Hướng dẫn làm món lẩu nai thơm ngọt và hấp dẫn

Thịt nai là một món ăn ngon và không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày của nhiều gia đình. Ngoài các món chiên xào, nướng, lẩu nai cũng là một món hấp dẫn mà mọi người thích thú. Hãy thử tài vào bếp với cách làm lẩu nai dễ dàng sau đây để trải nghiệm hương vị thơm ngon của món ăn này.

Món lẩu nai thơm ngon, thịt mềm ngọt khiến ai cũng thích mê

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho một món lẩu nai ngon đúng chuẩn

Lẩu nai là một món ăn giàu dinh dưỡng và không quá kén người ăn, được ưa chuộng trong các gia đình. Khi bạn có thời gian tự nấu món lẩu này để đãi cả gia đình, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 700g thịt nai tươi
• 6 quả dừa tươi
• 2 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 3 nhánh sả
• 2 trái khế chua
• 2 trái chuối xanh
• 1 ít bánh tráng và bún tươi để cuốn thịt nai
• Các loại rau: Xà lách, hành tây, giá đỗ
• Các loại gia vị: Bột canh, nước mắm, giấm gạo, đường.

Chuẩn bị nguyên liệu áp dụng cách làm lẩu nai tại nhà

Bí quyết để chọn thịt nai ngon là mua thịt từ cửa hàng đảm bảo uy tín. Hãy lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, sắc thịt hồng hào ít gân và mỡ. Nếu không thích ăn dai, bạn có thể lấy thịt nai và bỏ da đi.

2. Hướng dẫn cách làm lẩu nai chi tiết từng bước

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm lẩu nai theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu nai

• Chặt dừa lấy nước. Sử dụng nước dừa thay cho nước lọc sẽ làm cho món lẩu có vị ngọt thanh đậm đà. Bạn cũng có thể sử dụng nước hầm xương để tạo độ béo cho món lẩu nai.
• Thơm gọt bỏ vỏ và làm sạch từng mắt thơm. Rửa sạch và lấy một nửa để ninh lấu nước lẩu. Nửa còn lại băm nhuyễn để pha chế nước chấm lẩu.
• Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rau tươi nhúng lẩu cũng được sơ chế sạch và để ráo nước.
• Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền cánh rồi thái thành lát mỏng hình ngôi sao.
• Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài và ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút để không thâm. Sau đó, rửa lại với nước và cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa.

Các nguyên liệu nấu lẩu nai đã được sơ chế sạch

Bước 2: Ninh nước dùng lẩu

Chuẩn bị nồi nấu lẩu, cho thơm thái miếng và nước dừa tươi vào. Thêm hành tây, 1/3 chén dấm gạo cùng 1 muỗng bột canh. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi lăn tăn, sau đó nêm gia vị sao cho nước lẩu có vị chua ngọt hài hòa.

Thêm 3 nhánh sả đập dập vào nồi nước dùng để tạo mùi thơm hấp dẫn cho lẩu. Ninh khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Ninh nước dùng lẩu chua ngọt đậm đà ăn kèm với thịt nai

Bước 3: Sơ chế thịt nai và nhúng lẩu

Thịt nai sau khi mua về, hãy bóp qua chút muối hạt để làm sạch nhớt và khử mùi hôi. Sau đó, rửa thật kỹ và để ráo nước, thái thịt thành lát mỏng càng mòng càng tốt.

Một mẹo nhỏ là ướp thịt nai trong ngăn đá khoảng 30 phút tới 1 tiếng. Khi miếng thịt đông cứng lại, bạn sẽ dễ dàng thái lát mỏng hơn. Sau khi thái xong, hãy cho thịt vào tô, ướp với chút gừng tỏi băm nhuyễn và nêm ít bột canh để thêm hương vị.

Thịt nai sơ chế sạch, thái lát mỏng, ướp gia vị trước khi nhúng lẩu

Bước 4: Pha chế nước chấm lẩu

Không thể thiếu nước chấm trong món lẩu nai thơm ngon này. Nước chấm giúp món lẩu trở nên hấp dẫn và thêm hương vị. Hãy tiến hành pha chế nước chấm với các thành phần sau:

• Dứa băm nhuyễn
• Tỏi ớt băm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước cốt canh
• 1 muỗng cà phê nước lọc

Trộn đều các thành phần để hòa quyện với nhau, tạo ra hỗn hợp nước chấm lẩu đậm đà với hương vị chua cay mặn ngọt.

Pha chế nước sốt chấm lẩu nai chua cay mặn ngọt đậm đà

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món lẩu nai

Cuối cùng, hãy bắc nồi nước lẩu lên bếp ga mini và đun trên lửa vừa. Xung quanh nồi, bạn có thể bày biện bánh cuốn, bún tươi, rau thơm, rau sống và thịt nai ăn kèm. Khi nước trong nồi sôi sùng sục, hãy cho thịt nai vào nấu khoảng 3 - 5 phút.

Khi thấy thịt chín mềm, hãy gắp ra và cuốn với bún, bánh tráng, và các loại rau thơm, sau đó chấm vào nước chấm đã pha chế ở bước trước.

Thưởng thức món lẩu nai ngon, giàu dinh dưỡng

Yêu cầu món lẩu nai đã hoàn thành là: Nước lẩu phải có màu đẹp, vị đậm đà không quá nhạt cũng không quá mặn. Thịt nai phải chín mềm, ngọt tự nhiên và không bị dai. Các loại rau tươi ăn kèm lẩu phải tươi ngon và không bị dập nát.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ cách làm lẩu nai thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè!