Cách nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc: Hấp dẫn và bổ dưỡng

Với cách nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc của monngonchuabenh.com, bạn sẽ có một nồi lẩu thật ngon và hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần đến nhà hàng. Hãy theo dõi công thức và chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để thưởng thức món lẩu hấp dẫn này.

Hình 1: Cách nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu để làm lẩu cua đồng miền Bắc

• Cua đồng: 500gr.
• Thịt bò.
• Hột vịt lộn: 4 - 5 trái.
• Cà chua: 4 trái.
• Sả cây.
• Đậu hũ non: 2 miếng.
• Bắp chuối.
• Bông điên điển.
• Giá sống.
• Rau muống.
• Hành tím.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, mắm nêm hoặc mắm tôm.

Cách làm lẩu cua đồng miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, ngâm cua đồng trong nước trong vài tiếng để loại bỏ bùn. Sau đó, rửa sạch cua.
• Ngâm phần yếm cua, miệng cua và thịt cua trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Tách phần vào chén nước để sạch gạch.

• Xay nhuyễn thịt cua bằng máy xay sinh tố hoặc giã nát.

• Cho 1,5 lít nước vào máy xay, xay với thịt cua, sau đó lọc để lấy nước cua. Lọc kỹ để tách nước cua và phần thịt cua.

• Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
• Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
• Bóc vỏ sả cây, rửa sạch và đập dập.
• Rửa sạch đậu hũ để ráo nước.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ vừa. Chiên vàng đều để riêng.

Bước 3: Xào cà chua và gạch cua

• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm hành. Sau đó, đổ cà chua vào chảo, nêm gia vị với hạt nêm, đường. Khi cà chua chín màu nước, cho ra chén.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, xào gạch cua sơ. Múc ra chén để riêng.

Bước 4: Nấu riêu cua

• Cho nồi nước cua lên bếp, đun sôi và nêm gia vị cho vừa miệng. Khuấy đều với lửa nhỏ. Khi phần riêu cua nổi lên trên bề mặt, vớt ra để riêng.

Bước 5: Nấu lẩu cua đồng

• Khi chỉ còn nước trong nồi, thêm sả đập dập và cà chua đã xào. Nêm thêm muối, một ít giấm. Tiếp theo, cho gạch cua và đậu hũ vào nồi lẩu. Bày ra và thưởng thức món lẩu ngon này.

Thành phẩm của món lẩu cua đồng

• Một nồi lẩu cua đồng màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngon khó cưỡng.
• Nước cua ngọt thanh đầy đủ hương vị, đảm bảo bạn ăn hoài không ngán.
• Món lẩu cua đồng đầy đủ dinh dưỡng, bổ sung canxi, ai cũng mê.

Lưu ý khi thực hiện

• Món lẩu cua đồng thường ăn với bún tươi sẽ ngon nhất.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng tùy sở thích.
• Khi xay hoặc giã nát cua, nên thêm một ít muối để dễ kết tủa.
• Xào cà chua rồi mới cho vào nước lẩu để có được nồi nước lẩu màu đỏ tự nhiên.
• Rửa sạch cua đồng để tránh các bệnh đường tiêu hóa.

Với công thức trên, bạn đã hoàn thành món lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc, một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món lẩu ngon này!

Video hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc: