Cá Bớp Măng Chua - Món Lẩu Không Thể Bỏ Qua

Cuối tuần này, bạn đã nghĩ ra ý tưởng gì cho bữa cơm gia đình chưa? Hãy thử nấu món lẩu cá bớp măng chua thơm ngon, đậm đà nhưng vô cùng dễ làm. Thịt cá bớp ngọt ngào, lớp da dày, dẻo, béo phối hợp với vị chua của măng chua và nước dùng thơm lừng, khiến khẩu vị bạn thêm phần phấn chấn.

Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua:

• 1 con cá bớp tầm 1kg (hoặc khoanh cá bớp chế biến sẵn)
• 500-700g xương ống heo
• 1kg bún tươi
• 200g măng chua Tánh Linh
• Ớt tươi 2-3 trái, 3 quả cà chua, một ít hành lá, ngò
• Rau sống ăn kèm: rau muống, rau cải cúc, rau cần
• 2 trái chanh tươi
• Một ít tỏi, xả băm, sa tế, gia vị

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon và đơn giản:

Lẩu cá bớp măng chua không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ nấu, ngay cả bạn không phải là chuyên gia đầu bếp cũng có thể tự tin làm món ăn này. Dưới đây là vài bước hướng dẫn từ Organica để bạn dễ dàng thực hiện.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn cần đánh vảy cá, bỏ mang và nội tạng, sau đó sử dụng muối xát khắp thân cá rồi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Nếu bạn sử dụng khoanh cá đông lạnh, chỉ cần rã đông, rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn ướp cá với một ít nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu từ 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Xương ống sẽ làm ngọt nước lẩu, bạn rửa sạch, chặt miếng vừa, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại như sau:

• Măng chua Tánh Linh: rửa sạch, tước nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm: rửa sạch, nhặt gốc và để ráo, cắt khúc nếu cần.
• Cà chua: rửa sạch sau đó bổ múi cau.
• Tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, ngò rửa sạch, ớt cắt lát.

Bước 2: Hầm xương ống

Bạn cho xương ống đã chần qua nước vào nồi, đổ ngập nước và hầm từ 1.5 đến 2 giờ để lấy nước dùng. Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong nồi thêm trong sạch.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bắt đầu bằng việc cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và xả, sau đó thêm cà chua vào xào chín mềm. Tiếp đó, đổ thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, sau đó thêm măng chua, sa tế, hạt nêm và đun sôi. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể nêm nếm gia vị khác nhau.

Múc nước hầm xương ra nồi lẩu trên bàn, đổ nước lẩu vừa nấu vào chung, khuấy đều và đun sôi lại. Nêm nếm vừa ăn, thêm ít ớt để cay và hành ngò để thơm.

Bước 4: Thưởng thức

Đặt nồi lẩu giữa bàn, đồng thời chuẩn bị đĩa cá bớp, đĩa rau ăn kèm và đĩa bún.

Khi nước lẩu sôi, bạn cho cá vào và nhúng thêm rau, sau đó kết hợp với bún tươi hấp dẫn. Lẩu là món ăn tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau vào ngày cuối tuần, thêm phần gắn kết. Hãy cùng nhau thưởng thức nước lẩu nóng hổi, miếng cá thơm ngon, rau sống hấp dẫn và bún mát lạnh.

Cá bớp không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho cả gia đình. Bên cạnh lẩu, bạn cũng có thể chế biến cá bớp thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như cá bớp chiên giòn sốt chanh, cá bớp kho tộ, kho tiêu ăn kèm cơm nóng, cá bớp nấu lá lốt hay nướng kèm bún.

Để nấu lẩu cá bớp măng chua ngon và an toàn cho sức khỏe, hãy tìm mua cá tươi ngon tại các cửa hàng thực phẩm uy tín. Liên hệ ngay với Organica qua hotline 0901 828 689 để đặt ngay cá tươi từ Phan Thiết.

Xem thêm: Cá bớp tươi ngon nhà Organica được đánh bắt tự nhiên tại vùng biển Phan Thiết