màu lạ. Nếu mua cá đã làm sẵn, hãy chú ý phần mang phải có màu đỏ hồng, không có nhớt, ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi và không có mùi hôi.
Sau khi có cá, bạn cần cạo sạch vẩy, cắt mang và vây, mổ một đường giữa bụng để lấy ruột ra. Tiếp theo, dùng muối hột chà xát để khử mùi tanh, rửa sạch với nước và cắt cá thành 3 phần: đầu, thân và đuôi. Sau đó, ướp cá trong gia vị.
Cà rốt, cần tây và cà chua khi nấu cùng cá chim trong món lẩu sẽ tạo ra vị chua ngọt hài hoà đầy bất ngờ. Nước dùng sẽ ngọt thanh nếu nấu củ cải trắng cắt khúc với nước lọc và chút muối. Khi củ cải chín mềm, thêm cá chim vào nấu cùng cho đến khi cá sắp chín, sau đó thêm cà chua thái múi cau. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Khi thưởng thức, múc cá và nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng, để nước sôi lại và thêm cần tây và một ít hành phi để tăng sự hấp dẫn cho món ăn. Bên cạnh đó, thịt cá chim béo ngọt, mềm mịn khi chấm cùng nước mắm ớt cay cay sẽ khiến bạn phải thích thú. Bún hoặc mì đều thích hợp để ăn kèm với lẩu cá chim nóng hổi này.
Lẩu cá chim - Một món ngon tuyệt vời cho bữa trưa
Lẩu cá chim là một món ăn gây ấn tượng bởi thịt cá trắng ngon, nước lẩu ngọt thanh chua nhẹ và một chút mùi thơm đặc trưng của cần tây. Với cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian, món lẩu cá chim chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa trưa của bạn.
Quỳnh Hân
