Lẩu nướng không khói đã trở thành một xu hướng ẩm thực phổ biến mà nhiều người yêu thích và chọn lựa mở quán. Đây là một mô hình kinh doanh tiềm năng với doanh thu hấp dẫn, từ vài trăm triệu cho đến cả tỷ đồng hàng tháng. Tuy nhiên, để thành công trong việc mở quán lẩu nướng không khói, chúng ta cần chú trọng vào nhiều yếu tố như vị trí, thực đơn, dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, việc ứng dụng phần mềm quản lý quán ăn cũng rất quan trọng để tối ưu hóa chi phí và quy trình kinh doanh. Hãy cùng nhau tìm hiểu kỹ các kinh nghiệm để mở quán lẩu nướng không khói hiệu quả qua bài viết này nhé.
Lẩu nướng không khói là gì?
Lẩu nướng không khói là một loại lẩu mà thực khách có thể tự chọn các món và nướng ngay tại chỗ bằng bếp nướng không khói. Xuất phát từ Hàn Quốc và Nhật Bản, mô hình này đang rất phổ biến tại Việt Nam. Hầu hết mọi người đều yêu thích việc tự chế biến và chuẩn bị món ăn. Điều này giúp họ an tâm hơn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, việc nhìn những món ăn được nướng trước mặt và chờ đợi chúng khi thưởng thức cùng nhau tạo nên cảm giác gần gũi và cuốn hút. Đặc biệt, trong những ngày mưa se lạnh, việc thưởng thức lẩu nướng không khói thật sự hấp dẫn và khó cưỡng lại.
Mở quán lẩu nướng không khói chi phí bao nhiêu?
Chi phí để mở quán lẩu nướng không khói khá đa dạng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, bạn cần xác định mức giá thuê mặt bằng, có thể dao động từ 15 - 30 triệu đồng mỗi tháng tùy vào diện tích và địa điểm. Bên cạnh đó, bạn cần đầu tư vào trang trí nội thất, bàn ghế, dụng cụ nấu ăn, thực đơn, bảng hiệu, và nguyên liệu. Các khoản chi phí này thường dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Để thuê nhân viên và chi phí quảng cáo, giấy tờ kinh doanh, điện nước, bạn cần dành khoảng 20 - 30 triệu đồng. Như vậy, số vốn cần thiết để mở quán lẩu nướng không khói là khoảng 150 triệu đồng.
Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng đắt khách
-
Xác định khách hàng mục tiêu Đầu tiên, bạn cần xác định đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng đến. Điều này rất quan trọng để bạn có thể tạo ra các chiến lược phù hợp. Ví dụ, nếu khách hàng mục tiêu của bạn là sinh viên, bạn có thể lựa chọn một vị trí gần các trường đại học và đưa ra các chính sách khuyến mãi hấp dẫn. Thông qua việc xác định khách hàng mục tiêu, bạn có thể tìm hiểu sở thích của họ và thiết kế menu phù hợp.
-
Lựa chọn hình thức kinh doanh và địa điểm mở quán Các quán lẩu nướng thường có hai hình thức chính: kinh doanh theo đĩa hoặc dạng buffet. Bạn cần tính toán kỹ lưỡng để chọn hình thức phù hợp cho quán của mình. Đồng thời, địa điểm của quán cũng rất quan trọng và cần dựa vào nguồn vốn đầu tư mà bạn có.
-
Thiết kế hệ thống bếp nướng không khói thông minh Việc lựa chọn hệ thống bếp nướng không khói phù hợp là rất quan trọng. Bạn cần chú ý chọn chủ đề nhà hàng sao cho phù hợp với hệ thống hút khói. Thiết kế thông minh sơ đồ bàn ăn và bố trí đèn cũng là một mẹo nhỏ giúp khách hàng có trải nghiệm thuận tiện.
-
Trang trí không gian, nội thất thu hút Không gian của quán lẩu nướng cần phải có bàn ghế gọn gàng và thiết kế nội thất phù hợp để khách hàng có thể thoải mái đi lại. Tránh sắp xếp bàn ghế quá chật chội và tạo không gian riêng tư cho khách hàng.
-
Tạo sự khác biệt cho nhà hàng Để thu hút khách hàng, bạn cần tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng của mình. Bạn có thể áp dụng các phong cách mới, chẳng hạn như phong cách Nhật Bản hay phong cách ma quái huyền ảo. Điều này sẽ để lại ấn tượng mạnh mẽ và giúp nhà hàng của bạn trở nên nổi bật.
-
Tạo menu hấp dẫn Một menu hấp dẫn sẽ thu hút khách hàng ngay từ lần đầu tiên ghé vào quán. Hãy tạo ấn tượng với những món ăn thật lạ tại quán của bạn. Đồng thời, hình ảnh món ăn trên các bìa quảng cáo và trang web cũng rất quan trọng để thu hút sự chú ý của khách hàng.
-
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên phục vụ Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện là một yếu tố quan trọng để thành công trong kinh doanh nhà hàng. Hãy đầu tư vào đào tạo nhân viên để họ có thể phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
-
Sử dụng giải pháp quản lý chuyên nghiệp Sử dụng phần mềm quản lý chuyên nghiệp là một giải pháp tối ưu để quản lý quán lẩu nướng. Đây là cách hiệu quả để kiểm soát doanh thu, lợi nhuận, và hàng tồn kho. Bạn cũng có thể tạo ra các báo cáo kinh doanh và theo dõi từ xa.
-
Quảng bá và marketing quán lẩu nướng Để thu hút khách hàng, hãy áp dụng các chương trình khuyến mãi, hợp tác với các Food Bloggers, tổ chức cuộc thi, và sử dụng các dịch vụ quảng cáo để tiếp cận với nhiều người.
Dựa vào tình hình thực tế, phần mềm POSAPP đã ra đời để giúp bạn quản lý quán lẩu nướng không khói một cách chuyên nghiệp. Với các tính năng như ghi lại hóa đơn, phân quyền nhân viên, định lượng nguyên vật liệu, và các báo cáo kinh doanh, POSAPP sẽ giúp bạn quản lý quán một cách hiệu quả. Hãy để lại thông tin của bạn để được tư vấn chi tiết hoặc gọi ngay số Hotline: 1900 3016 để được hỗ trợ nhanh nhất.
