Khi nấu món lẩu Thái, rau kèm là một phần không thể thiếu. Chúng không chỉ làm cho món lẩu thêm thơm ngon, mà còn giúp giải nhiệt, điều hòa cơ thể, trừ nóng và giải độc. Vậy bạn đã biết nên chọn loại rau nào để nấu lẩu Thái chưa? Hãy cùng Kiwixanh khám phá 9 loại rau ăn lẩu Thái thơm ngon, bổ dưỡng để tham khảo nhé!
Danh sách rau ăn lẩu thái thơm ngon, chuẩn vị
Rau mồng tơi
Mồng tơi chứa nhiều vitamin C và có tác dụng tán nhiệt tốt. Loại rau này thích hợp ăn kèm lẩu Thái trong mùa nóng. Khi nấu lẩu Thái, kết hợp với các loại hải sản tươi để tăng chất đạm sẽ rất hợp lý. Để món lẩu thêm ngon, hãy chọn phần ngọn của mồng tơi.
Các nghiên cứu cho thấy, mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý, có khả năng phòng chữa nhiều bệnh, nhuận tràng, thải chất béo, chống béo phì. Ngoài ra, theo đông y, mồng tơi có tính hàn, tán nhiệt, mất máu, giải độc, lợi tiểu, đặc biệt làm đẹp da và trị mụn rất hiệu quả.
Rau muống
Rau muống là một loại rau ăn lẩu Thái phổ biến. Ăn rau muống thường xuyên sẽ tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp và loại bỏ độc tố. Khi ăn lẩu Thái, rau muống mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Rau đắng
Rau đắng làm nồi lẩu Thái trở nên phong phú hơn vị. Loại rau này có tính mát và có thể ăn sống hoặc chế biến. Khi dùng làm món khai vị, rau đắng kích thích vị giác tốt. Hãy thử loại rau này trong lẩu Thái.
Rau đắng được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn gia đình và có tác dụng phòng và trị các bệnh thường gặp. Ngoài ra, loại rau này giúp giảm cân hiệu quả.
Rau cần
Rau cần có hương vị ngọt, mát và phổ biến tại Việt Nam, thích hợp với lẩu Thái. Loại rau này cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Lưu ý, thân rau cần khá mềm, không nhúng quá lâu trong lẩu để tránh gián đoạn bữa ăn.
Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh là loại rau quen thuộc với người Việt, hay được sử dụng trong lẩu hải sản. Loại rau ăn lẩu Thái này ngăn ngừa lão hóa da, giúp da dẻ luôn hồng hào. Rau cải bẹ xanh chứa axit folic cần thiết cho máu. Đó là loại rau ăn lẩu Thái chuẩn vị.
Cải thảo
Cải thảo là một loại rau quen thuộc trong lẩu Thái. Nó chứa nhiều chất có thể chống ung thư và có khả năng đánh tan chất béo. Cải thảo có vị nhạt so với các loại rau khác, giữ được vị chua cay của lẩu.
Cải ngọt
Nếu bạn không biết chọn loại rau nào ăn với lẩu Thái ngon, hãy chọn rau cải ngọt. Loại rau này không chỉ phù hợp mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi ăn cùng lẩu Thái, cải ngọt giúp duy trì sự ngon miệng.
Rau cải ngọt có vị thanh mát và chứa chất kiềm, giúp chống mỡ trong gan và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Rau cần ăn chín, không nhúng quá lâu để tránh ngộ độc.
Rau chuối
Rau chuối, hay còn gọi là búp chuối hay hoa chuối, thường được dùng trong món lẩu. Loại rau này có vị ngọt bùi và béo giòn. Khi kết hợp với lẩu Thái, rau chuối tạo ra một hương vị thơm ngon và hoàn hảo.
Rau chuối cân bằng hương vị trong nồi lẩu Thái và có tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm ợ chua và đau dạ dày. Bạn có thể mua rau chuối thái sẵn hoặc tự thái. Nếu tự thái, hãy ngâm ngay với nước và một chút dấm để không bị thâm và xỉn màu.
Rau xà lách
Xà lách có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Loại rau này thích hợp cho lẩu có vị tanh từ thủy, hải sản như lẩu Thái. Rau xà lách cung cấp muối khoáng và giúp tránh bệnh tật.
Rau xà lách phổ biến trong mùa đông. Với rất nhiều muối khoáng, xà lách giúp tinh thần tỉnh táo và tránh nhiều bệnh tật.
Cách chọn rau sạch, an toàn để ăn lẩu
Để tránh ngộ độc, hãy chọn rau ăn lẩu Thái có nguồn gốc rõ ràng. Mua rau tại các cửa hàng bán rau sạch hoặc từ rau nhà trồng. Rau mua ngoài chợ có thể đã bị tẩm hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc trồng trong môi trường ô nhiễm. Nếu phải mua ngoài chợ, hãy chọn chỗ có rau sạch.
Rửa rau thật sạch, ngâm với nước muối hoặc dung dịch rửa rau để loại bỏ hóa chất độc hại trước khi ăn lẩu. Lưu ý loại bỏ rau héo úa và sâu bọ. Nhúng rau kỹ đối với những loại cần ăn chín, không nhúng quá lâu để tránh ngộ độc. Đối với loại rau ăn sống, không cần nhúng.
Cẩn thận tránh nhầm lẫn với loại rau giống như rau ăn lẩu, ví dụ như lá khoai môn và nấm lạ. Ví dụ khác là dọc mùng khá giống với cây môn ngứa, chỉ khác về màu lá. Ăn nhầm có thể gây dị ứng.
Kết luận
Trên đây là 9 loại rau ăn lẩu Thái thơm ngon, bổ dưỡng và những lưu ý khi chọn rau sạch, an toàn. Hy vọng bạn sẽ chế biến món lẩu thơm ngon với những loại rau phù hợp và tận hưởng bữa ăn ấm cúng bên gia đình và bạn bè.
Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo!
